2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
تُعرف البامية أيضًا بأسماء مختلفة: الكركديه الصالحة للأكل والبامية والجومبو وأصابع السيدات. نشأ هذا المحصول في أفريقيا الاستوائية وهو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة الملوخية.
في الواقع ، تذكرنا البامية جدًا بملوخية حديقة بسيطة ظاهريًا. يتميز النبات بساق طويل وسميك وأوراق خضراء كبيرة من خمسة أو سبعة فصوص ، بالإضافة إلى زهرة في المحاور. ومع ذلك ، حتى الزهور لن تكون مذهلة مثل تلك الموجودة في نفس الخبيزة أو الكركديه ، والتي تسمى أيضًا الوردة الصينية. تحتوي البامية على ثمار صالحة للأكل تشبه نوعًا من الصناديق الطويلة التي يمكن أن تكون ناعمة ومتعددة الأوجه. تبدو هذه القرون مثل حبات الفلفل الكبيرة.
أما بالنسبة للطعم ، فسيكون دقيقًا للغاية ومحايدًا في البامية. يجب ألا تنتظر حتى تنضج الثمار أخيرًا: يجب تقطيعها عندما تصل إلى عمر 3-6 أيام. خلاف ذلك ، قد تصبح الفاكهة غير صالحة للأكل تماما. في الواقع ، من أجل هذه الثمار ، تزرع البامية حرفيًا في كل مكان ، وهذا سوف يفسر أيضًا هذه الوفرة من الأسماء الثقافية المختلفة.
في روسيا ، من الصعب تسمية البامية بدعة: الحقيقة معروفة أنه حتى أنتون بافلوفيتش تشيخوف قام بزراعة هذا المحصول في حديقته الخاصة. من الممكن ، لكونه طبيبًا أيضًا ، أن يكون على علم بالخصائص الطبية المفيدة للبامية. يمكن أن يخفف جذر البامية المقطعة السعال ، كما أن المواد المخاطية الموجودة في كبسولات البامية ستساعد في التهاب المعدة والقرحة.
في جنوب روسيا وأوكرانيا ، تمت زراعة هذا النبات لفترة طويلة جدًا ، ولكن بالنسبة للممر الأوسط ، لن تصبح زراعة البامية ممكنة إلا من خلال الشتلات.
زراعة الشتلات
تنبت بذور هذا المحصول ببطء: ستستغرق هذه العملية حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. إذا تم نقع البذور في الماء الدافئ لمدة يوم قبل البذر ، فيمكن تسريع عملية الإنبات إلى حد ما. ستكون درجة الحرارة المثلى للنمو هي درجة حرارة 18-21 درجة. الري المنتظم جزء لا يتجزأ من صيانة البامية المناسبة.
هناك العديد من أصناف البامية التي ستختلف فيما بينها من حيث الشكل واللون ووقت النضج وفي ارتفاع النبات النهائي وفي حجم ثماره.
تتمتع البامية بحب خاص للدفء ، لذلك لا يمكن زراعة الشتلات في الهواء الطلق إلا في تربة ساخنة بالفعل. يجب أن يتم ذلك بعد نهاية الصقيع الربيعي ، ويوصى بزراعة الشتلات في الممر الأوسط بعد منتصف يونيو. تحتاج البامية لأشعة الشمس وتربة خصبة.
يجب أن تكون المسافة بين النباتات في الحديقة حوالي 40 سم ، ويجب ألا يقل تباعد الصفوف عن سبعين سم. يوصى بفك التربة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة. قبل أن تزهر البامية ، يجب أن يتم التغطيس باستخدام الأسمدة المعدنية المركبة. على سبيل المثال ، nitrophoska هو الأمثل: بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل عشرة لترات من الماء. عندما يبدأ الإثمار ، ستحتاج إلى إضافة نترات البوتاسيوم ، وستبقى النسبة كما هي. زادت البامية من مقاومة الجفاف ، ومع ذلك ، خلال فترة الإثمار وتعرضًا للطقس الجاف ، سيكون من الضروري سقي الأسرة بانتظام وبوفرة. ومع ذلك ، مع مثل هذا الري المكثف ، لا ينبغي السماح برطوبة التربة الزائدة وظهور ركود المياه.
بعد حوالي شهرين ، ستزهر النباتات وسيأتي وقت الحصاد قريبًا. عندما يكون حجم الصناديق من أربعة إلى ستة سنتيمترات ، يجب إزالتها. يحدث هذا كل 3-6 أيام. حتى بداية الصقيع ، سيؤتي النبات ثماره.
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن تخزين الثمار في الثلاجة لأكثر من بضعة أيام. لذلك ، البامية معلبة أو مجففة أو مجمدة. لا يمكنك استخدام القرون فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام البذور غير الناضجة.ومن البذور الناضجة ، يمكنك تحضير القهوة ، والتي ستسمى gombo.
