2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
كراوية مشتركة (لات.كاروم كارفي) - بينالي عشبي من جنس Caraway of the Family Umbrella (lat. Apiaceae). أحد أكثر ممثلي الجنس شيوعًا. غالبًا ما يطلق عليه الزعتر ، اليانسون البري ، اليانسون الحقلي ، الفتى المسلح والماعز. يحدث بشكل طبيعي في الدول الأوروبية والجزء الأوروبي من روسيا وباكستان والهند والقوقاز. الموائل النموذجية هي مروج السهول الفيضية والغابات المتناثرة. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام الكراوية الشائعة في الطب البديل ومجال الطهي كتوابل.
خصائص الثقافة
يتم تمثيل الكراوية الشائعة بنباتات عشبية كل سنتين يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، ومجهزة بسيقان واحدة مستقيمة ناعمة على السطح بالكامل. في الجزء العلوي ، السيقان متفرعة نوعًا ما. الجذر قوي نسبيًا ، دائمًا سمينًا ، يمكن أن يكون أسطوانيًا أو مغزليًا. أوراق الشجر قيد الدراسة مستطيلة ، معقدة ، تشريح مرتين أو ثلاث مرات ، بيضاوية الشكل ، مع فصوص خطية رفيعة ذات طرف حاد. أوراق الشجر القاعدية ، بدورها ، متعرجة طويلة ، الجزء العلوي منها قصير معنق.
الزهور صغيرة ، غير واضحة ، يمكن أن تكون وردية أو بيضاء ، مجمعة في أزهار خفية تتشكل في الجزء العلوي من الساق ونصائح فروعها. يتم تمثيل ثمرة الكراوية الشائعة بقطرات بنية مستطيلة الشكل ومسطحة قليلاً. بحلول الوقت الذي تنضج فيه ، فإنها تنقسم إلى جزأين ، والتي تسمى شبه الفاكهة (المريكاربس). يتمتع النبات برائحة واضحة تزداد حدة عند فرك الثمار.
طلب
تجدر الإشارة إلى أن تركيبة الكراوية الشائعة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت العطري ، والتي تستخدم بنشاط في التجميل والطبخ والمجال الطبي. كما أنها تشتهر بمحتواها العالي من الكومارين والعفص والبروتينات والفلافونويد والكوراسيتين والمكونات الأخرى المصممة لدعم صحة الإنسان. في الجذور ، بدورها ، يوجد الكثير من فيتامين سي (خلاف ذلك حمض الأسكوربيك) ، لذلك ينصح بها كعامل مضاد للامتصاص.
ينصح باستخدام مغلي البذور والفواكه للتسمم المصحوب باضطراب في الجهاز الهضمي والقيء والجروح في البطن. كما أنها فعالة في حالة عدم وجود الشهية ، والاضطرابات في عمل الجهاز الهضمي ، وأمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية. في الحالة الأخيرة ، تساهم مغلي في إفراز البلغم وإزالته من الشعب الهوائية.
يشتهر زيت الكراوية الأساسي بكفاءة لا تقل عن ذلك. يوصى باستخدامه للأمراض الجلدية ، ولكن ليس بشكله النقي ، ولكن بالاقتران مع زيت نباتي أساسي ، مثل الزيتون ، وجوز الهند ، والكاريت. أيضًا ، يُنصح باستخدام الزيت العطري لصنع مستحضرات التجميل للبشرة والشعر. ويستخدم الزيت العطري للثقافة المعنية بنشاط في الصناعة الطبية كعامل توابل للأدوية.
في أنشطة الطهي ، يتم استخدام كل من الفاكهة والزيوت الأساسية لبذور الكراوية ، وغالبًا ما يتم حصاد أوراق الشجر الطازجة والسيقان الصغيرة. يضاف هذا الأخير إلى السلطات والفطائر والشوربات. يستخدم الأول والثاني لتخليل وتمليح الخضار وكذلك تخليل الملفوف. لم يتم تجاوز بذور الكمون والمشروبات الكحولية الشائعة ، وتستخدم الثمار لتذوق المشروبات الكحولية ومنحها ملاحظات حارة غير عادية.
تستخدم ثمار الكراوية في صناعة الحلويات والمخابز. غالبًا ما يتم تضمينه في وصفات التكسير وأنواع كثيرة من الخبز ، على سبيل المثال ، بورودينسكي. يحول أطباق التوابل واللحوم ، وخاصة لحم الضأن. يخضع تشبع الرائحة اللطيفة لأطباق السمك للكراوية العادية.
موصى به:
دمية مشتركة
دمية مشتركة هي إحدى نباتات الفصيلة التي تسمى القرنفل ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كالتالي: Agrostemma githago L. أما بالنسبة لاسم عائلة القواقع المشتركة نفسها ، فسيكون مثل هذا باللاتينية: Caryophyllaceae Juss. وصف القواقع المشتركة تُعرف الدمية الشائعة أيضًا تحت الأسماء الشائعة التالية:
كراوية
الكمون (لات.الكاروم) - جنس نباتات معمرة أو معمرة من عائلة المظلة أو الكرفس. الممثل الأكثر شيوعًا للأنواع هو Caraway (lat. Carum carvi) ، والأسماء الأخرى هي اليانسون البري ، اليانسون الميداني ، cmin ، cmen ، تيمون. بكميات كبيرة ، يزرع الكراوية في روسيا وأوكرانيا ورومانيا وفرنسا وألمانيا وكندا وبلغاريا.
كدمة مشتركة
كدمة مشتركة هو أحد نباتات العائلة التي تسمى borage ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كالتالي: Echium vulgare L. أما بالنسبة لاسم عائلة الكدمات الشائعة نفسها ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Boraginaceae Juss. وصف الكدمة المشتركة تُعرف الكدمة الشائعة بالعديد من الأسماء الشائعة:
