2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
تاماريلو (lat. Cyphomandra betacea) هو محصول فاكهة ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات. يسمى هذا النبات أيضًا بشجرة الطماطم أو جذر الشمندر tsifomandra.
وصف
Tamarillo عبارة عن شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى مترين إلى ثلاثة أمتار. أوراق هذا النبات لامعة وبيضاوية وكبيرة نوعًا ما. وتمنح الأزهار ذات اللون الأبيض الوردي أكوابًا مكونة من خمسة أعضاء وتنضح برائحة لطيفة للغاية.
يبدأ Tamarillo في أن يؤتي ثماره من السنة الثانية من العمر ، ويبلغ متوسط العمر المتوقع حوالي خمسة عشر عامًا.
فواكه Tamarillo عبارة عن توت على شكل بيضة يصل طولها من خمسة إلى عشرة سنتيمترات. كقاعدة عامة ، تنمو على شجيرات في عناقيد ، بينما تحتوي كل مجموعة من ثلاثة إلى اثني عشر فاكهة. قشر ثمار التامريلو مرير وصلب جدًا ولامع جدًا ، ولحمها الوردي المائل إلى الوردي طعم حلو وحامض ومالح. يمكن أن يكون لون القشرة إما أصفر أو برتقالي محمر ، وأحيانًا يمكن العثور على ثمار أرجوانية. في كل فاكهة ، يمكنك العثور على بذور رفيعة سوداء ذات شكل دائري. في المظهر ، تشبه ثمار tamarillo الطماطم ذات الثمار الطويلة - ولهذا بدأ البرتغاليون والإسبان الذين زاروا موطن هذه الفاكهة لأول مرة يطلقون عليها اسم شجرة الطماطم.
نظرًا لأن شجرة الطماطم نبات شبه استوائي ، فهي تحب الحرارة كثيرًا ولا تتكيف على الإطلاق مع الصقيع. وعادة ما يتم حصاد الثمار الناضجة من يونيو إلى نهاية أغسطس.
حيث ينمو
تعتبر موطن تامريلو هي جبال الأنديز في بوليفيا والإكوادور وكذلك شيلي وبيرو. هذه الثقافة ليست أقل انتشارًا في كولومبيا والأرجنتين والبرازيل وكذلك في فنزويلا. يمكن العثور على تاماريلو أيضًا في جبال جامايكا وغواتيمالا وكوستاريكا وهايتي وبورتوريكو.
خارج هذه البلدان ، من النادر جدًا رؤية التامريلو - فهذه الفاكهة لا تتحمل النقل طويل الأمد جيدًا ويتم تخزينها بشكل سيء للغاية.
إستعمال
غالبًا ما يتم تناول فاكهة تاماريلو طازجة. للاستمتاع بطعمها الغريب ، من الضروري تقشير ليس فقط قشرها ، ولكن أيضًا الطبقة الرقيقة العليا حتى اللب نفسه. بالمناسبة ، جلد tamarillo له طعم غير سارة للغاية. سيكون تقشير الفاكهة أسهل بكثير إذا غُمرت في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم يتم تقشير الجلد بسكين حاد. ومع ذلك ، إذا تم استهلاك التمريلو نيئًا ، يمكنك ببساطة تقطيع الفاكهة إلى نصفين واستخراج اللب بملعقة ، مع بذل قصارى جهدك لعدم لمس الجلد.
غالبًا ما يتم إضافة كمية صغيرة من لب هذه الفاكهة إلى العصائر والكوكتيلات - وهذا يسمح لهم بمنحهم طعمًا فريدًا ورائحة خاصة. يستخدم Tamarillo أيضًا على نطاق واسع في التعليب أو أنواع أخرى من معالجة الطهي.
يتم تخزين الفاكهة الطازجة بسهولة في الثلاجة لمدة سبعة إلى عشرة أيام. وتنضج الثمار غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام فقط.
من بين أشياء أخرى ، يعتبر التامريلو أيضًا فاكهة صحية بشكل لا يصدق - فهو غني جدًا بالفيتامينات ولا يحتوي على الصوديوم والكوليسترول. ويوصى أيضًا باستخدامه لكل من يعاني من الصداع النصفي المنتظم.
كيف تختار فواكه جيدة؟
عند شراء tamarillo ، من المهم الانتباه إلى حقيقة أن جميع الفواكه لها لون موحد ومشرق ، بالإضافة إلى السيقان الأكثر إحكامًا. يجب ألا يكون هناك عيوب في جودة الفاكهة - لا خدوش أو بقع. ومع الضغط الخفيف ، يجب أن ينحني لب كل تامريلو قليلاً ، ثم يستعيد شكله السابق بسرعة.
يعتبر Tamarillo المنتج في نيوزيلندا الأفضل - في الوقت الحالي ، يعد هذا البلد المصدر الأكثر موثوقية لهذه الفاكهة الغريبة.
