الهندباء

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الهندباء (أمريكا اللاتينية) - جنس من النباتات العشبية معمرة كل سنتين من عائلة أستراسيا. يشمل الجنس اثني عشر نوعًا ، منها نوعان فقط يزرعان - نبات الهندباء (أو Vitluf) والهندباء الشائعه.

ينتشر

النطاق الطبيعي - أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا ، يمكن العثور على بعض الأنواع البرية في أمريكا الجنوبية وأستراليا ونيوزيلندا. مناطق النمو النموذجية هي جوانب الطرق ، وحواف الغابات ، والمروج ، والأراضي البور ، وحواف الحقول ، والمسارات الريفية.

حاليًا ، تُزرع الهندباء في العديد من دول العالم ، وتُزرع مزارع كبيرة من الهندباء في أوروبا ، وبصورة أدق ، في بلجيكا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا وهولندا. في روسيا ، يُزرع الهندباء بشكل رئيسي في مناطق نوفغورود وإيفانوفو وياروسلافل.

خصائص الثقافة

الهندباء هي عشبة معمرة ذات جذر مغزلي سميك. في روسيا ودول أخرى ، يزرع النبات سنويًا أو كل سنتين. نظام الجذر محوري وقوي ومتغلغل بعمق. الجذع صلب ومنتصب ومورق قليلاً ومغطى بشعر قصير على السطح بالكامل. الأوراق مستطيلة أو مدورة أو ضيقة عند الأطراف ، ومجهزة بوريد مركزي واضح ، مرتبة بالتناوب.

الزهور زرقاء ، وغالبًا ما تكون زهرية أو بيضاء ، مجمعة في سلال ذات غلاف مزدوج. يتم تقصير الأوراق الخارجية للمغلف وثنيها والداخلية منتصبة. الثمرة عبارة عن achene موشوري مع خصلة غشاء. من شجيرة الهندباء ، يمكنك جمع حوالي 25 ألف بذرة. تزهر الهندباء في أوائل الصيف ، وتنضج الثمار في أغسطس وسبتمبر ، وأحيانًا في أكتوبر.

ظروف النمو

لا تفرض أنواع الهندباء المزروعة متطلبات خاصة على ظروف التربة. ومع ذلك ، من أجل الحصول على غلات أفضل ، من المستحسن زراعة النباتات في مناطق ذات تربة خصبة ، ونفاذة للهواء ، ورطبة إلى حد ما ، وحمضية قليلاً أو محايدة. التربة الطفيلية الخفيفة المثلى والرملية. لا يقبل الهندباء من التربة الحمضية والطينية الثقيلة والمغمورة بالمياه.

الهندباء نبات مقاوم للبرد ، تنبت البذور عند درجة حرارة 7-8 درجة مئوية ، والشتلات تتحمل الصقيع قصير المدى حتى -5 درجة مئوية ، والمحاصيل الجذرية - حتى -20 درجة مئوية. يعتبر الخيار وجميع أنواع الملفوف والبصل والبقوليات من السلائف الجيدة. لا تزرع الهندباء بعد الجزر والخرشوف القدس والخس والبقدونس والخرشوف والطرخون (الطرخون). تُفضل إضاءة الموقع على الإضاءة الشديدة ، ويمكن أن يؤدي الظل الكامل إلى تعفن نظام الجذر ، وبالتالي إلى الموت.

تحضير التربة والبذر

يتم تحضير موقع الهندباء في الخريف ، مباشرة بعد حصاد السلف. أولاً ، يتم إجراء تخفيف ضحل باستخدام أشعل النار ، وإدخال السماد الفاسد ، وبعد أسبوعين يتم حفره على عمق 25-30 سم. في الربيع ، يتم فك الحواف مرة أخرى وإطعامها بالأسمدة المعدنية المعقدة ورماد الخشب. يعتمد وقت بذر الهندباء على طريقة الزراعة والصنف المختار. يتم زرع الشتلات في مارس وأبريل ، وفي أرض مفتوحة - في مايو.

باستخدام طريقة الشتلات ، تزرع بذور الهندباء في حاويات خاصة. في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية ، تغوص الشتلات في أواني الخث والدبال. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة بعمر 30-35 يوم. يجب أن تكون المسافة بين النباتات على التوالي حوالي 20-30 سم ، بين الصفوف - 30-40 سم. عند زرع محصول مباشرة في الأرض ، مع ظهور المداخل ، يتم إجراء التخفيف ، إذا لزم الأمر ، في مرحلة 5-6 أوراق حقيقية ، يتم تكرار هذا الإجراء.

رعاية

الإجراءات الرئيسية لرعاية الهندباء: تخفيف الممرات والري وإزالة الأعشاب الضارة والتغذية. يتم تنفيذ التغذية الأولية أثناء الزراعة ، والثانوية - بعد 2-3 أسابيع. مثالي لهذا الغرض: كبريتات البوتاسيوم ونترات الأمونيوم والسوبر فوسفات. سقي المحصول بينما تجف التربة.يمكنك تغطية المنطقة القريبة من الجذع ، مما سيمنع ظهور الأعشاب الضارة ويقلل من كمية الري.

طلب

الهندباء تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يستخدم جذر النبات كبديل للقهوة ، وتستخدم الأوراق لصنع السلطات والأطباق الجانبية. بعض الأصناف ، مثل Express أو Blanca أو Tardivo أو Productive ، جيدة لنمو الرؤوس الورقية ، والتي تتميز بخصائص طعم ممتازة ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب والكاروتين. الهندباء مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد. مغلي ومستخلصات من الخضروات الجذرية تزيد من الشهية ، وتساعد في علاج فقر الدم ومرض السكري.