الفستق - شجرة الحياة

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

يُباع الفستق الحلبي عادةً في أكياس صغيرة بحيث لا يلف السعر كثيرًا. بعد كل شيء ، لا يتم حصاد الكثير من المكسرات اللذيذة والمغذية في جميع أنحاء العالم ، وبالتالي فهي ذات قيمة عالية. على الرغم من أن شجرة الفستق متواضعة للغاية ويمكن أن تنمو بشكل جيد في الصحراء الحارة وفي الشمال الفاتر

نبات مذهل

تنمو شجرة فاكهة الفستق ببطء شديد. ليس لديه مكان يندفع فيه ، لأن الشجرة هي واحدة من عدد قليل من المعمرين للنباتات على هذا الكوكب ، وتراقب بلا مبالاة تغير القرون. لمدة ألف عام ، يمكن أن تنمو الأخشاب الثمينة ، إذا لم يقم الحرفيون بقطع شجرة من الجذر من أجل صنع الحرف اليدوية الحصرية من الخشب المزخرف الكثيف.

لا توجد شجرة فاكهة أخرى على الأرض تتحمل الجفاف بقوة مثل الفستق. على مدى آلاف السنين ، طورت الشجرة أسلوبًا خاصًا في السلوك: عندما لا تعد السماء الصافية برطوبة تمنح الحياة ، وتسخن أشعة الشمس التربة إلى 70 درجة مئوية ، يتوقف الفستق عن النمو. هذا هو السبب في أن عمر الشجرة طويل.

أوراق الشجرة ، التي تسخنها الشمس ، تتوقف عن تبخير الماء. علاوة على ذلك ، من أجل تبريد الأوراق ، يبدأ النبات في تبخر الراتنجات المتطايرة بدلاً من الرطوبة. إذا قمت بإحضار شعلة عود ثقاب إلى مثل هذه الورقة ، فستشتعل الأبخرة القابلة للاشتعال حول الورقة.

من المثير للدهشة أن الفستق لا يتحمل الحرارة فحسب ، بل يتحمل أيضًا البرودة. في الأدبيات ، يمكنك أن تجد حدودًا ناقصة مختلفة يمكن أن تتحملها الشجرة. يقصرها البعض على 25 درجة ، والبعض الآخر يزيدها إلى 40 درجة تحت الصفر. لا أعرف كيف تم إجراء اختبار مقاومة الصقيع للفستق الحلبي ، لأنني لم أسمع قط ، على سبيل المثال ، في سيبيريا ، قام شخص ما بزراعة مثل هذه الشجرة. لكن ، من يدري ، ربما يوجد مثل هؤلاء الحرفيين.

أما بالنسبة للأراضي الصحراوية ذات التربة الغنية بمركبات الكالسيوم ، وكذلك المنحدرات الرخوة من الحجر الجيري ، فسيكونون سعداء جدًا بإيواء أشجار الفستق ، التي تنتشر جذورها القوية في العرض والعمق ، مما يقوي التربة.

القيمة الرئيسية للفستق

يتمتع الفستق بالعديد من المزايا ، لكن القيمة الرئيسية للإنسان هي المكسرات - بذور ثمار الشجرة. في قشرة صلبة ورقيقة وسهلة الانقسام إلى قشرتين ، يتم إخفاء نواة خضراء فاتحة ذات ظل غريب ، وهو ما يسمى كذلك ،"

فستق ».

النواة غنية بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، وبالتالي فهي مغذية جدًا ولذيذة. تؤكل المكسرات نيئة ، أو تنقع في الماء المالح ، يتم قليها ، ومن ثم تكتسب طعم القهوة. تضاف الحبوب إلى المعجنات والشوكولاتة والآيس كريم وحتى النقانق المدخنة ، مما يحول أفضل الأصناف إلى أطباق شهية.

يتكون زيت الفستق من الدهون التي تشكل 50٪ من محتوى النواة ، والتي لا تقل في مذاقها وخصائصها الغذائية عن زيت الزيتون.

وقت حصاد غير عادي

غابة الفستق البري هي المورد الرئيسي للفواكه. على الرغم من أن الفستق معروف في الثقافة منذ الألفية الثالثة قبل الميلاد ، عندما كان يزرع في حدائق بابل وآشور. بطبيعة الحال ، فإن حصاد النباتات المزروعة لا يضاهى مع حصاد المزروعات البرية. تعطي شجرة واحدة ما يصل إلى 250 كيلوجرامًا من الجوز ، بينما توفر النباتات البرية ، التي تغطي مساحة 1 هكتارًا ، 25 كيلوجرامًا. المحصول العالمي من ثمار الفستق صغير ، حيث يتم حصاد حوالي 30000 طن سنويًا.

لتجنب آثار الراتنجات المتطايرة التي تتبخرها الشجرة ، يتم حصاد المكسرات في وقت متأخر من المساء أو في الصباح الباكر ، قبل أن تبدأ الشمس عملها المرهق.

مفيد المن

اتضح أن حشرات المن المزعجة لا تزعج دائمًا البستانيين ، مما يقلل الغلة ويفسد نباتات الزينة. من وخزات حشرات المن التي تعيش على أشجار الفستق ، تتشكل زوائد على الأوراق ، تسمى في أماكن مختلفة بطرق مختلفة:"

الاغريق" أو"

buzguncha ».

يقوم الناس بجمع هذه الزيادات وإعداد الأصباغ اللامعة منها للصوف والحرير.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر buzguncha أفضل مصدر للحصول على التانين الطبي ، والذي يستخدم لعلاج الالتهاب في تجويف الفم ، وتقرحات الفراش والحروق.