ذرة سكر

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

ذرة سكر (Lat. Zea saccharata) ينتمي إلى عائلة الحبوب. لأول مرة بدأوا في زراعته في أمريكا ، وبشكل أكثر دقة في أراضي المكسيك الحديثة. أثبتت الحفريات أن هذا النبات كان أحد النباتات الرئيسية في النظام الغذائي للسكان المحليين. في الطبقات السفلية من الحفريات ، تم العثور على أكواز صغيرة ، وفي الطبقات العليا ، تم العثور بالفعل على أكبر ، مما يشير إلى النشاط البشري في اختيار أشكال أكثر إنتاجية.

خصائص الثقافة

تتطلب الذرة الحلوة الدفء وخصوبة التربة وصيانتها. ساق هذا النوع قوي ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 8 أمتار. يتطور عناق كبير في الجزء العلوي من الساق - وهذا هو الإزهار الذكري ، حيث يتم تكوين الكثير من حبوب اللقاح. تتشكل النورات الأنثوية في محاور الأوراق اللاطئة. الإزهار الأنثوي هو الأذن التي تتكون عليها البذور بعد الإخصاب. يمكن أن يصل طول الكوز إلى 45 سم. عادة ما تكون بذور الذرة عارية ، لكن في بعض الأحيان تكون مغطاة بالمقاييس.

إستعمال

الذرة السكرية نبات قوي ، يعطي الكثير من الكتلة الخضراء ، ويستخدم كعلف عالي السعرات الحرارية للماشية. تحتوي الذرة الحلوة على سكر أكثر من أصناف الذرة الأخرى وهي غنية بالدهون والبروتينات. يصنع منه زيت ذرة عالي الجودة ومعلب أيضًا. الآذان في مرحلة نضوج اللبن تكون مغلية أو تؤكل نيئة. تُزرع الثقافة في جميع المناطق الجنوبية من بلادنا للحبوب والتعليب ، وفي المناطق الشمالية للحصول على الكتلة الخضراء لتغذية الماشية. الخبز ، الكعك المسطح ، كوزيناكي مصنوعة من الذرة الحلوة مع العسل.

تزايد

تعتبر الذرة الحلوة من المحاصيل المحبة للحرارة ، ولكن هناك أنواع هجينة منها تنتج عوائد ممتازة في المناخات المعتدلة. في قطعة الأرض الشخصية ، تحتاج إلى اختيار مكان دافئ وجيد الإضاءة. يجب أن تكون التربة نفاذة للهواء والماء وقليلة الحمضية. يحتاج الموقع إلى الحفر في الخريف ، وإضافة السماد العضوي أو الدبال بنسبة 0.5 دلاء لكل متر مربع وإضافة 15 جرامًا من السماد المركب.

الطريقة الحالية لزراعة الذرة هي من خلال الشتلات. للقيام بذلك ، من الضروري تحضير حاويات فردية وزرع فيها واحدة تلو الأخرى - حبتان في كل منهما بعمق 2.5 - 3 سم. يجب وضع عبوات البذور في مكان دافئ ومظلم قبل الإنبات. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، من الضروري إخراج الحاويات من الشمس. من المهم التأكد من أن التربة لا تجف.

في أواخر مايو أو أوائل يونيو ، يمكن زراعة الشتلات في الحديقة. في وقت زرع الذرة الحلوة في الأرض ، يُنصح بترتيب النباتات في مجموعات لتلقيح أفضل على مسافة 40-45 سم من بعضها البعض. بعد الزراعة مباشرة ، يجب سقي البراعم بكثرة وإغلاقها من الأعلى بوعاء بلاستيكي كبير ، تم قطع قاعها. في ظل هذه الحماية ، يتطور النبات حتى تبدأ الأوراق في الاستقرار على جدران الحاوية. تتمثل الرعاية الإضافية في تخفيف الضوء والري بالماء الدافئ وإزالة الأعشاب الضارة.

في بعض الأحيان تبرز جذور النباتات من التربة ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى إضافة التربة والسماد. عندما تظهر البراعم الجانبية ، يجب إزالتها ، وفي بعض الأحيان يجب ربط النبات. عندما يبدأ الإزهار (في حالة عدم وجود رياح) ، يجب اهتزاز العناقيد الزهرية قليلاً لجعل التلقيح أكثر فعالية. يجب إجراء الضمادة العلوية في الوقت الذي تبدأ فيه الكيزان بالتدفق بمعدل 1 ملعقة كبيرة من السماد لكل دلو من الماء.

يمكن حصاد الكيزان في مراحل مختلفة من النضج. يحب الكثير من الناس الذرة الحلوة في مرحلة النضج اللبني ، عندما يكون لحم الحبوب طريًا وعصيرًا. يجب أن تؤكل هذه الذرة على الفور ، وإلا فإنها تذبل وتفقد مذاقها. للتخزين طويل الأجل ، يتم تجميد الذرة. قبل التجميد ، يتم تقشير الأذنين من الأغلفة ، وتبييضها في الماء المغلي لمدة 4-6 دقائق (يعتمد الوقت المحدد على الحجم).ثم يجب تجفيف الكيزان ولف كل منها بورق رقائق أو لفافة ملتصقة ووضعها في الفريزر.