2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
اليوم ، أوراق الشاي التي تحتوي على كلمات مثل البرغموت والهيل لم تعد نادرة. المضافات العطرية المعتادة للروس في شكل أوراق الكشمش والنعناع وزهر الزيزفون تفسح المجال أمام هجمة الأجانب الغريبة. ما هو الهيل؟
كلاسيك سبايس
منذ العصور القديمة ، بدأ الإنسان في استخدام النباتات لتنويع مذاق المنتجات التي تظهر على مائدته كل يوم ، وبالتالي "تصبح مملة". يقسم خبراء الطهي هذه الإضافات إلى المنتج الرئيسي إلى توابل وتوابل.
تشمل التوابل ، على سبيل المثال ، أعشاب مختلفة: الشبت ، والبقدونس ، والثوم ، والبصل ، والتي تصبح جزءًا من الطبق ، مما يمنحها نكهة وطعمًا جديدين. لكن يمكن أن تصبح التوابل أيضًا طبقًا مستقلًا.
تشمل التوابل هذه المنتجات ، والتي ، كقاعدة عامة ، لا يمكنك تحضير طبق مستقل. يضاف إلى الطبق الرئيسي ، لا يحاولون التغلب على مذاقه ، بل يجعلونه أكثر صحة وشهية ، ويخلقون نكهة وطنية محددة ، ويسلطون الضوء على أكثر اللحظات جاذبية في هذا الطبق. على سبيل المثال ، تحدد القرفة والهيل نكهة خبز الزنجبيل.
سجل التاريخ حالة مسلية ومثيرة عندما طبخ طاه نابليون الجديد الدجاج للإمبراطور. كان الجميع يعلم أن نابليون يكره بشدة أطباق الدجاج ، لأنه عندما كان طفلاً كان طبقًا تقليديًا يتم تحضيره يوميًا وفقًا للوصفة نفسها ، دون محاولة تنويعه بأي شكل من الأشكال. حذر أناس طيبون الطباخ من أنه قد يفقد رأسه بتقديم طبق من الدجاج لنابليون. لم يخيف هذا الطاهي الموهوب الذي عرف كيفية استخدام التوابل بجدارة. بعد الوجبة ، بقي رأسه سليما ، حيث جاء الدجاج المطبوخ على ذوق الإمبراطور.
نبات استوائي
جاء الهيل إلى الناس من المناطق الاستوائية على شكل ثمرة نبات عشبي معمر يحمل نفس الاسم. ينتمي نبات الهيل إلى عائلة الزنجبيل ، وهي مألوفة لنا من جذور الزنجبيل الدرنية اللحمية ؛ مسحوق أصفر من جذور الكركم المجفف. كسر الهيل تقليد "الجذور العلاجية" من خلال إعطاء الناس واحدة من أغلى التوابل في شكل ثمارها. ومن المثير للاهتمام أن ثمار التجفيف تحصد غير ناضجة. لذلك ، لن تنجح زراعة الهيل من حبوب التوابل المشتراة ، حيث يتمكنون من زراعة وردة أو كركديه سودانية من الكركديه.
حبات الهيل
الحبوب غير الناضجة ، أو بالأحرى القرون ، التي اختبأت فيها من العالم الخارجي ، تجف تحت أشعة الشمس الاستوائية. يتم ترطيب القرون المجففة بالماء ، ثم ترسل مرة أخرى تحت أشعة الشمس. نتيجة هذه الإجراءات عبارة عن كبسولة مثلثة أو بيضاء أو خضراء فاتحة ، توجد بداخلها حبوب عطرية ، يتم من أجلها بذل كل هذه الجهود.
تركيز الزيوت الأساسية في البذور مرتفع للغاية لدرجة أن الحبوب المصغرة تكتسب طعمًا حارًا محددًا ، والذي لا يمكن استهلاكه إلا بكميات صغيرة. عندما يتم استهلاك الهيل مع التوابل الأخرى ، فإن "ملكة التوابل" عادة ما تهيمن على نكهاتها.
المعالج العالمي
كقاعدة عامة ، الطب الشامل ليس جذابًا بقدر ما هو مقلق. السؤال الذي يطرح نفسه ، كيف يمكن لنفس العلاج أن يخفف الصداع ، وآلام المفاصل ، ويحسن الرؤية ، ويجعل التنفس أسهل …
بالنسبة لأولئك الذين هم على دراية بمبدأ جسم الإنسان ، لا يطرح هذا السؤال. الحقيقة هي أن نغمة وإيقاع حياة الجسم يتم تحديدهما بواسطة أعضاء الجهاز الهضمي.إذا تم تحلل الطعام المتلقاة بشكل صحيح إلى مكونات يمكن للجسم امتصاصها ؛ ستدعم عملية التمثيل الغذائي الضرورية والكاملة ، وبعد ذلك ستتلقى جميع الأعضاء المواد اللازمة لنشاطها الحيوي ، وسيتم تقوية المناعة ، وسيتلقى الشخص تهمة الحيوية والطاقة.
معطر الهيل ، مرة واحدة في جسم الإنسان ، يبدأ مهمته المفيدة مع الجهاز الهضمي. إنه يحفز إنتاج عصير المعدة ، ويحسن الشهية ، ويزيد من توتر الجسم ، ويشبع الدم بالمواد الكيميائية الشافية. يحرك الجسم الذي تم تنشيطه بسرعة تلافيف الدماغ ، ويزيل الصداع ، ويجعل المظهر أكثر حدة ، والجهاز العصبي أقوى.
في الشرق ، منذ العصور القديمة ، تم علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية بالهيل ، كما أنهما يخففان من السعال الجاف.
الهيل مطهر قوي ومخدر ومنشط ومثير للشهوة الجنسية.
سيضيف نكهة إلى أي طبق. فقط لا تنسى الجرعة بإضافة مبلغ رمزي بحت:
يكفي لتر من الكبوت أو الحساء لثلث حبة واحدة ؛ لكل كيلوغرام من العجين أو اللحم - حبة واحدة. يضاف الهيل إلى الطبق:
الحبوب الكاملة 5 دقائق حتى تنضج ، الحبوب المطحونة بضع ثوان حتى تنضج
موانع
لا تستخدم لمن يعانون من قرحة المعدة.
لا تنسى الجرعة!
