نبات الحلبة

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الحلبة (لاتريجونيلا) - جنس من النباتات العشبية ، من بينها النباتات الحولية والمعمرة. ينتمي جنس Fenugreek إلى عائلة البقوليات الرائعة (lat. Fabaceae). من بين ما يقرب من مائة نوع من النباتات من الجنس ، هناك العديد من الأنواع المفيدة للإنسان والتي لديها قدرات علاجية. النباتات بسيطة للغاية في المظهر ، وتعرض أوراق ثلاثية الأوراق وأزهار من نوع العثة وفاكهة القرون. في مصر القديمة وروما واليونان القديمة ، تم زراعة قش الحلبة لتغذية الماشية ، ولكن تم استبدالها لاحقًا بحبوب أخرى. في الآونة الأخيرة ، حول الناس انتباههم مرة أخرى إلى أنواع معينة من الجنس ، وتذكروا القديم واكتشفوا القدرات الطبية الجديدة لأوراقهم وثمارهم. تستخدم بذور النبات في الطبخ.

ماذا في اسمك

يعتمد الاسم اللاتيني للجنس "Trigonella" على كلمة "Trigon" التي تعني "مثلث". سبب هذا الاسم ، على الأرجح ، هو الأوراق ثلاثية الأوراق لنباتات الجنس ، والتي تشكل معًا مثلثًا.

وصف

يتم تمثيل الجزء الموجود تحت الأرض من النباتات بجذر طويل رفيع ، تمتد منه الجذور الأقصر ، المغطاة بجذور عرضية ، في جميع الاتجاهات. يسمح مثل هذا الجذر للنبات بتجميع العناصر الغذائية من مساحة كبيرة نسبيًا من التربة ، لأن النباتات السنوية تحتاج إلى تغذية جيدة من أجل الحصول على وقت للدخول في دورة نمو كاملة في موسم دافئ واحد. وبالنسبة للنباتات المعمرة ، فإن هذا الجذر جيد.

الجذع الرأسي أو الصاعد للنباتات منخفض نسبيًا في الارتفاع ، ويتراوح من عشرين إلى ستين سنتيمترا ، حسب نوع النبات والظروف البيئية.

الجذع مغطى بأوراق قصيرة ذات أعناق مرتبة في ثلاث قطع على سويقة واحدة. هذه الأوراق تسمى "ثلاثية الأوراق" من قبل علم النبات. شكل الأوراق منحرف. نصوص مدببة ، محتلم تمامًا.

من محاور الأوراق ، تولد النورات من عرق النسا أو النورات ، أو أزهار من نوع العثة المفردة أو المزدوجة. كورولا الزهرة محمية بكأس أنبوبي من الكأس الخضراء. يمكن تلوين بتلات كورولا في الأنواع المختلفة باللون الأبيض والأزرق والأصفر والأرجواني.

تاج موسم النمو هو قرون الفاصوليا ، والتي يمكن أن تكون مستقيمة أو منحنية ، وعادة ما تكون ذات صنبور طويل. داخل الكبسولة توجد حبوب غير منتظمة الشكل بكمية من ثلاث إلى عشرين قطعة.

إستعمال

كانت هناك أوقات نجح فيها الناس في استخدام أنواع نباتية معينة من الجنس كعلف للماشية. الحيوانات البرية أيضا أكلت بشغف الحلبة.

كمصنع مزروع ، كانت الحلبة معروفة في القارات الآسيوية والأفريقية ، وبعد ذلك فقط ظهرت في أوروبا وأمريكا.

حدث أن تم نسيان الحلبة في وقت لاحق ، واليوم ، عندما تطارد البشرية أمراض مثل مرض السكري والسرطان ، بدأت النباتات العلاجية من جنس الحلبة ، التي كانت ثمارها تساوي وزنها بالذهب ، في الذاكرة مرة أخرى. يقوم الأطباء والصيادلة بإجراء دراسات معملية على ثمار قش الحلبة (lat. Trigonella foenum-graecum) ، لإعادة اكتشاف قدراتها العلاجية الفريدة.

ولطالما كان بدو الصحارى المصرية يستخدمون بذور الحلبة ، والتي يسمونها بشكل مختلف ، "هلبة". بالنسبة للسياح الذين يحبون أنواعًا متطرفة من الاستجمام ، الذين يقطعون المساحات الرملية على سيارات الدفع الرباعي ، تقدم الخدمة البدوية تذوق "الشاي الأصفر" المصنوع من بذور هلبا. هذا الشاي يعالج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويزيد الشهية ، ويقلل من مستويات السكر في الدم ، وكذلك لخفض الضغط خارج النطاق.

كما تستخدم الحلبة في تحضير الأطباق المختلفة ، ونكهة الجبن ، وإضافتها كتوابل لأطباق اللحوم ، والشوربات ، واللحوم المدخنة المختلفة والمعجنات.