نزرع الكرفس في الصيف والشتاء

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

لا يشمل الكرفس (وهو أيضًا مظلة) المحاصيل الشائعة مثل الكرفس والبقدونس فحسب ، بل يشمل أيضًا الجزر الأبيض. هم نباتات كل سنتين. وعلى الرغم من أن عملية الزراعة متشابهة ، إلا أنها تتمتع أيضًا بخصائصها الخاصة

الجزر الأبيض للأطباق العطرية

يستخدم الجزر الأبيض أيضًا كخضروات للحساء ، ويمكن تناوله مطهيًا أو كتوابل حارة في أنواع مختلفة من الصلصات. لكنه يؤكل طازجًا أيضًا. إنه مثالي كطبق جانبي للحوم.

للتخزين في الشتاء ، يُجفف الجزر الأبيض ويُملح. على الرغم من أنه ينتمي إلى أكثر محاصيل الكرفس مقاومة للبرد ، إلا أنه يتحمل الشتاء جيدًا في الأرض المفتوحة ، ويخضع للغطاء الثلجي المستمر.

عندما يزرع الجزر الأبيض في السنة الأولى ، يتشكل محصول الجذر نفسه. طريقة البذر المثلى هي في فصل الشتاء. تزرع في نوفمبر بالبذور الجافة.

صحي. تحت المحاصيل الشتوية ، يظهر المحصول في أوائل الربيع مباشرة بعد ذوبان الثلج. في هذه الحالة ، يزيد محصوله بشكل كبير.

عند الزراعة ، يتم وضع الجزر الأبيض بنسبة 45-50 نباتًا لكل متر مربع. ثم يبقى لإزالة الأعشاب الضارة والماء. لا تنسَ التسميد بالأسمدة المعدنية ، والتي تسود عادةً أسمدة البوتاس. يتم حصاد الجزر الأبيض عن طريق الحفر باستخدام مذراة أو مجرفة.

البقدونس الراقص - صديقة الجزر الأبيض

إنه نبات حار كل سنتين. كما أن لديها قدرة متزايدة على تحمل البرد. لديها مجموعة كثيفة من الورود الخضراء ، لكن الجذر العطري يستخدم أيضًا في الطهي.

تكنولوجيا الزراعة تشبه إلى حد بعيد الجزر الأبيض. يتم حصاد المحصول مع الجذر بعد الكرنب المتأخر ، أي في مكان ما في نوفمبر قبل الصقيع الأول. يتم إزالته من التربة بواسطة النباتات الكاملة ، ويتم إزالة الأوراق القديمة المصفرة. ويخزنون البقدونس في أقبية أو تحت الأرض ، ويضعونه في صناديق بها تربة.

صحي. تعد الخضروات الجذرية الصغيرة من المواد الخام الممتازة لتزويد نفسك بالأعشاب العطرية في موسم البرد. يتم استخدامها لإجبار الخضر في فصل الشتاء في الغرف الدافئة.

لا تدخر مكانًا - هذا الكرفس

ولعل أكثر النباتات المذكورة حارة. نظرًا لخصوصيتها ، يتم تمييز ثقافة الخضروات كنوع منفصل يحمل اسمًا معبرًا - كرفس عطري أو عطري. توفر الرائحة الفريدة للكرفس نسبة عالية من الزيوت الأساسية.

هناك عدة أنواع من الكرفس:

• جذر؛

• ملزمة؛

• و معنق.

لذلك ، لا تتفاجأ إذا رأيت ، عند التعارف الأول مع هذه الخضار ، بدلاً من خضروات جذرية كثيفة ، خضروات ذات أعناق سميكة.

الكرفس هو ثقافة نضج متأخرة. على عكس الجزر الأبيض والبقدونس ، اللذان يتكاثران عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة ، فإن زراعة الكرفس يجب أن تتلاعب بالشتلات.

يتم البذر في العقد الأول من شهر مارس ، وبعد 2 ، 5-3 أسابيع تغوص الشتلات. تتم الزراعة في أرض مفتوحة بعد 50-60 يومًا. هذا الوقت يقع في مايو. في الوقت نفسه ، من المستحسن أن يتم استخدام الأسمدة العضوية مسبقًا في الموقع بمعدل 6-8 كجم لكل 1 متر مربع من البذر. زرع الشتلات بشكل صحيح على مسافة 30x18-20 سم.

في الكرفس المطارد ، تؤكل السيقان المبيضة. حتى لا يتحولوا إلى اللون الأخضر ، لذلك ، يبدأ النبات في التجمع عاليًا قبل 2-3 أسابيع من الحصاد. تفقد هذه الأعناق المرارة وتقلل بشكل كبير من محتوى الزيوت الأساسية ، والتي تتميز برائحة نفاذة وطعم واضح. ولكن إذا كنت لا تريد أن تهتم بالتلال ، فيمكن تجنب هذا العمل عن طريق اختيار أصناف التبييض الذاتي للبذر.

كما يتم حصاد الكرفس كاملاً (نباتات كاملة).يتم تخزين السويقة والأوراق كالمعتاد - في مكان بارد ومظلم. أما بالنسبة للجذر ، فبعد الحصاد تقطع جذوره وتخزن في الرمال الرطبة.

صحي. في فصل الشتاء ، يمكن زراعة أصغر جذور الكرفس في صناديق ذات تربة إجبارية طبيعية. ثم يتم قطع الخضر التي تنمو تدريجياً حسب الحاجة.