2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
في المرة الأولى التي رأيت فيها الشمر ، ظننت أنه شبت. لكن رائحته لم تكن كرائحة الشبت. أوراق ممضوغة ، وليس شبت على الإطلاق. أي نوع من الهجوم؟ كان علي أن أبحث في أدب البستنة. اتضح أن الشمر والشبت قريبان بقدرات مختلفة. كل شيء مثل الناس
صيدلية الشبت
اتضح أن كلا من الشمر والشبت (بالمناسبة ، مثل الجزر) من نفس العائلة. الشبت الوحيد ، الذي يسمى أيضًا "الشبت العادي" ، هو نبات سنوي ، لكن الشمر ، الذي يحمل اسمًا آخر "الشبت الصيدلاني" ، هو نبات معمر ومتين. خلافاتهم لا تنتهي عند هذا الحد.
لها نفس شكل الأوراق والنورات ، لها رائحة مختلفة. أعتقد أن رائحة الشبت مألوفة لدى الجميع ، لكن رائحة الشمر تذكرنا برائحة قطرات اليانسون ، والتي ربما تكون قد شربتها في الطفولة من أجل التخفيف من حالة الجسم عند السعال. الرائحة محددة جدًا ولا تناسب ذوق الجميع. لكن من سألنا في الصغر هل أحببنا ذلك أم لا؟ يقال الآن أنه إذا كانت رائحة اليانسون مزعجة لك ، فمن الأفضل استبدال قطرات اليانسون بدواء آخر. لحسن الحظ ، يوجد في الصيدليات اليوم الكثير للاختيار من بينها. ويوجد في البلاد الكثير من النباتات الطبية التي لا يداسها أهل العلم ، ولكنها تستخدم للغرض المقصود منها.
حي الشمر
يعتبر الشمر من الخضراوات المشاكسة التي تمنع نمو العديد من جيرانها في الحديقة. إنه عائق أمام نمو الطماطم والفلفل. يضر زراعة الفاصوليا والبازلاء والفول. لا يحبون زراعة الكمون والسبانخ بجانبه. إذا اخترت استخدام شجيرات الشمر الكبيرة للتحوط الذي يفصل بين المزارع المختلفة عن بعضها البعض ، ففكر في طبيعتها "غير الاجتماعية". حتى أن البعض يزين أسرة الزهور عن طريق زرع شجيرة شمر في وسط فراش الزهرة البيضاوي.
الآفات
لا يعاني الشمر من الآفات بقدر ما يعاني من قلة الرطوبة. لكن آفات مثل المن ، قمل الخشب ، القواقع لا تحب الشمر. لذلك ، يمكن زراعته كنبات ممرضة للخضروات التي يحبها هؤلاء الأكل. باستثناء ، بالطبع ، أولئك الذين لا يتفق معهم.
كما أنه لا يحبها البراغيث التي تعيش على الحيوانات الأليفة والكلاب والقطط.
العناية بالشمر
من السهل العناية بالشمر. مثل جميع النباتات ، سيكون ممتنًا للتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. يكره التربة الجافة. مع قلة الرطوبة ، تطلق الأسهم وتبدأ في التفتح. إذا كنت ترغب في الحصول على رؤوس مغذية من الملفوف ، فيجب أن يكون النبات متكتلًا ، حيث يتم تقطيع البطاطس.
خصائص الشمر العلاجية
الشمر من الأدوية القديمة. سوف يهدئ أعصابك ويخفف من سعالك. الأدوية من ثمار النبات ستخفف من التشنج وتساعد على إنشاء عملية الهضم. مع السعال البارد ، سيتم تخفيف التوتر في الجسم.
ليس فقط بذور الشمر لها خصائص طبية ، ولكن أيضًا جذع الأوراق. أنها تحتوي على حمض الأسكوربيك ، فيتامينات ب ، كاروتين ، العناصر النزرة.
للتخلص من الأرق ، وترتيب الجهاز العصبي ، من المفيد إضافة بضع شجيرات الشمر إلى مكنسة الحمام. سيعطي رائحة للبخار ، ويشفي الجلد ، ويخفف الدمامل.
استخدام الطبخ
تُستخدم الأوراق الطازجة والبراعم ورؤوس الملفوف في تحضير السلطات ، وتضاف إلى أطباق الحساء واللحوم والأسماك ، وإعداد أطباق جانبية للأطباق الرئيسية. إذا تم استخدام الشبت في روسيا في كثير من الأحيان لهذه الأغراض ، فإن أولئك الذين يعرفون الكثير عن الطعام الذواقة ، والإيطاليون والفرنسيون يزرعون الشمر.
تعتبر رؤوس شمر الخضار من الأطعمة الشهية والغذائية. تؤكل طازجة أو مسلوقة.
على غرار الشبت ، تضاف مظلات الزهور إلى مخلل الملفوف ومخللات الخضار.
موصى به:
زرع الشمر في يونيو
منذ العصور القديمة ، عُرف الشمر للإنسان كنبات طبي ثمين. إنه يرافقنا منذ الأيام الأولى للحياة. ماذا تفعل عندما يشعر الطفل بالقلق من مشاكل في المعدة؟ يعرف الكثير من الناس أن ماء الشبت سيساعد على تهدئة الطفل. لكن لا يعلم الجميع أنه مصنوع من الشمر. ويمكن استخدام أنواع الخضار في الطهي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه التوابل المثيرة للاهتمام
