2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
بونكان (لات. بونكان الحمضيات) - نبات فاكهة من عائلة Rutaceae ، وهو ممثل اليوسفي الاستوائي.
وصف
جذوع أشجار البونكانا مغطاة بكثافة بأشواك حادة إلى حد ما ، مما يعقد الحصاد بشكل كبير. والأوراق اللامعة لهذه الثقافة لها رائحة طيبة للغاية.
ثمار البونكانا هي اليوسفي ، وهي أفضل بكثير من اليوسفي العادي في خصائصها التغذوية والذوق. قشر الثمرة ليس سميكًا جدًا ، علاوة على ذلك ، يمكن فصله بسهولة عن اللب. ومن السهل جدًا فصل الشرائح عن بعضها البعض. يمكن أن تكون الثمار نفسها إما كروية أو مسطحة قليلاً.
عادة ما يكون لحم البونكان غير الناضج أصفر اللون ، بينما يكون لونه برتقاليًا دائمًا في الثمار الناضجة. إنه حلو للغاية ، ولطيف ، وعطري ، ومثير. صحيح ، يوجد داخل الثمرة عدد كبير من البذور. وإذا علقت الثمار على الأشجار لفترة طويلة ، فسوف تفقد جودتها بشكل ملحوظ.
حيث ينمو
يُزرع هذا المحصول الاستوائي النموذجي في الهند والفلبين وتايوان وجنوب الصين. يمكنك مقابلة هذا النبات في البرازيل أو ماليزيا. يزرع أيضًا في اليابان ، وإن كان مع بعض الصعوبات. وللزراعة في المناطق شبه الاستوائية ، فإن البونكان بعيدة كل البعد عن أن تكون مناسبة دائمًا. لكن في المناخ الاستوائي ، بحلول وقت النضج ، تصل هذه الثمار المذهلة إلى أقصى حجم لها.
طلب
يؤكل بونكان طازجًا ، كما تصنع منه المربى أو المعلبات. ويتم تخمير أوراق هذا النبات مثل الشاي - وهذا يسمح لك بالحصول على تقطير ممتاز للعطش ومشروب عطري للغاية. أيضًا في الطهي ، يُستخدم البونكان كتوابل لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق وكواحد من المكونات الرئيسية لإعداد الحلويات المختلفة وسلطات الفاكهة. بالمناسبة ، تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 100 غرام من هذه الفاكهة تحتوي فقط على 40 سعرة حرارية.
ومن قشرة البونكانا ، يتم الحصول على نكهة رائعة ، مما يساعد على تغيير مذاق الأطباق المألوفة منذ فترة طويلة والتي لا يمكن التعرف عليها تقريبًا.
لب بونكانا غني جدًا بالعناصر النزرة والفيتامينات المختلفة ، مما يجعل من الممكن استخدامه كمنشط عام ممتاز للوقاية من الأمراض المختلفة. يعتبر Poncan جيدًا بشكل خاص للوقاية من نزلات البرد وجميع أنواع أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة المعجزة يساعد في منع تطور تصلب الشرايين - حيث يساعد لب هذه الفاكهة على ترقيق الدم.
من نكهة الفواكه الطرية ، يتم الحصول على زيت عطري يتكون من 80٪ ليمونين بالضغط على البارد.
من الأفضل تخزين Ponkan عند مستويات رطوبة مرتفعة ودرجات حرارة تتراوح بين أربع وست درجات. في ظل هذه الظروف ، تكون الثمار قادرة على الاستمرار لعدة أسابيع. وعند اختيار فواكه عالية الجودة ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك التركيز على وزن وحجم الثمرة ، وكذلك على لون قشرتها.
موانع
البونكان هو بطلان في داء السكري - هذه الثمار غنية جدا بالسكر. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز هذه الفاكهة باحتوائها على نسبة عالية من الأحماض العضوية ، لذلك لا ينصح باستخدامها بشكل قاطع مع زيادة حموضة عصير المعدة ، وكذلك مع تفاقم قرحة الاثني عشر والمعدة. يحتوي Poncan أيضًا على مواد يمكن أن تثير الحساسية.
تزايد
Poncan مناسب جدًا للزراعة الداخلية. وينتشر عن طريق الطعوم والبذور. بالمناسبة ، تعطي الأشجار المطعمة محاصيل أبكر بكثير من نظيراتها غير المحصنة.
