2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
غابة الربيع تغري بتحولها بعد سبات طويل. في الفترة من مايو إلى يونيو ، بدأ البحث عن أقدم نبات على هذا الكوكب ، السرخس
الصيادون - يزور علماء الطبيعة أراضي الغابات ليس فقط بحثًا عن نباتات الربيع ، ولكن أيضًا لإرضاء أنفسهم بأنواع السرخس الصالحة للأكل. يوجد الآن على كوكب الأرض عدد كبير من أنواع السرخس التي جاءت من عصور ما قبل التاريخ. ومع ذلك ، ليس كل سرخس صالح للأكل وصحي. في هذه المقالة سوف نتحدث عن السرخس الشهير - السرخس المشترك.
أين تجد السرخس السرخس؟
تفضل Bracken الغابات الشمسية ، وتنمو في نصفي الكرة الأرضية الجنوبي والشمالي. في روسيا ، اكتسب هذا السرخس شهرة خاصة في الشرق الأقصى ، على الرغم من أنه ينمو في جبال الأورال وسيبيريا وحتى في الجزء الأوروبي من البلاد ، حيث يختار الحواف أو مواقع القطع أو حرائق الغابات. ينمو جيدًا في التربة الجافة والخفيفة والفقيرة. إذا كنت تريد زراعة سرخس في منطقتك ، فاختر الأماكن المظلمة. بفضل التكاثر الخضري ، فإن السرخس قادر على تكوين غابات بسرعة والسيطرة على غطاء العشب.
وصف السرخس السرخس
تم إعطاء هذا الاسم للسرخس لسبب ما. ترجم من اللاتينية ، Pteridium aquillinum يعني "جناح النسر". تلقى النبات هذا الاسم لتشابه سويقات الأوراق بجناح طائر. على الرغم من وجود تفسير آخر. بقطع الجذع ، يمكنك أن ترى كيف تشكل الحزم الوعائية شكلًا مشابهًا في المخطط لنسر برأسين.
السرخس الشائع هو ممثل للسراخس المعمرة وينتمي إلى عائلة Hypolepis. يصل ارتفاع السرخس من 30 إلى 100 سم وله نوعان من الجذور. الأول أفقي ، زاحف ، قوي وسميك ، أسود اللون ، الأوراق لا تتشكل عليه ، ولكن تظهر نمو مطول كل عام. يتكون الجذمور الثاني من نقاط النمو الجانبية ويشكل أوراقًا مفردة النمط تسمى "السعف" ، والتي تعني في اليونانية فرع النخيل. مع الأخذ في الاعتبار خصوصية النمو ، فإن السرخس لا يشكل شجيرات ويبدو أن كل نبات يقع واحدًا تلو الآخر. لكن تحت الأرض ، ترتبط كل عينة من السرخس بجذمور متفرعة.
الجمع والشراء
في الشرق الأقصى ، يبدأ حصاد السرخس في منتصف شهر مايو ويتم بدء تشغيله ، على عكس الجزء الأوروبي من روسيا. من المهم ألا تفوت لحظة حصاد براعم الأقواس ، لأن نمو النبات سريع. اذهب أولاً إلى السرخس على المنحدرات المشمسة ، ثم ابحث عنه في الأجوف والوديان والغابات الظليلة. تتبع نمو البراعم. يُنصح بالجمع من أجل تناول أعواد براعم خضراء داكنة هشة مع نشرة منحنية على شكل حلزون ، توجد بداخلها أساسيات الأوراق الملفوفة في دوامة.
