ياكون

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

ياكون (لاتيني سمولانثوس سونشيفوليوس) - عشب معمر من عائلة Asteraceae ، أو Asteraceae. الياكون هو أقرب أقرباء القدس الخرشوف وعباد الشمس. تعتبر جبال الأنديز هي مسقط رأس النبات. منذ العصور القديمة ، تمت زراعة الياكون من أجل الجذور الحلوة الصالحة للأكل ، والتي تشبه بنيتها ورائحتها التقاطع بين البطيخ والتفاح. اليوم ، تُستخدم المزرعة ليس فقط للاستهلاك الغذائي ، ولكن أيضًا كنبات طبي ، حيث تُستخدم الدرنات الجذرية كمصدر لسكر الفركتوز الضروري لمرضى السكر. بالمناسبة ، في البرازيل ، غالبًا ما يُطلق على النبات اسم البطاطس المصابة بداء السكري. يزرع نوعان فقط في روسيا - Yudinka و Bios.

خصائص الثقافة

ياكون هو نبات درني معمر يبلغ ارتفاعه حوالي 0.8-1.2 متر ، ويزرع في روسيا سنويًا. ساق الياكون مستدير ، أخضر ، محتلم على السطح بالكامل بشعر صلب ، ومجهز ببقع أنثوسيانين في الجزء العلوي. الأوراق كبيرة ، معنق ، الحواف مسننة بشكل غير متساو ، مرتبة بشكل معاكس. نصل الورقة مثلث أو على شكل رمح ، محتلم وخفيف على الجانب السفلي ، أخضر داكن في الجانب العلوي. الزهور متوسطة الحجم ، مجمعة في سلال نصف كروية ، جالسة على سيقان طويلة متينة.

لا يزال غير معروف عن الأشن ؛ من المحتمل أن الياكون لا يشكلهم على الإطلاق. تشكل النباتات جذورًا كبيرة تزن 700-1200 جم ، والتي تمتد منها جذور عديدة رفيعة. بمرور الوقت ، يزداد حجمها ويأخذ شكل بيضاوي أو كمثرى أو مغزلي. يشكل الياكون أعضاء تخزين من نوعين: الدرنات الجذرية والمحاصيل الجذرية. درنات الجذر لها صبغة صفراء أو بنية ، يصل قطرها إلى 5-10 سم ، ويتراوح وزنها من 200 إلى 900 جرام ، وتشبه المحاصيل الجذرية درنات البطاطا الحلوة في الشكل ، ولحمها كثير العصارة ومقرمش.

ظروف النمو

ياكون ليس من الصعب إرضاءه بشأن ظروف التربة ، فهو ينمو جيدًا في أي تربة ، ومع ذلك ، للحصول على غلة عالية من الدرنات اللذيذة والعصارة ، هناك حاجة إلى تربة خصبة ورطبة إلى حد ما وفضفاضة. لا تقبل الثقافة ثقافة التربة المالحة والثقيلة والمضغوطة والحمضية ، وكذلك الأراضي المنخفضة بالماء الراكد والهواء البارد. يفضل أن يكون الموقع مشمسًا ، ولا يُحظر التظليل المخرم الخفيف. Yacon متسامح مع ساعات النهار ومجموعة واسعة من درجات الحرارة.

التكاثر والغرس

لقد فقد الياكون تمامًا القدرة على تكاثر البذور ، لذلك يتم نشر الثقافة نباتيًا فقط ، أو بالأحرى ، باستخدام درنات جذر صغيرة. لا تحتوي جذور الياكون على براعم ، لذلك لا يمكن أن تكون بمثابة مادة للزراعة. أيضا ، يمكن نشر الثقافة عن طريق العقل. في وسط روسيا ، يتم وضع الدرنات الجذرية للإنبات في فبراير. يتم تطهيرها مسبقًا ، وإلا فقد تتطور الأمراض الفطرية. ثم يتم تقطيع العقيدات إلى عدة قطع. لا ينبغي استخدام الأجزاء ذات البراعم التالفة ، فهي لن تنبت.

ضع مادة الزراعة في حاويات مسطحة بقطعة قماش أو ورق ترشيح ممتص للرطوبة. يتم شد غلاف بلاستيكي فوق الحاويات أو مغطى بالزجاج. من وقت لآخر ، يتم تهوية مادة الزراعة وترطيب الورق أو القماش. بعد حوالي 2-3 أسابيع ، يتم تشكيل براعم بارتفاع 1-2 سم من البراعم. ثم يتم زرع شظايا العقيدات ذات البراعم في أواني من الخث والدبال مملوءة بركيزة تتكون من العشب والجفت مع إضافة مادة عالمية سماد. تزرع الشتلات في الأرض بعد 8-9 أسابيع ، ولكن ليس قبل 6-7 يونيو. يتم فك حواف الياكون تمامًا ، ويتم تغذيتها بأسمدة Kemira-Universal ، وتشكل ثقوبًا وتزرع النباتات الصغيرة مع الأواني.

العناية والحصاد

تتكون رعاية المحاصيل من إزالة الأعشاب الضارة والتسميد بالأسمدة المعدنية والري المعتدل والتلال الخفيفة.عند زراعة المحاصيل في أرض مفتوحة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 25 درنة جذر ، يصل وزنها الإجمالي إلى 3-5 كجم (حسب ظروف النمو والرعاية). يتم الحصاد في أوائل سبتمبر ، في المناطق الدافئة - في نهاية سبتمبر. يتم حفر جذور الدرنات والجذور بعناية شديدة ، ثم يتم فصلها ووضعها في صناديق أو حاويات مختلفة. يتم تخزين Yacon في أقبية ذات رطوبة هواء عالية لمدة 8-10 أشهر. درنات الياكون المقطوفة حديثًا لا طعم لها ، إلا أنها تصبح حلوة وعطرية بمرور الوقت.