2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
بعد شتاء طويل ، أريد أن أدرج خضروات الربيع الطازجة في القائمة طوال الوقت ، يومًا بعد يوم. لكن يجب أن تكون حذرًا ولا تطرفه. بعض النباتات لها موانع. من الأفضل تحضير الأطباق المصنوعة من هذه المنتجات الصحية لتناول طعام الغداء قبل وقت قصير من التقديم (لا يستغرق طهيها أكثر من 30-45 دقيقة) أو لتناول العشاء - مع الأعشاب والخضروات الطازجة وعصير الليمون والصلصات العطرية
حان الوقت لتنغمس في هدايا الربيع وأوائل الصيف: حميض ، خراب ، شبت ، نبات القراص ، كينوا ، قشر ، سبانخ ، بصل أخضر ، فجل طازج ، خس ، بقدونس ، كشمير ، طرخون وأعشاب عطرية أخرى. كل هذه الهدايا "العرض الأول" للربيع وأوائل الصيف هي مكونات ممتازة لإعداد الأطباق الموسمية - خضراء وصحية ولها تأثير منظف.
وجبات الربيع والصيف مليئة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لجسمنا الذي يعاني من نقص حاد فيها بعد شتاء طويل. جرب وصفتين مصممتين خصيصًا لفصلي الربيع والصيف. تساعد هذه الوجبات الصحية واللذيذة على استعادة الفيتامينات والمعادن التي فقدها الجسم جزئيًا خلال فترة البرد.
يخنة الخضار اليونانية
يشتهر اليونانيون بتميزهم في إعداد وجبات نباتية سريعة وبسيطة وصحية.
ستحتاج لهذا الطبق إلى:
رأس صغير من ملفوف البروكلي ، نصف كيلو بازلاء خضراء ونفس الكمية من الفاصوليا الخضراء ، بصلة كبيرة ، 100 جرام زبدة ، حزمتان من ريش البصل الأخضر والثوم (أو عشبة الثوم) ، شبت ، جبن بارميزان مبشور (2-3 ملاعق كبيرة) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. وأيضًا حوالي 200 جرام من الزبادي اليوناني (أو العادي) للتقديم.
تحضير:
يجدر البدء بالماء. هو مسلوق ومملح قليلا. بمجرد أن يغلي ، تُسكب نورات البروكلي فيه وتُترك لتغلي لفترة من الوقت حتى تصبح طرية قليلاً. بعد ذلك ، يتم وضع الملفوف على طبق وإزالته لفترة من الوقت. يتم غلي الفاصوليا بنفس الطريقة ثم البازلاء. يتم رميها في مصفاة ويتم التخلص من السوائل الزائدة. للون ، أضف الجزر القزم على البخار.
من الضروري تقطيع الخضار المحضرة جيدًا مع البصل وقليها في الزبدة. ثم نضيف البازلاء مع الفاصوليا الخضراء والبروكلي ونغطي المقلاة وننتظر من 5 إلى 10 دقائق بينما تُطهى الخضار على نار خفيفة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذا الوقت ، يتم تحضير طبق الخبز في الفرن. مدهون بالزيت النباتي ، ويوضع فيه الخليط النباتي مع الصلصة (السائل المتكون أثناء الطبخ) ، ويرش بكثرة مع جبن البارميزان المبشور ، والشبت المفروم ، وكل هذا يرسل إلى الفرن لمدة 10- 15 دقيقة. يقدم الطبق ساخنا ومتبل بالزبادي.
سلطة البقدونس
هذه السلطة خاصة ، فهي لا تغذي احتياطي الفيتامينات فحسب ، بل تشحن أيضًا بالطاقة اللازمة.
مكونات:
جذر كرفس صغير ، ثلاث باقات بقدونس واثنان - شبت ، خس (من أي نوع) ، حفنة من الثوم البري و5-7 سهام من الثوم الأخضر الطازج ، حزمة من البصل الأخضر ، عصير نصف ليمونة ، ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من الفجل المبشور و 100-150 جرام من الزبادي العادي (بدون إضافات) وحفنة من الجوز المطحون قليلًا (يمكنك استخدام بذور اليقطين) والملح والفلفل حسب الرغبة.
