عنب

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

العنب (لاتيني فيتيس) - محصول الفاكهة جنس ليانا معمر لعائلة العنب. تأتي أنواع العنب المختلفة من البحر الأبيض المتوسط وأمريكا الشمالية وأوروبا الغربية وآسيا. يعتبر العنب حاليًا محصولًا ذا قيمة كبيرة ؛ حيث يتم استخدامه في صناعة الأغذية ، بما في ذلك صناعة النبيذ.

خصائص الثقافة

العنب هو كرمة معمرة ذات براعم مطولة ومتطورة ، والتي ، مع بداية الخريف ، تتوقف عن النمو حتى البرعم السفلي. في العام التالي ، يتم تشكيل براعم قوية جديدة من هذا البرعم ، والتي بدورها تجلب براعم مختصرة. البراعم الصغيرة خضراء ، أما البراعم الناضجة فهي ذات لون بني مصفر. فقط براعم طويلة تتفتح وتؤتي ثمارها. الأوراق متوسطة أو كبيرة ، خماسية الفصوص ، مشرحة بعمق ، وعادة ما تكون مستديرة.

الزهور صغيرة ، مجمعة في أزهار عنكبوتية ذعر أو مركب. الزهور يمكن أن تكون ثنائية الجنس ، أنثى ، ذكر. تعتبر أزهار النوع الأول نموذجية لمعظم الأصناف الموجودة المزروعة لأغراض غذائية. الثمار عبارة عن توت بيضاوي أو كروي ، مجمعة في مجموعات فضفاضة أو كثيفة ذات شكل أسطواني أو أسطواني مخروطي الشكل. يمكن أن يكون لون الثمرة متنوعًا جدًا اعتمادًا على التنوع - الأصفر ، الأخضر ، الأزرق الداكن ، البنفسجي ، العنابي ، الأسود ، إلخ. لحم الثمرة عادةً ما يكون سمينًا أو حلوًا أو حامضًا ، وأحيانًا مع ملاحظات لاذعة.

ظروف النمو

يحتاج العنب إلى الضوء ، لكن يمكن أن ينمو أيضًا في المناطق المظللة في المناطق ذات المناخ الاستوائي. غالبًا ما يسقط العنب المزروع في الظل الكثيف أوراقه ، ولا تنضج البراعم وتتجمد قليلاً مع بداية الطقس البارد المستمر.

يلعب نظام درجة الحرارة أيضًا دورًا مهمًا في زراعة المحاصيل ، على سبيل المثال ، في المناطق ذات المناخ المعتدل ، تزرع أصناف النضج المبكر ، لأن الأصناف ذات موسم النمو الطويل ليس لديها وقت لتنضج. عتبة درجة الحرارة لمعظم الأنواع هي 10 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى للنمو النشط والتطور للأصناف المتأخرة النضج هي 30 درجة مئوية ، للنضج المتوسط - 28 درجة مئوية ، للنضج المبكر - 25-26 درجة مئوية. يجب أن تؤخذ هذه المؤشرات في الاعتبار عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة على قطعة أرض حديقة شخصية.

نظرًا لأن بعض جذور العنب قادرة على الاختراق إلى عمق كبير ، فإن متطلبات ظروف التربة لا تنطبق فقط على الطبقات الصالحة للزراعة ، ولكن أيضًا على الطبقات شبه الصالحة للزراعة. جميع أنواع العنب لها متطلباتها الخاصة فيما يتعلق بتكوين التربة ، ولكن معظمها يفضل الضوء ، وحسن التسخين ، والمصرف ، وغني بالتربة المعدنية.

التكاثر والغرس

يسهل تكاثر العنب بالقصاصات والطبقات ، لذلك لا داعي لشراء شتلات باهظة الثمن. هناك طرق أخرى للحصول على نباتات جديدة ، على سبيل المثال ، عن طريق زرع البذور. لكن هذه الطريقة تستخدم فقط من قبل المربين وهي مخصصة لتربية أصناف جديدة. يتم نشر هذا الإجراء عن طريق العنب والتطعيم ، ولا يخضع إلا للبستانيين ذوي الخبرة.

