2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
لطالما اعتبر السفرجل رمزًا للخصوبة والحب. في أثينا القديمة ، كان المتزوجون حديثًا يأكلون دائمًا هذه الفاكهة المثيرة - وفقًا للأساطير ، كان من المفترض أن يجلب لهم هذا السعادة في الزواج. المعتقدات والمعتقدات ، ولكن في الواقع اليومي ، هذه الثمار الزاهية تجلب فوائد كبيرة لصحتنا - السفرجل غني جدًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مضادًا ممتازًا للاكتئاب ويحسن بشكل كبير الصحة العامة للجسم. بالطبع ، يريد أي مقيم في الصيف الاحتفاظ بالسفرجل لأطول فترة ممكنة. وهذا ليس مستحيلًا - تتميز هذه الثمار الرائعة بجودة حفظ ممتازة ، وإذا تم تخزينها بشكل صحيح ، فيمكنها بسهولة الصمود حتى الربيع
حصاد السفرجل
عادة ما يتم حصاد الأنواع المبكرة من السفرجل في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. ويبدأ حصاد الأصناف المتأخرة والمتوسطة مع بداية شهر أكتوبر. بالمناسبة ، يمكن استخدام الأصناف المبكرة على الفور. أما بالنسبة للأصناف المتأخرة ، فإن نضجها التكنولوجي يحدث عادة بعد عشرين إلى أربعين يومًا فقط - العمليات الفسيولوجية والبيولوجية التي تحدث في السفرجل خلال هذا الوقت تساهم في تحسين رائحة وطعم ولون الثمار العصير.
يجب حصاد السفرجل فقط في الطقس الجاف ، ويفضل في الصباح ، بمجرد ذوبان الندى. يتم حصاد الثمار الناضجة بعناية ، إما باستخدام آلات جمع الثمار أو باليد. قد تحتاج أيضًا إلى سلالم للتنظيف.
يوضع السفرجل المحصود في سلال معدة مسبقًا ، ثم يُفرز ، ويختار فقط سفرجلًا سليمًا وصحيًا للتخزين. أما الثمار التي بها عيوب فيوصى بمعالجتها على الفور.
أثناء التخزين ، ينضج السفرجل العصير أخيرًا ، ويكتسب لونًا أصفر مميزًا. كما أن الثمار تفقد قوتها السابقة ويصبح لبها أقل لاذعاً وكثافة. بعد حوالي أسبوعين من إرسال السفرجل للتخزين ، تتراكم فيه أعلى نسبة من السكريات والبكتينات مع الأحماض. وبعد ذلك ستبدأ تركيزاتهم في الانخفاض تدريجيًا.
كيف تختار الفاكهة الصحيحة؟
أهم شيء هو اختيار السفرجل الناضج. ومع ذلك ، لن يكون من الصعب اختيار الثمار الناضجة - فجميعها تتمتع بقشرة صفراء ذات لون موحد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الثمار صلبة بدرجة كافية ، بدون خدوش وبقع داكنة وأضرار أخرى. الحقيقة هي أن السفرجل التالف يتدهور بسرعة كبيرة.
من المهم أيضًا معرفة أن السفرجل لا يتحمل الرطوبة ، لذلك يجب أن تكون جميع الفواكه المرسلة للتخزين جافة.
إذا تم شراء السفرجل للاستهلاك الفوري ، فمن الأفضل تفضيل الفواكه الأكثر ليونة - ستكون ألذ بكثير وأكثر عطرية.
تخزين السفرجل
يتم تخزين السفرجل بنفس طريقة تخزين ثمار التفاح الأخرى. بالمناسبة ، يُسمح بتخزينه مع التفاح. ولكن لا ينصح بشكل قاطع بوضع السفرجل للتخزين مع الكمثرى المحصودة - سوف تسرع الكمثرى نضجها ، ونتيجة لذلك ستنخفض جودة حفظ السفرجل بشكل ملحوظ.
تعتبر أفضل درجة حرارة لتخزين السفرجل المحصود في نطاق من صفر إلى درجة واحدة. على أي حال ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين ثماني درجات. أما الرطوبة فتتراوح بين الثمانين والتسعين في المائة.
يجب تخزين الفاكهة في منطقة جيدة التهوية وباردة إلى حد ما ، إما على أرفف متينة أو في أدراج. السفرجل مغلفة مسبقًا بالورق. يحتفظ بعض سكان الصيف بهذه الفاكهة الرائعة في القش. خيار آخر رائع هو تخزين السفرجل في صناديق ورشها بنشارة الخشب.
اعتمادًا على ظروف التخزين ، وكذلك على الصنف ، يمكن تخزين السفرجل من عشرين إلى مائة وعشرين يومًا.
تخزين السفرجل في الثلاجة
من الممكن الاحتفاظ بسفرجل ناضج في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر - لذلك يتم وضعه في الأدراج السفلية. يتم تغليف جميع الفواكه مسبقًا بالورق أو وضعها في أكياس من البولي إيثيلين.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا صنع المربى المذهل والفواكه المسكرة العطرية والهلام الرقيق أو المربى الغني من السفرجل.
موصى به:
جمع وتخزين الخيار
تسمح الظروف المناسبة للاستمتاع بالخضروات الطازجة بعد أسابيع قليلة وشهور من الحصاد. لا يمكن أن يستمر الخيار الذي يصعب إرضاؤه لمدة 2-3 أيام ، ولكن لفترة أطول. نحن نقدم لك التعرف على تعقيدات التجميع ووضع إشارة مرجعية للتخزين. حول أصناف الخيار ذات جودة حفظ جيدة
كيف ينمو السفرجل الياباني؟
السفرجل الياباني ، أو chaenomeles ، عبارة عن شجيرة فواكه مضغوطة ولطيفة بشكل لا يصدق ، تتفتح بأزهار برتقالية حمراء ملونة. في الوقت الحاضر ، يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان على قطع الأراضي الشخصية. يعتبر السفرجل الياباني جذابًا بشكل خاص لأنه من السهل نموه. كيف يمكن القيام بذلك؟
Henomeles أو السفرجل الياباني
يُزرع السفرجل الياباني على نطاق واسع في الحدائق النباتية في أوروبا وأمريكا والآن في روسيا. غالبًا ما تستخدم هذه الشجيرة ذات الأوراق الكثيفة في تنسيق الحدائق والبستنة. يعتمد ارتفاع النبات على خصائص الصنف ، ويبلغ متوسط حجم شجيرة السفرجل مترًا واحدًا
نبق البحر: خصائص مفيدة وحصاد لفصل الشتاء
تجعل أشجار Seabuckthorn الصغيرة الأنيقة ، وفروعها مغطاة بكثافة بالفواكه البرتقالية الزاهية ، الحديقة تبدو وكأنها منطقة استوائية غريبة. لكن النبق البحري ليس مجرد زخرفة رائعة لمؤامرة شخصية. كما أنه مصدر لصحة الإنسان وطول العمر
كيفية جمع وحصاد التوت السحابي؟
Cloudberry عبارة عن توت مشرق جدًا ولذيذ وصحي يستمتع به كل من الأطفال والبالغين بمتعة غير مخفية. يتم استخدام هذا التوت المذهل بنجاح متساوٍ في الطهي وفي الطب الشعبي ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية جمع وحصاد التوت السحابي بشكل صحيح. حان الوقت لملء هذه الفجوة المعرفية المزعجة ومعرفة كيف يتم ذلك بعد كل شيء
