الزعتر وزراعته

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

نبات الزعتر ، بالإضافة إلى النبات الرئيسي ، له عدة أسماء مختلفة. في كثير من الأحيان ، يسميها سكان الصيف والناس العاديون "الزعتر". الاسم الأكثر جمالا الذي يستخدمه البستانيون هو عشب Bogorodskaya. من اليونانية ، يتم ترجمة الاسم الرئيسي للنبات على أنه قوة. لذلك ، حتى في العصور القديمة ، حاول الناس عزل التأثير الطبي لهذه الثقافة

يعتبر الزعتر شائعًا بشكل خاص اليوم في مناطق مثل القوقاز أو شبه جزيرة القرم. في المنتجعات ، يوجد نبات مشابه في كثير من الأحيان. في آسيا ، يضاف الزعتر إلى جميع الأطباق المطبوخة ، حيث يكون المكون على شكل لحم خروف. هذا التوابل يعطي اللحم نكهة خاصة. يستخدم الزعتر أيضًا كتوابل في العديد من أطباق المطبخ الفرنسي.

ينتمي الزعتر إلى نباتات الفصيلة الشحمية ، ويحتوي على أقل بقليل من أربعمائة نوع. في أوروبا الشرقية وحدها ، هناك ما يقرب من مائتي زعتر مختلفة تنمو. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه كتوابل للأطباق اللذيذة ، ليس كل نوع من الزعتر مناسبًا. جميع النباتات ، على الرغم من أوجه التشابه الخارجية ، لها روائح وألوان مختلفة تمامًا للأوراق. أطلق على الزعتر الزاحف اسم "عشب بوجورودسكايا". يمكنك العثور عليها على المنحدرات الجافة في المناخات الطبيعية. لتنمية ثقافة مماثلة في حديقتك ، يجب عليك اختيار المناطق المضاءة جيدًا خلال النهار ، حيث يصل أقصى قدر من ضوء الشمس. في المناطق ذات الظل ، تفقد العديد من أنواع الزعتر رائحتها وطعمها اللطيفين ، مما يعني أنه لا يمكن استخدامها كتوابل للأطباق.

المظهر الخارجي لهذا النبات يبدو وكأنه شجيرة صغيرة أو شبه شجيرة ، يصل ارتفاعها إلى أربعين سنتيمترا ، ولكن في المتوسط لا يزيد حجم نبات واحد عن عشرين سنتيمترا. يشبه جذع النبات هيكل الخشب ، ولا توجد أوراق عليه عمليًا. يمكن أن تكون الثقافة نفسها راقدًا وصاعدًا. توجد على أغصان الشجيرة أوراق صغيرة جدًا ذات حافة مدببة ، كما أنها ترتفع في اتجاه الساق. الفروع مع الزهور مستقيمة. ينتمي الزعتر إلى نوع الحشائش المعمرة ويتطور بشكل خاص من نهاية مايو إلى نهاية أغسطس. المكونات الزهرية للزعتر هي اللون الوردي والأرجواني ، على الرغم من وجود نباتات بيضاء المزهرة أيضًا.

غالبًا ما يكون الزعتر شائعًا بين سكان الصيف في شكل زخرفة زخرفية للموقع. إنه يخفي تمامًا المخالفات في المنطقة ، ويحتل مكانًا خاصًا في حدائق الزعتر العطرية. بالمناسبة ، ينتج الزعتر ثمارًا على شكل أشكال بيضاوية مصغرة. مظهرها يشبه أصناف صغيرة سوداء أو بنية اللون من المكسرات. طعم الزعتر ، على الرغم من المرارة الطفيفة ، رائع بكل بساطة. تستغرق الرائحة التي تنضح بها التوابل وقتًا طويلاً جدًا ، مما يمنح أطباق متنوعة ليس فقط طعمًا ممتازًا ، ولكن أيضًا رائحة رائعة. يتم حصاد أغصان الزعتر في الخريف مع الأوراق ، ثم تبدأ في تجفيف النباتات. عندما تنتهي العملية ، يتم سحق العشب الجاف ثم تعبئته في عبوات محددة. في ظل ظروف التخزين المناسبة ، لن تفقد التوابل صفاتها خلال عامين.

زراعة الزعتر ليست ممكنة فقط في الهواء الطلق. في المنزل ، يتطور النبات جيدًا على حافة النافذة. سوف يتجذر الزعتر بشكل مثالي في الحديقة حيث يوجد منحل. بالإضافة إلى ذلك ، عند زراعة شجيرات الزعتر في البيوت البلاستيكية ، يجب أيضًا إطلاق الحشرات هناك ، والتي ستقوم بتلقيح النباتات.

يحتوي النبات على شكل زعتر على مكونات مهمة مثل الفلافونويد والأحماض العضوية والأملاح المعدنية. منذ العصور القديمة ، يقدر الناس الزعتر بسبب خصائصه العلاجية والطبية الممتازة. يعتبر الزعتر شائعًا في الوقت الحالي ، ولكن يجب مراعاة حالة واحدة: ينمو الزعتر ببطء إلى حد ما ، مما يجعل من المستحيل سحب العشب جنبًا إلى جنب مع نظام الجذر.

مغلي الزعتر هي أدوية رائعة. وهي مصنوعة بنسبة عشرين جرامًا من الأعشاب لكل كوب من الماء المغلي. غالبًا ما تستخدم هذه الصبغات لنزلات البرد أو لتطهير الجسم. كما أن الزعتر يهدئ الجهاز العصبي تمامًا ويخفف التوتر. للأرق والصداع ، يتم استخدام الزعتر أيضًا في كثير من الأحيان بين الناس. عند إضافته إلى ضخ الزيت النباتي ، يمكنك علاج عرق النسا والتهاب المفاصل.