فوائد مذهلة من كوكوم

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

هذا هو اسم غاركينيا الهندية (غارسينيا إنديكا) - شجرة من غرب الهند. تشبه ثمارها ذات اللون الأحمر والبني الخوخ وهي ذات قيمة عالية بسبب وفرة العناصر الغذائية في التركيبة. ما سر الشعبية المتزايدة لـ kokum؟

النبات ينتمي إلى عائلة مانغوستين. يتميز بالفواكه ذات العصير مع بشرة ناعمة ولحم ولحم حامض. غالبًا ما تستخدم في المطبخ الهندي لإعداد الأطعمة والمشروبات. على سبيل المثال ، في جنوب جوا ، ينتشر الكوكوم شربات على نطاق واسع - وهو مشروب تقليدي لإرواء العطش في الحرارة. يقدر أتباع الأيورفيدا هذه العشبة أكثر لخصائصها الطبية والتجميلية.

زيت جوز الهند

بينما يحتوي لب الفاكهة على الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والبكتين وفيتامين C ، فإن أكثر الخصائص الطبية إثارة للإعجاب للكوكوم مخبأة داخل قشرتها وبذورها. وتشمل الأخيرة 33 إلى 44٪ نفط. إنه أبيض اللون مع رائحة خفيفة. الزيت خفيف جدا وغير دهني. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين.

يمكن استخدامه في الطعام. يحتوي الزيت على خصائص مطرية وقابضة ومهدئة. يحتوي على الأحماض الدهنية ، الأوليك ، النخيلية ، اللينوليك. بفضل هذا ، فهو يساعد على التئام الجروح ، وتنعيم البشرة الخشنة والجافة ، وإبقائها شابة ، وتحسين الدورة الدموية ، وتوفير الترطيب والتغذية.

فاكهة كوكوم

يدعي علماء النبات أن فاكهة الكوكوما تحتوي على مزيج فريد من المواد الكيميائية النباتية. هذا هو السبب في أن قشور كوكوم ذات قيمة في جنوب شرق آسيا. يحتوي على ثلاثة عناصر غذائية قيمة: الأنثوسيانين ، والجارسينول ، وحمض الهيدروكسي.

1. تساعد في إنقاص الوزن

أصبحت شعبية kokum والمنتجات بمشاركتها شائعة في جميع أنحاء العالم نظرًا لقدرتها على التأثير بشكل مفيد على وزن الشخص. عند دمجه مع نظام غذائي سليم والكثير من التمارين الرياضية ، يمكن أن يساعد kokum في الحفاظ على فقدان الوزن أو تقليله بشكل أكثر فعالية.

لقد ثبت أن الكوكوم الغذائي يمنع تراكم الدهون الحشوية وتحت الجلد. أظهرت نتائج البحث أن كمية الدهون انخفضت في 4 أسابيع بنسبة تصل إلى 15٪. يدعي العلماء قدرة الكوكوم على قمع الشهية وزيادة الطاقة وزيادة التمثيل الغذائي.

2. بساطة القلق والاكتئاب

ميزة أخرى مثيرة للاهتمام لفاكهة كوكوم هي قدرتها على زيادة مستويات السيروتونين في الدماغ. وفقًا لنتائج البحث ، كانت الفئران التي تتغذى بانتظام بمستخلص الكوكوم في نظامها الغذائي أقل عرضة لنوبات الهلع والقلق من نظيراتها. كانت الفئران التي تستهلك الكوكوم بانتظام أكثر نشاطًا وفضولًا.

3. قوة مضادات الأكسدة

قشر كوكوم غني بالأنثوسيانين والجارسينول. إنها تحفز الوظيفة الإدراكية ، وتحمي من الجذور الحرة ، وتحافظ على صحة القلب ، وتحسن الرؤية ، وقد تساعد في منع زيادة الوزن. يحتوي قشر الفاكهة على سيانيدين 3-جلوكوزيد ، والذي يحمي بشكل خاص من الآثار الضارة للجذور الحرة. لكن مضاد الأكسدة الرئيسي في قشر الفاكهة هو الجارسينول ، وهو مادة فائقة القوة تعمل على تخفيف الإجهاد التأكسدي وتحييد الجذور الحرة 3 مرات أكثر فعالية من فيتامين هـ.

4. ضد الالتهابات

الالتهاب المزمن هو السبب الجذري للعديد من الأمراض (السرطان والخرف وأمراض القلب والسكري). أظهرت الأبحاث التي أجريت على الجارسينول الموجود في كوكوم أنه يثبط العديد من الإنزيمات المؤيدة للالتهابات. هذا يعني أن كوكوم يحمي أيضًا من العمليات الالتهابية.

5. ضد القرحة

تحدث قرحة المعدة بسبب عدوى الملوية البوابية ، أو الاستخدام طويل الأمد للأسبرين ، أو غيره من الأدوية المضادة للالتهابات ، أو ببساطة الإجهاد.ولكن يتم التعرف على نفس الجارسينول الموجود في كوكوم كعلاج فعال لعدوى الملوية البوابية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المضاد للأكسدة يحارب بشكل جيد الجذور الحرة ، والتي تلعب أيضًا دورًا في تطور القرحة.