2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
باباكو (لات. كاريكا بنتاغونا) - محصول فاكهة ينتمي إلى عائلة Caricaceae وهو أقرب أقرباء البابايا (على وجه الدقة ، إنه مزيج من نوعيها).
وصف
باباكو شجرة صغيرة نسبيًا ، ضعيفة التفرع أو ذات جذع واحد ، يمكن أن يختلف ارتفاعها من خمسة إلى ثمانية أمتار. في الوقت نفسه ، لا يتجاوز ارتفاع الأصناف المزروعة تقريبًا مترين إلى ثلاثة أمتار - هذه الميزة تبسط إلى حد كبير عملية الحصاد. والجذع الأسطواني لـ babako لا يبرز أبدًا تمامًا - جذوع الأشجار الصغيرة دائمًا ما تكون خضراء ، والأشجار الناضجة تتميز بجذوعها المذهلة ذات اللون الرمادي والبني.
تمتد أوراق الباباكو المفصصة بالإصبع مباشرة من الجذوع ، وترتبط بها بمساعدة أعناق طويلة إلى حد ما. وعلى القمم ، تشكل مظلات غريبة الأطوار ومذهلة بشكل لا يصدق.
تتشكل أزهار الباباكو المفردة ، المجهزة بكورولا بيضاء رشيقة ، في محاور الأوراق على مدار العام. ويمكن أن يختلف لون الكأس من الأخضر الداكن إلى الظلال المصفرة والمخضر. على عكس البابايا ، ينتج هذا النبات أزهارًا أنثوية فقط ، بينما يتم تلقيحها بواسطة بعض أنواع البابايا.
تشبه ثمار بابكو ظاهريًا البطيخ غير الناضج ، وغالبًا ما يصل طول هذه الثمار المضحكة على شكل حرف S إلى ثلاثين سنتيمترا. في الوقت نفسه ، يمكن أن يصل وزن فاكهة واحدة بسهولة إلى كيلوغرامين ، ويمكن لشجرة واحدة إنتاج ما بين عشرين وستة دزينة من الفاكهة في الموسم الواحد.
تشتهر باباكو بمذاقها الممتاز الذي تزرع من أجله. بالمناسبة ، يختلف طعم هذه الفاكهة اختلافًا كبيرًا عن طعم البابايا - فهو يذكرنا إلى حد ما بمزيج مذاق البرتقال والكيوي والأناناس مع الفراولة.
حيث ينمو
المكان الرئيسي الذي ينمو فيه باباكو في الوقت الحالي هو الوديان الجبلية الإكوادورية - بدأت هذه الثقافة تزرع هناك منذ عدة آلاف من السنين ، قبل ظهور الغزاة بوقت طويل. تم العثور على مزارع صغيرة لهذا النبات منذ فترة طويلة في نيوزيلندا البعيدة وفي أستراليا الخلابة. ولكن في بيرو وإيطاليا واليونان والبرازيل وإسبانيا ، بدأ نمو باباكو مؤخرًا نسبيًا. يُزرع هذا المحصول أيضًا في إسرائيل ، لكنه ينمو جيدًا فقط في البيوت البلاستيكية.
طلب
باباكو يصنع عصيرًا رائعًا ، ولبه الرقيق مادة خام قيمة لصنع جميع أنواع الحلويات. أيضا ، المربى الرائعة والهلام والمربيات اللذيذة والشراب الغني والزبادي الممتاز مصنوعة من هذه الفاكهة. ومع ذلك ، فهي ليست أقل جودة في تكوين الآيس كريم. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام هذه الفاكهة كإضافة إلى طبق جانبي لأي أطباق اللحوم.
تمامًا مثل جميع النباتات الأخرى من جنس البابايا ، يتميز هذا المحصول بمحتوى غراء مثير للإعجاب إلى حد ما. غالبًا ما يُشار إلى هذا الإنزيم باسم البيبسين النباتي - لأنه يعزز بنشاط امتصاص البروتين (من المأكولات البحرية أو الأسماك أو اللحوم) وقدرته على تحفيز الهضم. تعمل هذه المادة بشكل جيد سواء في البيئة الحمضية للمعدة أو في البيئات القلوية والمحايدة لكل من الأمعاء الدقيقة والغليظة. إنه مساعد لا يمكن الاستغناء عنه لأي مشاكل في الجهاز الهضمي تقريبًا (خاصة مع التهاب الأمعاء والقولون)!
يوصى أيضًا باستخدام ثمار باباكو للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (حيث تحتوي على الكثير من الحديد) ، وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة أو أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. كما أنها ضرورية لتقوية الأسنان وهي منشط ممتاز.
موانع
عند استخدام babako ، من المنطقي التركيز فقط على عدم تحمله الفردي.
النمو والرعاية
باباكو هي ثقافة قوية إلى حد ما يمكن أن تنمو على ارتفاع يصل إلى ألفي متر فوق مستوى سطح البحر.إنه مقاوم للغاية لأدنى التقلبات في كل من رطوبة الهواء ودرجة الحرارة ، مما يميزه بشكل إيجابي عن البابايا ، التي تبدأ في تساقط أوراقها حتى عندما ينخفض مقياس الحرارة عن 28 درجة مئوية.
