2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
أمباريلا (اللاتينية Spondias dulcis) - نبتة مثمرة من عائلة السماق ، والتي تسمى غالبًا برقوق أصفر أو بولينيزي ، بالإضافة إلى تفاحة Cytera أو مومبين حلو.
وصف
Ambarella هي شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثمانية عشر متراً. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز بأوراق كبيرة جدًا - يتراوح طولها من عشرين إلى ستين سنتيمترا. ويزهر هذا النبات بعناقيد كريمية أو بيضاء يصل طولها إلى ثلاثين سنتيمترا.
تنمو Ambarella في مجموعات ، وتتميز ثمارها البيضاوية بلونها الذهبي الجميل. في الخارج ، يتم تأطيرها بقشر صلب نوعًا ما (إما ناعم أو ثؤلولي قليلاً) بسمك حوالي 2.5 مم ، وداخل كل فاكهة يوجد عظم شائك وصلب للغاية يحتوي على عدة بذور مسطحة مغطاة بكثافة بأشواك منحنية رفيعة. يحتوي لب الأمباريلا العصير والحلو على ملاحظات لطيفة من الأناناس والمانجو. إنه ليفي ، مقرمش وله لون أصفر لطيف. من الجدير بالذكر أنه كلما اقترب اللب من القشر ، زاد تعكره.
حيث ينمو
المناطق الرئيسية لنمو الأمباريلا هي الآن سريلانكا والفلبين وإندونيسيا والهند. وفي البرية ، يمكن العثور عليها في ميلانيزيا وبولينيزيا - ومن هناك جاءت لاحقًا إلى ولايات أخرى: تقريبًا في نهاية القرن الثامن عشر تم إحضارها إلى جامايكا (على وجه الدقة ، يعود هذا الحدث إلى 1782) ، ومن هناك بدأت تتوغل وبقية جزر الكاريبي ، وكذلك سورينام والبرازيل وأمريكا الوسطى وفنزويلا. تزرع Ambarella أيضًا بنشاط في الجابون وزنجبار وأستراليا وماليزيا والهند الصينية. علاوة على ذلك ، دفعت خصائصه الزخرفية الممتازة بعض البستانيين في جنوب روسيا إلى زراعة أمباريلا.
طلب
غالبًا ما يتم استهلاك لب الأمباريلا طازجًا ، لكنه أثبت نفسه جيدًا في الطهي: فهو يستخدم للحصول على العصائر ، وكذلك لصنع الهلام والحلوى والمربى. يُسمح تمامًا باستخدام الفاكهة غير الناضجة: فهي مخللة ، وتضاف إلى أنواع مختلفة من الحساء ، وتُطهى في طبق جانبي (في هذه الحالة ، تصبح بديلاً ممتازًا للخضروات) ، أو يتم تحضير الصلصات الممتازة على أساسها. لذلك ، من أجل تحضير صلصة للحوم ، يكفي فقط تتبيل اللب ، ويفرك من خلال غربال ، بكمية صغيرة من السكر. ويستخدم الإندونيسيون اللب الحامض والمقرمش للفواكه الخضراء لإعداد طبق يسمى روجاك. يخفي هذا الاسم المثير للاهتمام سلطة تقليدية محضرة على أساس الخضار النيئة ومتبلة بتوابل خاصة مع مذاق مالح حلو. لا يتم استخدام الأوراق الصغيرة بشكل أقل نشاطًا - فغالبًا ما يتم تقديمها مع الأرز والأسماك المملحة.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أوراق الأمباريلا (والفواكه أيضًا) علفًا ممتازًا للماشية ، وتُستخدم جنبًا إلى جنب مع اللحاء لعلاج الحروق والالتهابات والجروح.
Ambarella غنية بشكل لا يصدق بفيتامين C (حاجة الشخص اليومية لهذا الفيتامين يمكن تغطيتها بسهولة بواسطة 150 جرام فقط من لب هذه الفاكهة) والحديد. يساعد المحتوى العالي لفيتامين C في الحفاظ على المناعة عند المستوى المناسب ، ويسرع عملية التئام الجروح ، ويساعد أيضًا على تقليل مخاطر الإصابة بجميع أنواع أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. الأمباريلا غنية أيضًا بالألياف ، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار.
موانع
حتى الآن ، لم يتم تحديد موانع خطيرة لاستخدام الأمباريلا. ومع ذلك ، هذا لا يستبعد على الإطلاق إمكانية حدوث ردود فعل تحسسية.