يتم الاستنساخ بواسطة قصاصات قصيرة في الخريف. يتم قطع القصاصات التي تحتوي على 1-2 عين من براعم صحية. يتم نقعها في ماء دافئ في غضون 24 ساعة ، ثم تجفف وتزرع في أواني بقطر 10 سم ، مملوءة بمادة تحتفظ بالرطوبة. يتكون الركيزة من الخث المنخفض والتربة الخصبة والرمل الخشن بنسبة 1: 1: 1 ؛ أو من الخث والطحالب ونشارة الخشب (1: 1) ؛ أو من نشارة الخشب والرمل الخشن والدبال (3: 1: 1). أيضًا ، قبل الزراعة ، يمكن معالجة القصاصات بمنشطات النمو ، مما يؤدي إلى تسريع عملية التجذير. هام: عند زرع القصاصات في الركيزة ، يجب أن يكون ثقب الباب العلوي موجودًا على مستوى الركيزة. يتم شد غلاف بلاستيكي فوق الأواني ، لكن يجب ألا يتلامس مع المقبض. يحدث التجذير في اليوم 20-30 ، ومع ذلك ، يخضع للري المنتظم والتهوية المنتظمة.تُزرع النباتات الصغيرة في الأرض المفتوحة في الربيع المقبل ، وفي ذلك الوقت تكون البراعم قد شكلت نظامًا جذريًا متطورًا ويبلغ طولها 30-40 سم.

إكثار العنب عن طريق التصفيف هو طريقة شاقة إلى حد ما ، لكنها ممكنة تمامًا. في الشجيرات المخصصة للتكاثر ، يتم قطع البراعم بحيث يتم الحفاظ على 2-3 عيون على كل منها. البراعم المتكونة منها (بطول 25-30 سم) تصل إلى ارتفاع 5-8 سم ، وبالنسبة للتلال ، يجب استخدام خليط من التربة يتكون من تربة خصبة ورمل خشن بنسبة 1: 1. عندما يصل طول البراعم إلى 50-60 سم ، يتم تكديسها حتى ارتفاع 25-30 سم. في المستقبل ، يتم سك البراعم ، والتي تتمثل في إزالة القمم لوقف نموها ، مثل هذه التقنية الزراعية تسمح لك لتحسين تكوين الفاكهة. في الخريف ، يتم فصل البراعم عن النبات الأم باستخدام مقصات وتخزينها. تزرع الشتلات في الأرض الربيع المقبل.

رعاية

في الربيع (عادةً في أبريل) ، يتم تحرير العنب من مأوى الشتاء ، ويتم ربط العناقيد بالتعريشة في وضع مائل أو عمودي ، بينما يتم وضع براعم الفاكهة على التعريشة السفلية. عندما تظهر زهرة بيضاء من الرطوبة ، فلا داعي للخوف ، فستختفي بمرور الوقت. أيضا بعد فتح العنب يتم معالجته بعقار "Nitrafen" (بمعدل 200 جم لكل 10 لترات من الماء). مثل هذا الإجراء سيمنع استمرار وجود الفطريات والفيروسات التي تم تحديدها في الموسم الماضي. للحصول على حصاد جيد في نهاية شهر أبريل ، يتم إجراء تقليم صحي وخفيف ، إلى جانب إزالة براعم الجذر والبراعم الزائدة. يتم إجراء الضمادات العلوية في أوائل شهر مايو ، ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام الأسمدة السائلة المعقدة. أثناء الإزهار ، ستتم إزالة المبايض الزائدة ، وهذا ضروري حتى لا تفرط في تحميل الأدغال لاحقًا.

مع بداية الصيف ، يتم تنفيذ القرص الدوري للكرمة ، وإزالة السلالم والأوراق التي تمنع وصول أشعة الشمس إلى عناقيد التوت. في يوليو ، تم تغذية العنب بمحلول مولين والسوبر فوسفات والنيتروفوسفات ورماد الخشب. من المهم أيضًا فك المنطقة القريبة من الساق في الوقت المناسب ، والري وإزالة الأعشاب الضارة ورش النباتات بالأدوية المضادة للفطريات والفيروسات. في الخريف ، بعد الحصاد ، يتم تغذية النباتات ومعالجتها من الآفات والأمراض ، وتتم إزالة البراعم القديمة والتالفة ، وثنيها على الأرض وتغطيتها بأغصان التنوب.