البهارات في الحديقة. الجزء الخامس

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

في بعض الأحيان ، يكون للنباتات التي تحمل أسماء رنانة وغير مفهومة أسماء أخرى تكشف أسرارًا تجعل النباتات قريبة ومألوفة. وبعد ذلك تفهم الرائحة التي يختبئ فيها النبات في مشروب غازي أو شاي عطري ساخن

نبات الطرخون

أسماء متعددة

يصبح الاسم الرنان أكثر وضوحًا وأقرب عندما تعلم أن النبات يسمى أيضًا "الطرخون الشيح" ، لأن نبات الطرخون نبات حار معمر من عائلة Asteraceae (أو Compositae) ، من جنس الشيح.

اسم جميل آخر للطرخون هو Tarhun. يحتوي الاسم الذي يحمل نفس الاسم على مشروب غازي ، تقدم رائحة الطرخون.

استخدام الطرخون

يمكن قطع الأوراق الطازجة للنبات عدة مرات خلال فصل الصيف ، حيث تمتزج رائحتها المنخفضة الحارة مع المذاق الحاد ، وإعطاء السلطات ، وأطباق اللحوم ، وأطباق البيض والدواجن ، والأرز والأسماك ، نكهة خاصة.

تضاف نبات الطرخون الأخضر إلى المخللات والمخللات من الخضار والفطر. يستخدم نبات الطرخون لتذوق المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والنبيذ والفودكا. علاوة على ذلك ، تضفي الأعشاب الطازجة والعشب الجاف على المشروبات طعمًا مختلفًا.

الذباب لا يحب رائحة الطرخون.

خصائص الشفاء

يعمل نبات الطرخون كعامل ممرض على الجهاز الهضمي للإنسان ، ويعيد تنشيط الشهية ، ويحسن عملية الهضم. يستخدمه المعالجون التقليديون كعامل مضاد للاختلاج وأيضًا كعامل مهدئ للجهاز العصبي.

تستخدم صناعة مستحضرات التجميل نبات الطرخون في منتجات العناية بالرقبة.

النمو والاهتمام

الطرخون عبارة عن بطاطس أريكة ، يمكن أن تنمو في مكان واحد حتى 15 عامًا. علاوة على ذلك ، تبلغ قيمتها كنبات توابل حار ونبات طبي أعلى في عمر 3-4 سنوات.

أسهل طريقة لتكاثر النبات هي تقسيم الشجيرات أو ماصات الجذور أو القصاصات.

يمكن أن تنمو تحت أشعة الشمس الكاملة والظل الجزئي. يفضل أن تكون التربة خصبة وفضفاضة. يمكن إجراء الضمادات المعدنية. الري مطلوب في الطقس الجاف.

الزوفا

نفس عمر الكتاب المقدس

في الفصل 12 من سفر موسى الثاني ، الذي يصف خروج اليهود من مصر ، تم ذكر "حزمة من الزوفا" ، والتي كان من المقرر أن يُمسح بها دم خروف يبلغ من العمر سنة واحدة على قوائم الأبواب. وعارضة ابواب البيوت التي كان يسكنها اليهود. كان هذا ضروريًا لإنقاذ الأطفال اليهود من غضب الرب الإله الذي سيذهب ليضرب مصر ليلًا. نتيجة لذلك ، في تلك الليلة الرهيبة ، تُركت العائلات المصرية بدون أطفال ، وأطلق الفرعون ، الذي خاف من هذه المذبحة ، الشعب اليهودي الأسير في جميع الاتجاهات الأربعة. ثم ساروا 40 يومًا في الصحراء ، حتى وصلوا إلى أرض الميعاد.

نبتة سانت جون الزرقاء

على الرغم من أن Hyssop ليس له علاقة نباتية بنبتة سانت جون (عائلة نبتة سانت جون) ، ولكنه ينتمي إلى عائلة Lamb (Lipocytes) ، جنس النعناع ، يطلق عليه شعبيا "نبتة سانت جون الزرقاء".

من الممكن أن تكون أزهار الزوفا العطرة ذات اللون الأزرق البنفسجي ، والتي تجذب النحل ، هي المسؤولة عن ذلك. وقعت الأزهار أيضًا في حب مزارعي الزهور ، وبالتالي يُزرع الزوفا أيضًا كنبات للزينة.

استخدام الطبخ

كتوابل حارة مريرة للسلطات ؛ الخضار الساخنة والأسماك وأطباق اللحوم. الشوربات تستخدم أوراق الزوفا طازجة ومجففة.

يمكن إضافتها إلى ماء مالح عند تخليل الطماطم والخيار.

خصائص الشفاء

يتم تخمير العشب المتفتح مثل الشاي ، باستخدام مشروب علاجي للربو القصبي والتهاب الشعب الهوائية والسعال.

النمو والاهتمام

يتم نشر Hyssop بكل الطرق الممكنة. يمكن أن تزرع البذور في أوائل الربيع. في الربيع ، يمكنك تقسيم الأدغال المتضخمة أو فصل جزء من الجذور عن الأدغال النامية. يمكن نشره بالقصاصات ، لكن هذا عمل مزعج ، لذلك لا يمكن للجميع التعامل معه.

مطلوب موقع هبوط مشمس.يجب أن تكون التربة فضفاضة ، بدون رطوبة زائدة. إنهم يتحملون الجفاف بهدوء.

يُقطف العشب في بداية الإزهار. تعد البذور أكثر موثوقية في جمعها من نباتات السنة الثانية من العمر.