كيفية تعقيم البرطمانات

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

البنك النظيف هو مفتاح الشراء الناجح. اقرأ التفاصيل حول الاستعداد للحفظ. كيف تغسل وتعقم بشكل صحيح في الفرن ، غسالة الصحون ، على البخار ، في الميكروويف ، في قدر

أغطية بلدي ومرطبانات زجاجية

قبل التحضير للحفظ ، تحقق من سلامة البرطمان. إذا لاحظت وجود شريحة أو صدع ، فلن تعمل. إذا كنت تنوي استخدام أغطية لولبية ، فقم بعمل تركيبات وتأكد من أنها "تعانق" العنق بإحكام ولا يتسرب منها. للقيام بذلك ، قم بصب بعض الماء البارد ، وقم بربط الغطاء بإحكام ، ثم قم بإزالة الماء من على السطح ، ثم اقلبه رأسًا على عقب ورجه بقوة. يجب ألا تظهر القطرات.

في حالة الأوساخ الثقيلة ، من الأفضل نقع الجرة ، وبعد ذلك يمكن إزالة جميع الجزيئات الملتصقة بسهولة. استخدم دائمًا إسفنجة جديدة عند تنظيف العلب ، لأن الإسفنج المستخدم سابقًا قد يحتوي على شحوم وبقايا طعام وما إلى ذلك.

من الأفضل استخدام صودا الخبز لأنها مادة كاشطة وسهلة الشطف ولا تترك أي رائحة. بالنسبة للأغطية الجديدة ، يمكنك استخدام الصابون وسائل غسيل الأطباق ، حيث تحتاج إلى إزالة الغبار وشحوم المصنع. الصودا جيدة للأغطية القديمة. إذا كان هناك أي بقايا للرائحة ، املأها بالخل أو الماء وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة. يساعد الشطف المتباين أيضًا على التخلص من الرائحة: الماء المغلي ، ثم الماء البارد.

طرق تعقيم العلب

بعد الإجراءات الأولية ، يمكنك البدء في التعقيم. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. نحن نقدم عدة طرق شائعة.

فوق العبارة

هذه الطريقة مثالية للأحجام الصغيرة ، على سبيل المثال 1-2 علب. على قدر كبير ، ثلث مملوء بالماء ، ضعي رف الفرن والمصفاة. ضع العلب على هذا الهيكل من الأسفل إلى الأعلى. بعد الغليان ، اتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة. يمكنك تحديد وقت انتهاء التعقيم عن طريق القطرات ، والتي تبدأ في التدحرج على الجدران الزجاجية - البرطمانات جاهزة. ضعيها على منشفة جافة مع رفع العنق.

آمنة غسالة صحون

طريقة لتصميم العديد من العلب في نفس الوقت. تتم العملية تلقائيًا ، لذلك لا تزعج المضيفة. يتم وضع العلب النظيفة ، ولا تتم إضافة منظفات ، ويتم ضبط درجة حرارة الغسيل على 60 درجة على الأقل.

في مقلاة

غطي قاع المقلاة بقطعة قماش ومنديل قطني. قم بتركيب العلب ، املأ بالماء البارد ، قم بتشغيل الموقد (في نفس الوقت ، يمكنك خفض الأغطية). بعد الغليان ، أغلق بعد 5 دقائق ، وهذا يكفي للتعقيم.

في الفرن

تعتبر هذه الطريقة الأكثر شيوعًا ، لأنها لا تتطلب الكثير من الجهد ، فهي تتيح لك تحضير عدة قطع في نفس الوقت ، وتوفر ضمانًا كاملاً لـ "النقاء". لا يتم تجفيف البرطمانات المغسولة ، ولكن توضع على الفور في فرن بارد رأسًا على عقب. يمكنك وضعها بالطريقة المعتادة في الأسفل ، ولكن إذا كان لديك ماء عسر ، في الأسفل ، بعد تبخر الماء ، ستكون هناك بقع بيضاء من الأملاح - ضعها على الرقبة.

لا ينبغي أن تلمس البرطمانات بعضها البعض ، لأن هذا يؤدي أحيانًا إلى تشقق الزجاج (يتكسر البرطمان). لا ينبغي أن يكون الإحماء عدوانيًا ، بل موحدًا. عند التشغيل ، اضبط الحد الأدنى للتدفئة ، بعد دقيقتين - يمكنك ضبطه على 150-180 درجة. سيكون زجاج الباب إشارة لزيادة الحرارة - يصبح السطح المغطى بالضباب شفافًا / جافًا.

عند درجة حرارة عالية ، يجب حفظ البرطمانات لمدة 7-10 دقائق. ثم أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً ليبرد. الجرة المكلسة جاهزة عندما تبرد قليلاً. من الخطر أن تصب في ماء مالح ساخن - سوف تنفجر. نجربها مثل المكواة (بإصبع مبلل) ، إذا لم تصدر صوت هسهس ، فيمكنك استخدامها.

أواني الفرن المعقمة تسهل عمل المضيفة أثناء الحفظ. على سبيل المثال ، نقوم بصب الكومبوت / التتبيلة مرتين ، ثم "نلفها".في برطمان مكلس ، نشمر مباشرة بعد الحشوة الأولى. من المهم مراعاة القاعدة الوحيدة: يجب وضع الفواكه والتوابل والخضروات دافئة (مبيضة). ضعي جميع المكونات في مصفاة واغمسيها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. ثم يتم كل شيء كالمعتاد. بعد فرده في جرة ، اسكب كوبًا ، وأغلقه بغطاء مغلي ، ولفه ولفه ببطانية (سترة ، معطف).

في الميكروويف

الطريقة ليست أسوأ من الفرن ، هناك حد أدنى من الصعوبات. مناسب في حالة عدم وجود فرن أو غاز مستورد في الدولة. صب الماء في جرة نظيفة لتغطية القاع بمقدار 2 سم ، ضعه في فرن الميكروويف ، قم بتشغيله على 600-800 واط. من أجل التعقيم ، يكفي 2-3 دقائق ، وكلما تم وضع المزيد من العلب ، يجب أن يعمل الفرن لفترة أطول.

إذا كان الجرة الطويلة لا تتسع أثناء الوقوف ، فضعها جانباً ، ولا تنس صب الماء. يمكن القيام به بقوة أقل. من المهم أن يكون الماء الموجود في الحاوية قد غلى.

توفر جميع الطرق الموصوفة ضمانًا للنظافة وقطع العمل الناجحة. مدة صلاحية العبوات المعقمة يومين إذا لم تلمسها وتغطيتها بمنديل. لذلك ، يمكنك تحضير الحاويات مسبقًا.