تحضير:
يتم غسل الخضار المحضرة جيدًا وتقطيعها جيدًا وتوضع في وعاء كبير. يقطع البصل الأخضر والثوم ناعماً قدر الإمكان ، ويبشر جذر الكرفس على مبشرة ناعمة ، ويضاف الملح ويعصر المزيج بيديك حتى تخرج الخضار من العصير. ثم يتم إرسال كل هذا مع العصير إلى وعاء. لتحضير الصلصة ، أنت بحاجة إلى العسل ، وبعض الماء الدافئ ، وعصير الليمون ، واللبن الزبادي ، والفلفل والملح. يتم خلطها وصبها في وعاء من الأعشاب. في النهاية ، يُرش الطبق بالفجل المبشور والمكسرات أو البذور. تخلط جميع المكونات جيداً وتقدم مع الخبز المحمص أو قطع صغيرة من خبز القمح المحمص.
شهية طيبة ومزاج مشمس!
موصى به:
كيف تتخلص من الصدأ على أدوات الحدائق؟
لا يمكن لأي مقيم في الصيف الاستغناء عن أدوات الحديقة الجيدة. إذا تعلمت الاعتناء به بشكل صحيح ، فيمكنه أن يخدم أكثر من اثني عشر عامًا! وإذا أهملت الرعاية المناسبة ، فعندئذٍ تحت تأثير الظواهر الجوية المختلفة ، يمكن أن تصبح أدوات الحدائق صدئة بسهولة. ومع ذلك ، فإن التعامل معها أمر واقعي تمامًا ، والشيء الرئيسي هو معرفة كيف يمكن القيام بذلك بالضبط! ويمكن القيام بذلك بعدة طرق مختلفة
تخزين أدوات الحدائق
نخصص مساحة لجرد الكوخ الصيفي في أماكن مختلفة: في الحظيرة ، الخزانة ، التمديد. غالبًا ما تكون هذه الغرف بالنسبة للمالك غرفة سرية بمحتويات غير معروفة. نحن نقدم 6 حلول لتخزين ملحقات الحدائق. ستساعدك أفكارنا على استخدام الأماكن غير التقليدية ، واستخدام المساحة بحكمة ، ووضع الأشياء بشكل ملائم
نزرع زهور النجمة في البيوت البلاستيكية وأسرّة الحدائق
كثير من البستانيين والبستانيين على دراية بهذا "الجشع" بالمعنى الجيد للكلمة ، عندما يريدون زرع الكثير من الخضار على الشتلات ، وفي نفس الوقت ، بصرف النظر عن الطعام اليومي ، لا تنسوا النشوة والجمال - حول أسرة الزهور. ولكن كم مرة تضطر إلى التضحية بشيء من أجل إفساح المجال لكوب إضافي به زهرة أو وعاء به باذنجان ينمو على عتبات النوافذ. من أجل عدم الوقوع في مثل هذا الموقف ، قم بزراعة شتلات الزهور المفضلة لديك ليس في المنزل ، ولكن في الشارع - في دفيئة أو في الأرض تحت الغطاء
سقي الخضار بشكل صحيح
كان يبدو دائمًا أنه لا يوجد شيء صعب في ري محاصيل البساتين. جفت الأرض ، وأخذت دلوًا ، وعلبة سقاية ، وخرطومًا ، وسكبتها. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة كما يبدو. كل ثقافة لها أسرارها الخاصة
أمراض نباتات الحدائق
تمرض نباتات الحدائق أيضًا ، مما يسبب الكثير من المتاعب لرعاية البستانيين. لا يمكن أن تؤدي الأمراض المختلفة إلى تفاقم ظهور النباتات بشكل كبير فحسب ، بل تؤدي أيضًا إلى وفاتها. في الواقع ، في سياق الأمراض ، تتعطل عملية التمثيل الضوئي ، وتنفس النباتات ، وكذلك تكوين مغذياتها. لذلك ، من المهم جدًا أن تكون قادرًا على تحديد علامات بعض الأمراض في الوقت المناسب
