الزباد دوريان

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الزباد الدوريان (لات.دوريو زيبيثينوس) - النوع الأكثر شيوعًا من النباتات الخشبية من الجنس

دوريان (لات. دوريو) العائلات

Malvaceae (لاتينية Malvaceae أو Bombacaceae) … ثمرة هذا النوع صالحة للأكل وتسمى "دوريان". هناك العديد من الأصناف ، يختلف طعم الفاكهة اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، مما يؤدي إلى ظهور آراء مختلفة من الناس حول طعم الدوريان. نظرًا لأن الثمار تنضح برائحة كبريتية جنبًا إلى جنب مع الروائح اللطيفة ، فقد خضعت ثمار دوريان لعدد من المحظورات ، من بينها حظر جلب الفاكهة إلى الفنادق أو في وسائل النقل العام ، بما في ذلك الطائرات.

ماذا في اسمك

تم تخصيص الاسم اللاتيني للجنس "Durio" للنباتات ليس لأنها تحلب رائحة كريهة ، أي كريهة. الجاني من هذا الاسم هو اللغة الملايو ، حيث كلمة "أحمق" تعادل الكلمة الروسية "شوكة". وقشرة فاكهة نباتات من جنس دوريان مغطاة بأشواك حادة للغاية تحمي الثمار غير الناضجة من الأعداء وأكل الحيوانات.

الصفة اللاتينية المحددة "zibethinus" مرتبطة برائحة أزهار وثمار أشجار هذا النوع من جنس دوريان. ترجمت كلمة "zibethi" إلى الروسية وتعني "المسك".

وصف

الزباد الدوريان هو شجرة كبيرة تنمو على ارتفاع خمسة وأربعين مترا. خشب الزباد الدوريان لونه بني محمر. الأوراق البسيطة البيضاوية الطويلة ، مثل العديد من النباتات الاستوائية ، لها سطح من الجلد.

تفتح الأزهار الكبيرة بتلاتها خلال النهار ، وتكشف عن الجينوسيوم والأسدية. في المساء والليل ، تجذب رائحة الأزهار الثقيلة الخفافيش إلى النبات ، وتتغذى على حبوب اللقاح من الزهور وتجري التلقيح في نفس الوقت. بحلول صباح اليوم التالي ، تتساقط الكؤوس ، وبتلات الزهور ، والأسدية ، تاركة العزلة الرائعة الملقحة بالجينسيوم.

تاج دورة النمو عبارة عن فاكهة كبيرة كروية ، تحت قشرة صلبة وشائكة ، تكون البذور البنية مخفية ، محاطة بلحم أحمر أو أصفر. من أجل هذا اللب ، الذي يحتوي على مجموعة كاملة من الروائح والمكونات المفيدة ، يزرع الناس الزباد الدوري. تنضج الثمار في غضون ثلاثة أشهر. عندما تنضج الفاكهة تمامًا ، تفتح أبوابها الشائكة ، مما يسمح لعشاق الفاكهة اللذيذة بشكل مذهل بتناول اللب الكريمي الرقيق. لا يشمل عشاق دوريان الأشخاص فحسب ، بل يشملون ، على سبيل المثال ، الثدييات المفترسة في المناطق الاستوائية مثل الزباد أو الزباد ، والتي تشبه المارتينز الأكثر شهرة بالنسبة لنا. بالطبع ، يتم حصاد الثمار التي لم يتم فتحها للبيع للبيع ، والتي غالبًا ما تفتح أبوابها بالفعل على عدادات التجارة ، أو يتم تحريرها قسرًا من القشرة الشائكة من خلال حركات بارعة لبائع مسلح بمقص حاد.

التركيب الكيميائي للفاكهة

ثمار الزباد الدوريان هي مخزن حقيقي للمكونات المفيدة. تحتوي مائة جرام من اللب الطري على سبعة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات ؛ ما يزيد قليلاً عن خمسة جرامات من الدهون ؛ حوالي أربعة جرامات من الألياف الغذائية ، والتي لها تأثير مفيد على هضم الطعام في جسم الإنسان ؛ حوالي غرام ونصف من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللب على عدد من الفيتامينات ، من بينها فيتامين "أ" ، وحمض الفوليك (فيتامين "ب 9") ، وفيتامين "ج" ، بالإضافة إلى عناصر كيميائية مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم ، الحديد وغيرها.

إستعمال

لا يمكن تجاهل مثل هذا التركيب الكيميائي الغني من قبل شخص يزرع الزباد الدوريان. ابتكر المربون الدؤوبون عددًا من الأصناف ، تختلف ثمارها بشكل كبير في مذاقها ورائحتها.

أصناف تربى خالية من الروائح الكريهة ، والتي بسببها اكتسبت ثمار دوريان سمعة سيئة. تتميز هذه الأصناف بطعم حلو متزايد وملمس دقيق بشكل خاص لب الفاكهة. بطبيعة الحال ، فإن أسعار هذه الأنواع من الدوريان أعلى.