2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
ما الذي يمكن مقارنته مع الزلابية اللذيذة والعصرية؟ هم مطلوبون في أي وقت من السنة. في الصيف ، بالإضافة إلى الحشوة التقليدية ، يمكنك طهيها بالكرز والخوخ وأنواع التوت الأخرى
Vareniki هو طبق سلافي قديم يتكون من عجينة غير مخمرة وحشوة. تستخدم الجبن واللحوم والبطاطس والجبن الصلب والتوت والفطر والملفوف كمواد مالئة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الخروج بأي حشوة. دعنا ننتقل إلى الوصفات.
تحضير العجين
في الزلابية ، نسبة العجين والحشو هي 1: 1. إذا كان لديك 1 كجم من الجبن ، يتم أخذ نفس الكمية من الدقيق. اعجن العجينة القاسية مثل الزلابية. يُسكب 1 كجم من الدقيق في الحاوية ، ويضاف 2 بيضة نيئة و 0.5 ملعقة كبيرة من الملح. صب تدريجيا حوالي 0.5 لتر من الماء البارد المغلي. كل شيء مختلط تمامًا.
إذا التصقت العجينة بيديك ، يضاف الدقيق.
ضع القاعدة على السبورة. تجعد حتى تصبح ناعمة.
تقطع قطعة صغيرة من العجين. قم بلفها إلى طبقة متوسطة السماكة. (تنكسر طبقة رقيقة جدًا أثناء الطهي ، وتنتقل المحتويات إلى المرق.) قطعيها إلى دائرة ، وضعي الحشوة. اضغط على الحواف برفق ، لعمل حافة جميلة على طول التماس.
قم بتشغيل المنتجات النهائية في الماء المغلي المملح. بمجرد ظهورهم ، يكتشفون 5-10 دقائق. انتشر بملعقة مشقوقة على طبق.
زلابية بالجبن القريش
الطريقة الكلاسيكية لتحضير هذا الطبق هي استخدام حشوة مصنوعة من الجبن الطازج محلي الصنع مع تناسق كثيف. لكل 1 كجم من القاعدة أضف 2 بيضة نيئة و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. اخلط جيدا.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر الحبيبي و 2 ملاعق كبيرة من السمن.
يتم تقديم الزلابية مع القشدة الحامضة أو الزبدة.
زلابية بالكرز
الآن يقترب موسم الكرز من نهايته. هناك فرصة لتجربة هذه الحشوة بالتوت الطازج.
انزع العظم باليد ، اعصر العصير. أضف السكر. اتركه لمدة 10 دقائق. أعد عصر السائل. صب بعض الدقيق في الحشوة. (أفضل استخدام النشا).
يُغلى عصير الكرز المعصور. امزج مع كمية كافية من السكر. تُسكب الزلابية الجاهزة بهذا الشراب.
فطائر البطاطس
قشر البطاطس وأضف الماء واتركه حتى يغلي. توقيت 20 دقيقة. صفي السائل. يُطحن بالخلاط أو الدافع حتى يهرس. أضيفي بيضة نيئة ، بصل مقلي ، قطعة زبدة ، القليل من مرق البطاطس. يتم الحصول على الكتلة ذات الكثافة المتوسطة. اعجن جيدا.
ضعي الزلابية الجاهزة على طبق ، وزينيها بالأعشاب ، وأضيفي البصل المقلي.
الزلابية الكسولة
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم وقت للعبث بالحشوة ، أوصي باستخدام هذه الوصفة.
يتم خلط 0.5 كجم من الجبن و 2 بيضة والملح والسكر حسب الرغبة. يضاف دقيق كاف. يتم تحضير عجينة متوسطة الكثافة. يُسكب الدقيق على لوح ، ويُلف سجقًا بقطر 2 سم ، ويُقطع شرائح بسماكة 1 سم بسكين ، ويُلف في الدقيق.
مغمورة في ماء مغلي مملح. طهي لمدة 5 دقائق. يُدهن على طبق ، يقدم مع الكريمة الحامضة أو شراب التوت.
