2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
سانتول (اللاتينية Sandoricum koetjape) - شجرة فاكهة تنتمي إلى عائلة Meliaceae.
وصف
Santol هي شجرة دائمة الخضرة سريعة النمو يمكن أن تنمو في الارتفاع من خمسة عشر إلى خمسة وأربعين مترًا. ويتراوح طول أوراقها البيضاوية أو المستطيلة من خمسة عشر إلى ثلاثين سنتيمترا.
عادة لا يتجاوز حجم أزهار سانتول سنتيمترًا واحدًا ، والزهور نفسها مطلية بدرجات لونها مائل إلى الأصفر والأخضر أو الوردي.
يصل قطر ثمار سانتول الكروية إلى أربعة إلى سبعة سنتيمترات ونصف. يوجد حاليًا نوعان من الفاكهة (بالمناسبة ، كانا يعتبران في وقت من الأوقات أنواعًا مختلفة) - ذات قشر مخملي مصفر ومحمر. وفي تايلاند ، غالبًا ما توجد فواكه بنية أو حمراء. يحتوي قشر سانتولا على مادة اللاتكس ، ويوجد بداخل كل من تلك الفاكهة وغيرها لب أبيض حلو وشفاف للغاية ، حيث تُفقد بذور بنية اللون وكبيرة الحجم بمقدار ثلاث إلى خمس قطع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم اللب إلى عدة شرائح. ظاهريًا ، تشبه شرائح سانتول إلى حد ما المانجوستين المقشر - في هذا الصدد ، في فرنسا وإنجلترا ، يُطلق على سانتول اسم مانغوستين الكاذب أو البري.
قشر سانتول سميك جدًا ، لذا لن يكون من الصعب تقشيره بيديك. عادة ما يقع موسم إنتاج هذه الفاكهة العصيرية بين يونيو وأغسطس.
حيث ينمو
تعتبر شبه جزيرة الملايو وجنوب لاوس وكمبوديا وفيتنام مهد هذه الثقافة. من هذه الدول ، انتشر سانتول تدريجيًا إلى موريشيوس والفلبين ، وكذلك إلى إندونيسيا والهند. في الوقت الحالي ، تحصد هذه البلدان المحاصيل الغنية من سانتول.
بالنسبة لمعظم شعوب جنوب شرق آسيا ، تعتبر سانتول ذات أهمية اقتصادية كبيرة.
طلب
Santol مقبول تمامًا لتناول الطعام غير المعالج. بالإضافة إلى ذلك ، على أساس هذه الفاكهة ، يتم تحضير العديد من المشروبات الكحولية ، وكذلك مربى البرتقال والهلام والمربيات. وينقع التايلانديون بشكل خاص في سانتول للحصول على شيء مثل الكمثرى أو التفاح المنقوع. يقدم Santol أيضًا حلوى رائعة مع مرق من الثلج المسحوق والشراب الغني.
في كثير من الأحيان ، يتم بيع سانتول بسيقان طويلة - بعد قطع القشرة منه ، يأكله التايلانديون مباشرة على عصا. أو يمكنك ببساطة تقطيع الفاكهة إلى قسمين ، وبعد تناول اللب الحلو بشكل منفصل ، تناول اللب المتبقي الحلو والحامض بملعقة. يأكل بعض الذواقة سانتول بالفلفل أو الملح - في هذه الحالة يتحول إلى نوع من الخضار.
بالنسبة للبذور ، فهي غير صالحة للأكل على الإطلاق ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي استخدامها إلى اضطرابات معوية خطيرة ، حيث تحتوي البذور على مواد سامة.
يستخدم لحاء وأوراق سانتول على نطاق واسع في الطب - كمادات ممتازة مصنوعة منها. تتميز بعض أجزاء الأوراق بتأثير واضح مضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت تجريبياً أن المستخلصات من سيقان هذا النبات لها تأثير مضاد للسرطان ، وخصائص مبيدات حشرية متأصلة في مستخلص بذوره.
سانتول مفيد جدًا كعامل مقوي للعظام ومساعد ممتاز في أمراض القلب والأوعية الدموية. هذه الفاكهة لها تأثير تقوي عام على الجسم ويوصى باستخدامها مع ضعف المناعة. Santol ليس أقل فائدة لصحة الأسنان والعظام - فهو غني جدًا بالفوسفور والكالسيوم.
يتمتع خشب سانتولا أيضًا بقيمة اقتصادية معينة - فهو مصقول تمامًا ويمكن معالجته دون صعوبة كبيرة. هذه الخصائص تجعل من الممكن استخدامها لتصنيع الأثاث.
موانع
في حالة التعصب الفردي ، من غير المرغوب فيه استخدام santol - يمكن للمركبات الموجودة فيه أن تثير تفاعلات الحساسية بسهولة.
