وصفات يوم الصيف

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

في الصيف ، عندما يبدأ موسم الذروة ، حان الوقت لطهي تلك الأطباق الأغلى ثمناً في الشتاء بسبب ارتفاع تكلفة الخضار الطازجة. ما اللذيذ والمثير للاهتمام بحيث يمكنك طهيه بالخيار العادي والطماطم والجزر والبصل بالثوم؟ كيف ترضي عائلتك وتفاجئهم؟

سلطة القلبية "مواسم"

هذه السلطة ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا مرضية للغاية. لتحضيره ، ستحتاجين إلى صدر دجاج مسلوق ، فطر مخلل ، خيار وطماطم طازجة ، جبنة هولندية وبيضة صلبة. يتم تناول جميع المكونات في أجزاء متساوية. الاستثناء هو فيليه الدجاج ، تحتاج إلى تناوله مرتين.

يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات ، باستثناء الجبن والبيض - يجب أن تكون مبشورة بثقوب كبيرة. لتزيين طاولة الأعياد بهذه السلطة ، ضعي طبقة من الدجاج في قاع وعاء السلطة ودهنها بالمايونيز. ثم تتكون الطبقة الثانية من الفطر ويضاف المايونيز مرة أخرى. بعد ذلك ، قسّم مساحة السلطة عقليًا إلى 4 قطاعات متساوية وضع المنتجات الأربعة المتبقية عليها في دائرة. هنا ، ترمز البيضة البيضاء إلى الشتاء ، والخيار الأخضر - الربيع ، والطماطم الحمراء - الصيف ، والجبن الأصفر - الخريف. في هذا الشكل ، تبدو السلطة رائعة للغاية. بطبيعة الحال ، قبل إضافة أجزاء إلى الأطباق ، يجب خلطها بملعقة في وعاء السلطة.

بالمناسبة ، من السهل تحويل هذه السلطة إلى حشوة شاورما. للقيام بذلك ، أضف نفس الكمية من القشدة الحامضة إلى المايونيز وتبليها بالثوم. سيكون من المناسب أيضًا إضافة الأعشاب مثل الشبت. ضعي هذا الخليط على خبز البيتا وافركي فوقه الجبنة الهولندية. من الجيد أيضًا إضافة الجزر الكوري. لف الخبز العربي وسخنه في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشًا.

مخلل فطر سريع للسلطة

إذا لم يكن هناك فطر مخلل في المنزل ، فستصبح سلطة الفصول لذيذة بدونه. على الرغم من وجود وصفة للفطر الفوري ، إلا أنها ستكون مفيدة جدًا في هذه الحالة. لهذا ، بالإضافة إلى الفطر ، ستحتاج إلى البصل والجزر والثوم.

لتحضير التتبيلة ، قم بقياس لتر من الماء لكل 1 كجم من الفطر. يُغلى المزيج ويُضاف طاولة واحدة. ملعقة من الملح والسكر. ثم يتم إرسال 50 مل من الخل و 2-3 أوراق غار وعشرات البازلاء من الفلفل الأسود هناك.

تحتاج الفطر إلى غسلها وتقشيرها وغليها. اشطف جرة نظيفة بالماء المغلي واملأها بالفطر. نقطع الجزر والبصل والثوم إلى شرائح ، ونقطعها إلى عدة قطع ونرسلها أيضًا إلى البرطمان. تُسكب محتويات التتبيلة الساخنة في الأعلى وتُغلق الغطاء. بعد تحضير الفطر في المساء ، يمكن استخدامه بالفعل في الصباح لتلبية احتياجات الطهي.

سندويتشات الطماطم الحارة

بالنسبة لهذا الطبق ، ستحتاج إلى رغيف ليس طازجًا ، بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب والطماطم والجبن والمايونيز. نقطع الرغيف إلى شرائح. اخفقي بيضة نيئة مع الحليب وأضيفي القليل من الملح إلى هذا الخليط. ثم نغمس الرغيف فيه ونقلى.

بينما يتحول لون أحد جوانب الشريحة إلى اللون البني ، تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. اقلب الرغيف في مقلاة وضعي القليل من المايونيز على الجانب المقلي ، ثم ضعي الطماطم وغطيها بغطاء حتى تترك الخضار القليل من العصير. بعد ذلك توضع ثلاث جبن فوق السندويشات وتترك في المقلاة حتى تذوب. يمكنك الآن إزالة السندويشات من الحرارة ووضعها على الأطباق. يرش فوقها الأعشاب المفرومة. يقدم ساخنا.

يمكنك جعل هذا الطبق أكثر إرضاءً.للقيام بذلك ، في نفس اللحظة التي يتم فيها وضع شرائح الطماطم ، يتم إضافة المزيد من شرائح لحم الخنزير أو فيليه الدجاج المسلوق أو المقلي.