2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
إنها تمطر في الخارج طوال اليوم. لا أريد أن أضرب أي مكان في البرك. أنا اليوم في مزاج طهوي. سوف أقوم بتدليل أقاربي بمختلف أنواع الأطعمة اللذيذة ، لأن لدي الوقت وجميع المنتجات اللازمة لذلك
فطائر الكفير
بدأ الصباح مع الفطائر الساخنة لتناول الافطار. لقد صنعت الكفير من اللبن المخبوز مسبقًا. اتضح أنها سميكة ولذيذة.
مقابل 0.5 لتر من الكفير ، أضفت بيضة واحدة ، وملعقة كبيرة من السكر المحبب ، و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، وكيس من الفانيلين ، وكوب من الدقيق. بشكل منفصل في كوب ، قمت بخلط 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا مع قليل من حامض الستريك ، مقطر القليل من الماء. كان هناك رد فعل عنيف همسة. يسكب هذا الخليط في العجين. تم خلط كل شيء جيدًا باستخدام خلاط.
يتم وضع الدقيق بطريقة يتم فيها الحصول على عجينة سميكة نسبيًا. كلما زادت كثافة العجين ، ارتفعت الفطائر. تمنحهم الصودا المطفأة المسامية والروعة.
سكبت الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. أنشر العجين بملعقة كبيرة في أجزاء صغيرة ، لتشكيل كعكات مستديرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين على نار متوسطة. لمدة 30 دقيقة من العمل ، تشكلت شريحة لائقة مع فطائر مقرمشة على الطبق بالقرب من الموقد. أقدمها ساخنة مع جرة حليب مكثف. أصنع الشاي بالأعشاب العطرية. الفطور جاهز!
عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات
لتناول طعام الغداء ، شرحات البخار مع عصيدة الحنطة السوداء. للطبخ أستخدم اللحم المفروم محلي الصنع. آخذ 0.5 كجم من اللحم ، و 3-4 بصل مقشر ، وانتقل عبر مفرمة اللحم. أضيف 1 بيضة ، قليل من الملح ، 1 شريحة من رغيف منقوع في الحليب ، والتوابل إذا رغبت في ذلك. أنا أخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة. أنا شكل شرحات بيضاوية صغيرة.
ليس لدي قدر بخاري ، لذلك أطبخ شرحات على البخار بطريقة جدتي. أسكب الماء 7-8 سم من القاع في قدر ضيق طويل بحجم 2 لتر. أغلق الغطاء. بمجرد أن يغلي السائل ، أزيل الغطاء ، وأضع مصفاة المينا بالداخل. (يجلس بإحكام على حواف الإناء ، ولا يصل إلى الماء.) أضع الشرائح فيه. أضع الغطاء في مكانه. أقوم بتقليل الغاز إلى درجة الغليان الطفيفة. في 20 دقيقة "koloboks" الخاصة بي جاهزة.
أنتقل إلى الطبق الجانبي. أقوم بفرز الحنطة السوداء على الطاولة ، وأزيل القشور والشوائب من الثقافات الأخرى. أسكب 1 كوب من الحبوب 2-2 ، 5 أكواب من الماء. أضعه على نار قوية ، وقم بتغطيته بغطاء. أحضره ليغلي ، أزل الرغوة ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى. أعود الغطاء. توقيت 10 دقائق. أخرجه من الموقد ، واتركه يتشرب لمدة 15 دقيقة أخرى. في هذا الوقت ، أقلي البصل المقطّع إلى قطع في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضفته إلى العصيدة. يعطي طعمًا لطيفًا للمنتج النهائي. الغداء جاهز!
كعكة إسفنجية مع الكشمش الأسود
في المساء أقوم بإعداد الحلوى للطبق الرئيسي. يخفق 3 بيضات بالخلاط في رغوة سميكة ، ويضاف في أجزاء صغيرة 150 جرام من السكر الحبيبي. أحضر 0.5 كوب من القشدة الحامضة ، 6-7 ملاعق كبيرة مع كومة من الدقيق ، كيس من الفانيلين. بشكل منفصل ، أروي ملعقة صغيرة من الصودا بحمض الستريك. أعجن الخليط.
في الشتاء أضيف حفنة من الزبيب. اليوم قررت الخروج عن القاعدة ، وألقيت التوت الكشمش الأسود الطازج. خرج البسكويت برائحة لطيفة. أقوم بدهن الشكل بالزيت النباتي. أسكب العجين. أضعه في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة. أخبز 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أتحقق من الجاهزية بسكين. إذا لم يبق عجين على النصل ، فإن الكيك يكون جاهزًا.
أضعه على طبق واتركه يبرد قليلاً. لقد قطعت إلى قطع مثلثة الشكل في دائرة. يبقى التوت في الجزء العلوي من البسكويت.
كومبوت الفاكهة الطازجة
أذهب من خلال كأسين ، أفصل ثمار الكشمش الأسود والأبيض عن الأغصان. أغسله بالماء. لقد قطعت تفاح اليانسون إلى قطع. ملأها بـ 3 لترات من الماء. أضعها على نار عالية ، وأغليها. أسكب 250-300 جرام من السكر.يقلب حتى يذوب تماما. أقوم بتقليل الحرارة ، وأغلي لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئه ، أغلق الغطاء ، اترك الكبوت المشروب لمدة ساعة.