براعم السرخس ذات العمر الافتراضي من 2-3 أيام ، بارتفاع يصل إلى 20 سم وقطر لا يزيد عن 5 مم مناسبة لتحضير الأدوية والاستهلاك المباشر. إذا وجدت خلال المجموعة نباتات ذات أوراق مزهرة ، فمن الأفضل المرور بها. تشير أوراق الفك إلى أن طعم السرخس قد انخفض ، ولم تعد السيقان حساسة جدًا وليفية جدًا. لا تقطع أكثر من ثلاثة براعم (براعم) من نبات واحد حتى لا يضعف النبات. يجب معالجة البراعم المقطوعة على الفور ، بعد أربع ساعات تخشن وتفقد قيمتها الطبية ، بما في ذلك الطعم. في حالات نادرة ، يمكن تخزين السرخس في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
الفوائد والتطبيقات
تحتوي براعم السرخس على الفيتامينات ومضادات الاكسدة والفلافونويد والزيوت الدهنية والكاروتين والتوكوفيرول والجليكوزيدات والنياسين والتانين والنشا والعديد من المواد من الجدول الدوري للعناصر الكيميائية. يضمن هذا التكوين الغني وجود خصائص طبية في النبات. يؤدي استخدام السرخس إلى تحييد عمل البكتيريا ، وتنشيط عمليات الابتنائية ، وتطبيع عمل الجهاز التناسلي والتمثيل الغذائي ، وزيادة الكفاءة. تعتمد الخصائص المفيدة للسرخس على التئام الجروح ، ومضاد للالتهابات ، ومضاد للتشنج ، ومضاد للحرارة. تساعد مغلي الأعشاب وجذور السرخس في أمراض الأمعاء ، والإسهال ، وآلام المفاصل ، كغسول للجروح ، والأكزيما ، والخراجات.
يؤكل فقط السرخس المسلوق. يمكن أن تكون البراعم الصغيرة مقلية ومخللة ومملحة. طعم السرخس السرخس يشبه إلى حد ما الفطر.
موصى به:
التوت البري المشترك
التوت البري المشترك هو أحد نباتات العائلة المسماة lingonberry ، في اللاتينية سيبدو اسم هذه الشجيرة كما يلي: Vaccinium oxycoccus L. أما بالنسبة لاسم عائلة التوت البري الشائعة نفسها ، فسيكون مثل هذا باللاتينية: Vacciniaceae. وصف التوت البري الشائع التوت البري الشائع هو شجيرة زاحفة دائمة الخضرة ، تتمتع ببراعم رفيعة للتأصيل ، يصل طولها إلى ثمانين سنتيمترا.
الغافث المشترك
الغافث المشترك هي واحدة من نباتات العائلة تسمى Rosaceae ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Agrimonia cupatoria Ldb. أما بالنسبة لاسم عائلة اللفت نفسها ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Rosaceae Juss. وصف الغافث المشترك الغافث عشب معمر ، ساقه خشن ومنتصب.
القصب المشترك
القصب المشترك (اللاتينية Phragmites australis) - معمر عشبي من عائلة الحبوب. وصف القصب الشائع هو نبات يتمتع بجذور سميكة وقوية جدًا وطويلة نوعًا ما تحت الأرض. وأحيانًا يمكنك رؤية جذور هذا النبات فوق سطح الأرض. يمكن أن يصل سمك القش المجوف والمستقيم والمورق إلى الأعلى إلى سنتيمتر واحد.
الراتنج المشترك
الراتنج المشترك هو أحد نباتات الفصيلة التي تسمى القرنفل ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Silene vulgaris (Moench.) Garcke (S. cucubalus Wib.). أما بالنسبة لاسم عائلة الراتنج الشائعة نفسها ، فسيكون هذا باللاتينية: Caryophyllaceae Juss.
القطران المشترك
القطران المشترك هو أحد نباتات عائلة القرنفل ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كالتالي: Viscaria vulgaris Bernh. (V. viscosa Scop.) Aschers. أما بالنسبة لاسم عائلة القطران الشائعة نفسها ، فسيكون هذا باللاتينية: Caryophyllaceae Juss. وصف القطران الشائع يُعرف القطران الشائع تحت العديد من الأسماء الشائعة:
