كيفية حماية الطعام من العث والعفن

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

عثة الطعام ، عثة الحبوب - حتى لو لم تأكل كيسًا من الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان ، يمكن أن تفسد المنتج. تظهر العثة واليرقة في المنتجات السائبة الجافة أثناء التخزين طويل الأمد. انها ليست خطيرة جدا على الصحة. لكن ، كما ترى ، ليس من الجيد تناول الطعام مع العث والديدان. كيف تحمي نفسك من هذه المصيبة؟ هناك طرق ، وطرق بسيطة للغاية

لماذا يبدأ الخلد في الحبوب

أول ما ينصح به الخبراء حتى لا يبدأ العث في الطعام:

• أولاً ، افحص بعناية الكيس الذي يحتوي على الحبوب عند الشراء ، سواء كان بإمكانك رؤية الحشرات أو يرقاتها أو فضلات المنتجات من خلال العبوة الشفافة ؛

• ثانيًا - لا تشتري الكثير من الطعام ، فأنت بحاجة إلى تناول أكبر قدر ممكن من الطعام في الشهرين إلى الثلاثة أشهر القادمة.

من المهم أن نفهم أنه حتى لو لم يتم العثور على حشرات أثناء الفحص الأولي ، فقد تظل اليرقات محتواة في الحبوب. يتم إنشاء ظروف خاصة في المستودعات ومخازن الحبوب ويتم الحفاظ على درجة حرارة معينة لا تولد فيها الطفيليات من البيض ولا يظهر العفن. لكن الدخول إلى مطابخنا الدافئة والرطبة يخلق ظروفًا مواتية لكليهما. لذلك ، تحتاج ربات البيوت إلى توجيه ضربة استباقية للآفات من أجل منع ظهور العث أو العفن في كل مجدهم.

كيفية حماية الحبوب من العث

هناك طريقتان فعالتان لمنع تطور اليرقات وظهور العث:

1. التجميد.

2. الاحماء.

على سبيل المثال ، اسكب دقيق الشوفان المشتراة من الكيس في وعاء عميق وأرسله إلى الفريزر. ينصح الخبراء بالاحتفاظ بالمنتج في الفريزر لمدة 7 أيام على الأقل. على الرغم من أنه تم التحقق من الناحية العملية أن يومين أو ثلاثة أيام كافية.

إذا كان من الضروري تنفيذ الوقاية في وقت أقصر ، فيمكنك إشعال الحبوب في مقلاة. تموت بيض الآفات عند 60 درجة مئوية ، تكفي بضع دقائق فقط لذلك.

قاعدة أخرى هي عدم تخزين الحبوب في الأكياس التي تم تعبئتها وقت البيع. يُنصح بصبها في عبوات زجاجية أو زجاجات بلاستيكية ذات رقبة عريضة. ورمي ورقة الغار في الأسفل. سوف يصد الآفات.

في الوقت نفسه ، للتخزين طويل الأجل ، من غير المرغوب فيه إغلاق الجرة بإحكام بغطاء من النايلون أو الحديد. عمل عدة ثقوب في غطاء النايلون بإبرة عادية. ثم يحدث تبادل الهواء ولن تتدهور الحبوب.

يمكن أن تظهر العث والحشرات الأخرى أيضًا في الدقيق. ثم ينتشر إلى الحبوب. لذلك ، يوصى بنخل الدقيق من خلال غربال سميك.

كيفية منع تكون العفن

يمكن أن يظهر العفن من الرطوبة العالية ومن العبوات المغلقة بإحكام. يمكن أن يؤثر العفن ليس فقط على الحبوب ، ولكن أيضًا على الدقيق والشاي ومنتجات السائبة الجافة الأخرى.

بادئ ذي بدء ، سوف يعاني الدقيق من العفن. لذلك ، من غير المرغوب أيضًا تخزينه في أكياس صغيرة يتم فيها شراء الدقيق بالوزن. من الجيد الاحتفاظ بالدقيق في أكياس ورقية. طريقة أخرى للتخزين هي أكياس الكتان. ليس من الصعب خياطتها بنفسك. ومن أجل الموثوقية ، يوصى بنقعها مسبقًا في محلول ملحي قوي. هذا هو التطهير والوقاية من العفن. يمتص الملح الرطوبة الزائدة.

لمزيد من الموثوقية ، استخدم هذه الحيلة. قم بشراء الملح الصخري الخشن ، وضع ملعقة واحدة من الملح في مصفاة الشاي واغمسها في كيس من الدقيق. سوف تمتص هذه "التميمة" الرطوبة الزائدة.بدلًا من المصفاة ، ستنزل حقيبة صغيرة من الشاش أو الضمادة.

الرطوبة العالية يمكن أن تسبب رائحة كريهة للأرز. لمنع ظهورها ، يتم الاحتفاظ بقرن من الفلفل الأحمر المر الجاف في جرة أو كيس من الأرز.

نصيحة أخرى للتعامل مع الرطوبة هي تعبئة الملح في علب الثقاب ، وإحداث عشرات الثقوب فيها ووضعها في أركان خزانات الطعام. رمي بضع أوراق من ورق الغار هناك.