الحيل الصغيرة
1. إضافة الخبز المنقوع في الحليب إلى شرحات يعطيها قوامًا ناعمًا ورقيقًا. يجعل متعرج.
2. نكهات الفانيلين المخبوزات ، ويمنحها نكهة وطعم لطيف. يتنفس الراحة والهدوء في المنزل.
3. فترة قصيرة من المعالجة الحرارية للمنتجات ، تحافظ على جميع الفيتامينات الأصلية في الطعام. لذلك ، أحاول تقليل هذه العملية إلى الحد الأدنى ، وليس على حساب الجودة.
4. أنا دائما أخمد الصودا فقط بحمض الستريك. تجنب استخدام الخل. إنه أكثر أمانًا للمعدة.
5. تمتص حبوب الحنطة السوداء الكثير من الماء ، وتتضخم كثيرًا ، لذلك أضيف السوائل 2-2.5 مرة أكثر من حجم الحبوب. يتم تخميره بسرعة. هناك طريقة طهي أخرى. يتم إحضار الحبوب مع الماء ليغلي. إزالتها من النار. يتم تغليف المقلاة بـ "معطف فرو". أصر على 30 دقيقة. العصيدة جاهزة!
هكذا كان يومي مثمرًا. آمل أن تكون وصفاتي مفيدة لك لمزيد من الاستخدام. تم إنفاق الحد الأدنى من الوقت في جميع العمليات ، وتبين أن الطعام كان لذيذًا.
موصى به:
الافتتاح الكبير لتحول جديد ودورة ماجستير في الطهي ضمن إطار منتدى التعليم للشباب في عموم روسيا "منطقة المعاني 2019"
منطقة موسكو ، Solnechnogorsk ، 23 يوليو 2019 - لمدة 10 سنوات ، تتعاون LG Electronics مع الوكالة الفيدرالية لشئون الشباب (Rosmolodezh) وللسنة الخامسة بالفعل كانت شريكًا في منتدى عموم روسيا التعليمي للشباب "إقليم Senses "، التي أقيمت هذا العام لأول مرة على أساس ورشة الإدارة" Senezh "في Solnechnogorsk. للمشاركين وضيوف الدورة الثالثة للمنتدى - "Ecoenvironment-Volunteers" ، سيتم تنظيم وعقد يوم للمانحين ، بالإضافة إلى مجموعة أخرى
الطهي MASTER-CLASS LG في إطار المنتدى التعليمي للشباب في عموم روسيا "منطقة المعاني 2020"
منطقة موسكو ، Solnechnogorsk ، 28 يوليو 2020 - كجزء من الجلسة الثانية للمنتدى التعليمي للشباب لعموم روسيا "إقليم الحواس" ، فئة الطهي الرئيسية "المطبخ الروسي مع LG Electronics. سحر التذوق "من الشيف الشهير فلاديسلاف بيسكونوف ومقدمة البرامج التلفزيونية الشهيرة ، خبيرة الطهي نيكا غانيش
تابع اتجاهات الطهي مع Alice ومكبر الصوت الذكي LG XBOOM
لم تكد الموضة النباتية قد اختفت حتى جاءت موضة ال peganism. بمجرد أن حصلنا على الوقت لتذوق قهوة النيترو والشاي المصنوع من أوراق القهوة ، أصبح الكومبوتشا الذي لا يُنسى ، والمعروف جيدًا لعشاق الذواقة ما بعد الاتحاد السوفيتي باسم كومبوتشا ، مشهورًا مرة أخرى ، كما تعتقد. كيفية مواكبة اتجاهات تذوق الطعام والطهي العصرية ، والتي تتقدم عاجلاً وأسرع. مكبر الصوت الذكي LG XBOOM AI ThinQ WK7Y مع المساعد الصوتي ، ستساعدك أليس على معرفة الوقت المناسب. سوف تدفع الفعل
سوق المصممين وأيام مسارح الدمى ومعارك الطهي: سيقام البرنامج الثقافي لمهرجان Flower Jam في الفترة من 23 أغسطس إلى 8 سبتمبر
لقد تعلم الكثير بالفعل عن مهرجان Flower Jam بفضل حدائق المصمم التي ازدهرت في العاصمة في 20 يونيو ، كجزء من المنافسة التي تحمل الاسم نفسه. وبدءًا من 23 أغسطس وانتهاءً بيوم المدينة ، سيجد سكان موسكو والسياح الأكثر إثارة للاهتمام: برنامج ثقافي نابض بالحياة مع عروض مسرحية يومية وأنشطة إبداعية وطهي! يتم تنظيمه في ساحة الثورة ، في Kamergersky Lane ، في Novy Arbat ، و Gorodetskaya ، و Mitinskaya ، و Matveevskaya ، و Profsoyuznaya ، وشوارع Svyatoozerskaya ، في
باذنجان لذيذ وسريع الطهي
من بين الخضروات ، يحتل الباذنجان الصدارة في الذوق والشبع والفائدة. كثير من الناس يرفضون استخدامها بسبب إجراءات المعالجة المطولة. دعونا نشارك أسرار الطهي وقواعد الاختيار. لنتحدث عن كيفية طهي الباذنجان بسرعة - هذا هو الشوي والخبز في الميكروويف والفرن
