2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
في السنوات الأخيرة ، أصبحت الشجيرات زخرفة شهيرة لشوارع المدينة ، والشوارع ، والحدائق ، التي يظهر عليها التوت اللطيف بحلول نهاية الصيف ، مما يغري المارة لتذوقها. يبقون على الشجيرات لفترة طويلة ، مما يزيد من شروط الإغراء. بالطبع ، أصبح الناس اليوم أكثر دراية ، ومع ذلك ، لا يزال هناك من يطرح السؤال: "أي نوع من التوت هذا؟ هل هو صالح للأكل؟ إذا كانت صالحة للأكل ، فماذا يمكن التحضير منها؟
يشكل التوت الجذاب في المدينة خطرًا خاصًا على الأطفال الفضوليين الذين يختبرون عالمنا الرائع من خلال اختبار التذوق. على الرغم من الغريب أن بعض البالغين لا يعرفون المخاطر أيضًا. كانت مسألة أحد المارة ، وليس صغيرًا جدًا ، موجهة إلي ، هي التي دفعتني إلى كتابة هذا المقال. نظرت إلى وفرة التوت الأبيض على الشجيرات المنخفضة على طول ممر المشاة المرصوف ، سألتني ، "ما هذا التوت؟ هل هو صالح للأكل؟ إذا كانت صالحة للأكل ، فماذا يمكن التحضير منها؟ كان أحد أنواع النباتات التي يطلق عليها شعبيا "ذئب التوت". يخفي هذا الاسم نباتات مختلفة تمامًا وفقًا للمعايير النباتية ، ولها أسماء لاتينية علمية مختلفة ، مما يسعد العالم بفواكه مختلفة الألوان (أبيض ، أسود ، أحمر ، أزرق …). هم متحدون بين الناس تحت اسم واحد لمكر ثمارهم ، السامة أو السامة ، التي تشكل تهديدًا لصحة الإنسان أو الشفاء من الأمراض ، اعتمادًا على جرعة استهلاكهم.
ولفبيري - سنوبيري
كانت الثمار البيضاء لهذه الشجيرة هي التي أثارت اهتمام زملائي المسافرين في المدينة. كانت مجموعات صغيرة من التوت الأبيض مبعثرة بكثرة على الأغصان ، متشابكة مع براعم مرنة من الحشائش المنتشرة في كل مكان. أنا شخصياً ، كرات الشهية البيضاء هذه لم تثير شهيتي. بدت مثل كرات الرغوة الملساء ، مفيدة للزينة ، لكن ليس للطعام.
هذه الشجيرة المتساقطة مع الاسم اللاتيني "سيمفوريكاربوس" تسمى Snezhnik ، سنو بيري. ثمارها البيضاء الثلجية ، من وجهة نظر نباتية ، ليست توتًا على الإطلاق ، ولكن "دروب العصير" ليست مناسبة للاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء ، لأنها تحتوي على مواد سامة. بالطبع ، بعد أن جربت اثنين من التوت ، لن يتسبب الشخص في ضرر كبير لصحته ، ولكن من فرشتين أو ثلاث فرش طلاء ، يمكن أن تصاب بالدوار أو القيء.
يبدو ، لماذا زرع النباتات الخطرة في الأماكن العامة؟ الجواب بسيط للغاية: إلى جانب الروعة ، يعتبر Snowberry نباتًا متواضعًا للغاية لا يتطلب تربة خصبة ، وسقيًا منتظمًا في الصيف ، وينمو بنجاح حتى في الظل ، والأهم من ذلك أنه "يهضم" الغبار والغاز بهدوء تلوث المدن الروسية. لذلك ، يستخدمه المصممون عن طيب خاطر في المزارع الحضرية ، على أمل أن يكون شعبنا متعلمًا ، وبالتالي لن يتغذى على دروب الثلج الأبيض.
البلسان أو البلسان الأحمر
يبدو الاسم اللاتيني لهذه الأنواع النباتية من جنس Elderberry مثل "Sambucus racemosa" ، والذي يعطي في الترجمة إلى الروسية الاسم - كيس Elderberry. يطلق عليه أيضًا اسم Wolf's Berry ، والذي لا يمنع المصممين من تزيين حدائق المدينة بشجيرات مذهلة ، مغطاة بكثرة بعناقيد التوت الحمراء بحلول الخريف. على الرغم من أن ثمار Elderberry ، مثل Snezhnik ، عبارة عن دروب ، وليست توت.
الشخص الحضري ، بعيدًا عن تعقيدات علم "علم النبات" ، قد يخلط بين الفرشاة الساطعة من نبات البلسان وفرش التوت الأحمر. ومع ذلك ، يمكن تمييز النباتات بسهولة من خلال شكل أوراقها. في الصورة على اليسار ، أوراق البلسان حمراء ، وعلى اليمين أوراق الروانبيري الأحمر:
على عكس أوراق التوت الأحمر ذات الرائحة اللطيفة ، فإن أوراق وثمار البلسان الأحمر الرائعة لها رائحة كريهة ، والتي قد تمنع رغبة الشخص في تناول التوت اللامع.
عدم ملاءمة ثمار البلسان للطعام لا ينفي قدرتها على الشفاء التي استخدمها الإنسان منذ العصور القديمة. يقولون أن فروع Elderberry يمكن استخدامها لشجاعة الفئران التي تحب استخدام مخزون الخضار في الأقبية. إذا تم الحفاظ على الأطباق النحاسية في منزلك ، فإن ثمار Red Elderberry الطازجة ستساعد في التخلص من الإزهار الداكن.
