كاشم

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

لوفاج (لاتيني ليفستيكوم) هو جنس أحادي من النباتات العشبية المعمرة من عائلة المظلة. النوع الوحيد هو Lovage (Latin Levisticum officinale). الأسماء الشعبية هي libistic ، فجر ، حب ، جرعة حب ، حب ، حب ، جرعة حب وعشب حب. المنطقة الطبيعية - أفغانستان وإيران. حاليًا ، يُزرع الحب في العديد من دول العالم.

خصائص الثقافة

Lovage هو نبات عشبي يشبه في مظهره الكرفس. نظام الجذر قوي ، ليفي ، الجزء الرئيسي من الجذور يقع على عمق 30-40 سم ، والساق مجوف ، قوي ، مزرق ، ارتفاع 2-2.5 متر. الأوراق القاعدية طويلة معنق. الزهور صغيرة ، لونها أبيض-أصفر ، مجمعة في مظلات مشعة معقدة. الثمرة عبارة عن بذرتين بيضاويتين ، لونها أصفر-بني ؛ عندما تنضج ، يتم ترتيبها إلى نصفين.

تتطور الثقافة وفقًا لدورة مدتها سنتان: في السنة الأولى من الحياة ، تشكل النباتات وردة من سبعة إلى تسعة أوراق يصل طولها إلى 50 سم ، في السنة الثانية ، تظهر سيقان الزهور ، وبالتالي الفواكه والبذور. تزهر Lovage في يونيو ويوليو. يستمر الإزهار حوالي 20-30 يومًا. في نفس المكان ، يمكن أن تنمو الثقافة حتى 15 عامًا. Lovage هو نبات مقاوم للصقيع ، ويتحمل بسهولة فصول الشتاء في الحقول المفتوحة. تنبت البذور عند درجة حرارة 3-4 درجة مئوية. درجة حرارة النمو المثلى هي 18-20 درجة مئوية. يمكن للشتلات بسهولة تحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية ، والنباتات البالغة - حتى -8 درجة مئوية. ارتفاع درجات الحرارة له تأثير ضار على نمو النبات. تشتهر الثقافة بمحتواها العالي من الفيتامينات والزيوت الأساسية والأملاح المعدنية.

ظروف النمو

يفضل Lovage التربة الرملية أو الطينية أو الخثية ، القابلة للتنفس ، الرطبة إلى حد ما والمغذية. لا تقبل المزرعة وجود فائض من الأسمدة النيتروجينية ، وفي هذه الحالة يصبح الجذر ضخمًا جدًا ، ونتيجة لذلك يفقد عصارته وكثافته ، وعند طهيه يصبح لونه أغمق. تعتبر قطع الأراضي المخصصة للزراعة جيدة الإضاءة ، ولا يُحظر الظل المخرم الخفيف. سلبًا ، تشير الثقافة إلى تربة المستنقعات والمالحة والمشبعة بالمياه والحمضية.

تحضير التربة والبذر

يتم تحضير قطعة الأرض في الخريف: يتم حفر التربة والسماد (4-5 كجم لكل 1 متر مربع) واليوريا (15-20 جم) والسوبر فوسفات (20 جم) وكبريتات البوتاسيوم (30 جم)) ورماد الخشب (30 جم). في الربيع ، إذا لزم الأمر ، يتم إجراء التسميد بالأسمدة ذات المحتوى العالي من العناصر الدقيقة. تزرع البذور مع الوريد المبكر ، ويمكن أيضًا إجراء البذر الشتوي.

معظم البستانيين يزرعون نبات المحبة بطريقة الشتلات ، وهي الطريقة الواعدة. المحاصيل مغطاة بورق القصدير وتوضع في غرفة بدرجة حرارة هواء 20-22 درجة مئوية. بعد أسبوعين من ظهور الشتلات ، يتم تغذية الشتلات بكلوريد البوتاسيوم ونترات الأمونيوم والسوبر فوسفات. بعد أسبوعين آخرين ، تتم إعادة التغذية. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة بعد 45-50 يومًا.

عند زرع محصول مباشرة في الأرض المفتوحة ، حافظ على مسافة بين الصفوف 70-75 سم ، ويتم إجراء عملية التخفيف الأولى بظهور 2-3 أوراق حقيقية على البراعم ، والأخرى - بعد 30-35 يومًا. يجب ألا يقل التباعد النهائي بين النباتات عن 50 سم ، وهذا يكفي تمامًا للتنمية الكاملة والزراعة طويلة الأجل. نفس المخطط مقبول للشتلات.

رعاية

تتمثل رعاية الكشم في إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري والتغذية. يتم الري حسب الحاجة ؛ لا ينبغي السماح بتجفيف التربة في المنطقة القريبة من الساق. إذا تم تنفيذ التغذية الأولية في أوائل الربيع ، فسيتم تنفيذ التغذية الثانوية في منتصف الصيف. عند زراعة محصول من أجل الخضر ، وليس للبذور ، تنفجر السويقات المكونة عندما تصل إلى ارتفاع 10 سم.

عند الحصاد ، لا ينبغي إجراء قطع دقيق للغاية ، فسيؤثر ذلك لاحقًا على ملء الجذور.نسخة واحدة فقط ستكون كافية للبذور. نادرًا ما تتأثر أمراض وآفات الكشمش ، وذلك بسبب وجود الزيوت الأساسية في جميع الأجزاء الخضراء من النباتات.

طلب

يستخدم Lovage على نطاق واسع في الطبخ والعطور ، وكذلك في الطب الشعبي. تُستخدم الأوراق الطازجة والسيقان والجذور لتذوق المشروبات والحلويات والمخبوزات والمخللات. غالبًا ما يوجد Lovage في الزيوت الخضراء والسلطات والصلصات والمرق. كتوابل ، يضاف النبات إلى الحساء وأطباق الأرز والدواجن والخضروات والأسماك.

Lovage له أهمية خاصة في التغذية الغذائية. يستخدم النبات في علاج أمراض الكبد والكلى والمرارة والروماتيزم والسمنة وانتفاخ البطن. كاشم مفيد لأمراض القلب والتهاب الحويضة والكلية والوذمة واحتباس البول وفقر الدم والنوم والصداع النصفي والنقرس. لا يستعمل Lovage عند النساء الحوامل.