يحب الأطفال هذا الخيار كثيرًا لتناول الإفطار. لكني أفضل الزلابية المحشوة الحقيقية.
الحيل الصغيرة
1. الزلابية النيئة الجاهزة سهلة الطهي في أجزاء صغيرة لعدة مرات من الطهي. أقوم بتجميد الفائض. أنشر كيسًا بلاستيكيًا على لوح التقطيع. في الداخل بمسافة ، حتى لا ألتصق ببعضها البعض ، أضع الزلابية في صفوف. أحضره إلى الفريزر ، وأعمق اللوحة. أحمل طرف الكيس ، في هذا الوقت أزيل الغطاء. لذلك أضع عدة طبقات.
2. المنتجات النهائية مغمورة في الماء المغلي. قلّب كثيرًا في البداية حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. بمجرد أن تطفو ، تتوقف عن التدخل.
3.من الأفضل تثبيت طبقات الزلابية إذا قمت أيضًا بعمل جانب على شكل خيط على طول الحافة. للقيام بذلك ، يتم ثني قطعة من العجين في المنتصف بإصبع ، وتتراجع 0.5 سم ، وتكرر العملية على طول التماس بأكمله.
لقد صنعت اليوم الزلابية من الجبن الريفي لتناول العشاء. بعد تذوق الطبق ، قال زوجي: "شهي مثل طبق أمي". وهذا اعلى ثناء من شفتيه. إنه يستحق الكثير!
موصى به:
Physalis مثل نيكاندرا
Physalis مثل نيكاندرا هي إحدى نباتات العائلة المسماة Solanaceae ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كالتالي: Nicandra phisaloides (L.) Gaertn. أما بالنسبة لاسم عائلة Nikandra physalis نفسها ، فسيكون باللاتينية كما يلي: Solanaceae Juss. وصف nikandra Physalisoid نيكاندرا هي عشب سنوي يتقلب ارتفاعه بين ثلاثين ومائة وعشرين سنتيمترا.
مثل هذا البابونج المختلفة
زهرة العشاق الأكثر طلبًا هي البابونج. بتلاتها البيضاء ، مثل تنورة فستان الزفاف ، رشيقة ورقيقة ومليئة بالغموض. نحن نقطع البتلة عن طريق البتلة ، في محاولة للنظر إلى المستقبل ، والتحقق من مشاعر أحد أفراد أسرته. تهدئ البتلات قلب الشخص: "بالطبع هي تحب!" سيصاب شخص ما بخيبة أمل: "لم تحقق مصيرك بعد ، يستمر البحث"
مثل قملة الخشب غير المألوفة
على الرغم من أنه يبدو ، لماذا غريب؟ ينمو في العديد من الأماكن ، يتكاثر بسرعة ويحتل مساحة خالية. بشكل عام ، الحشائش مثل الحشائش ، لا تختلف عن غيرها. لكن ، مع ذلك ، لا يزال الأمر يستحق الاهتمام بهذا العشب الذي لا يوصف ، لأنه كنز حقيقي: فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وهو أيضًا دواء ومستحضرات تجميل طبيعية ممتازة
الجزر: مثل هذا الطبيب المألوف وغير المألوف
لماذا أحد المعارف؟ لأن كل منا يستخدم الجزر في تحضير الأطباق المختلفة ، من السلطات والأطباق الجانبية إلى أطباق اللحوم وأنواع الحساء المختلفة. لماذا الغريب؟ قلة من الناس يعرفون الخصائص العلاجية للجزر. لا ، نحن جميعًا ندرك حقيقة أنها مفيدة ، وتحتوي على جميع أنواع الفيتامينات المختلفة ، ولكن لسبب ما ، يعرف القليلون أن هذه الخضروات الجذرية هي طبيب
مثل نشارة مختلفة
المهاد هو إجراء بستنة شائع إلى حد ما. لكن كل بستاني يقوم بها بطريقته الخاصة. ما هي ميزات هذا "الضمادة المعجزة"؟ وكيف يمكن أن تكون مفيدة؟
