تخزين الجزر

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الخيار المثالي لتخزين الجزر على المدى الطويل هو قبو بارد أو قبو ، حيث توجد درجة حرارة مثالية. لمنع القوارض من الوصول إلى الخضروات ، قم بإسقاط الأرفف المريحة في القبو. إذا لم تكن الفئران متوفرة ، ضع الخضار في صناديق خشبية عادية أو صناديق. هناك العديد من الطرق لتخزين الجزر باستخدام معالجة إضافية ، ولكن في بعض الأحيان لا يكون ذلك ضروريًا إذا كانت درجة حرارة غرفة التخزين تصل إلى +3 درجة

كيفية تخزين الجزر في الرمال

تتطلب طريقة حفظ الجزر هذه رملًا طينيًا وماءًا وصناديقًا. تحظى طريقة تخزين الجزر هذه بشعبية كبيرة بين البستانيين الذين لديهم حفر تحت الأرض أو في المرآب. تتمثل ميزة الطريقة في تقليل تبخر الرطوبة من الجزر ، بينما لا تتطور الأمراض المتعفنة. يساعد الرمل في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

في هذه الحالة ، يجب أن تكون الرمال مبللة ، ويستخدم لتر من الماء في دلو من الرمل الجاف. الجزء السفلي من الصندوق مغطى بالرمل المبلل المحضر بمقدار 3-5 سم ، يتم وضع الجزر عليه بحيث لا يلمس بعضهما البعض. بعد ذلك ، يتم وضع طبقة جديدة من الرمل ومرة أخرى صف من الخضار. يجب أن تكون الطبقة العليا من الرمل 1 - 2 سم على الأقل.

يوجد خيار لتخزين الجزر في رمال جافة وفي دلو بدلاً من الصندوق.

كيفية تخزين الجزر في نشارة الخشب

لهذه الطريقة لتخزين الجزر ، اختر نشارة الخشب من الأشجار الصنوبرية. نشارة الخشب هي حشو عالمي لتخزين الجزر ومبيدات الإبر النباتية والزيوت الأساسية التي تمنع إنبات المحاصيل الجذرية وحدوث التعفن واختراق البكتيريا المسببة للأمراض. ضع الصندوق على دعامة 15 - 20 سم فوق الأرض وعلى نفس المسافة من الجدران. كما في حالة الرمل ، تُسكب نشارة الخشب في قاع الصندوق ، ثم طبقة من الجزر ، ثم تتناوب الطبقات.

للحفاظ على محصول الجزر ، اختر الصناديق الصغيرة التي لا يزيد حجمها عن 20 كجم ، يجب أن تكون جدران الصندوق خالية من الشقوق ، وكثيفة ، ويجب أن يكون الغطاء موجودًا.

في حالة عدم وجود حاوية مناسبة ، قم بتخزين الجزر في نشارة الخشب ببساطة على رف أو أكوام مرتبة على مستوى 20 سم من الأرض.

كيفية تخزين الجزر في أكياس بلاستيكية

لهذا ، تحتاج الطرق إلى أكياس من البولي إيثيلين بسمك 100-150 ميكرون ، مصممة لـ 20-30 كجم من المحاصيل الجذرية.

احتفظ بأكياس الجزر هذه مفتوحة في مكان بارد. عن طريق ربط الكيس ، يتشكل ثاني أكسيد الكربون فيه ، والذي ينطلق أثناء التخزين ويتدهور. في العبوة المفتوحة ، تتراكم كمية صغيرة منه ، مما يمنع فقط تطور الأمراض.

إذا كان عليك ربط كيس ، فتأكد من عمل ثقوب للتهوية وإزالة التكثيف من السطح الداخلي للبولي إيثيلين. يتشكل التكثيف في الكيس بسبب الرطوبة العالية في مخزن الطابق السفلي. لتخليص الغرفة من الرطوبة ، يرش الجير بجانب الأكياس - الزغب ، سوف يمتص الرطوبة.

كيفية تخزين الجزر في الطين

تتطلب هذه الطريقة الطين أو الماء أو البلاستيك أو الصناديق أو الصناديق الكرتونية. جوهر الطريقة هو أن الطين يخلق قشرة واقية على سطح الخضار ، مما يحفظها طوال فصل الشتاء ويحميها من الذبول.

هناك طريقتان لعلاج الجزر بالطين:

- الحشوة بالطين

خذ نصف دلو من الطين واملأه بالماء ، وبعد يوم امزج الطين المتورم جيدًا واملأه بالماء مرة أخرى. أصر على الطين في هذه الحالة لمدة 3-4 أيام ، يجب أن تكون الطبقة العليا من الماء 3 سم.للاستخدام ، الصلصال المماثل في تناسق القشدة الحامضة مناسب. الجزء السفلي من الصندوق مغطى بورق ، ووضعت طبقة من الجزر بحيث لا تلمس ، ويسكب الطين. بعد أن يتجمد الطين السائل ، تتشكل طبقة ثانية من المحاصيل الجذرية وتُسكب مرة أخرى بالطين.

- الغمس في الطين

في هذه الطريقة ، يتم غمس الجزر في محلول من الطين وتجفيفه في منطقة جيدة التهوية. بعد أن يتم إرسال الجزر المجفف في "سترة طينية" إلى صندوق خشبي أو صندوق من الورق المقوى.

كيفية تخزين الجزر في الطحالب

في هذه الطريقة ، يتم لعب الدور الرئيسي بواسطة طحالب الطحالب ، والتي لها خصائص حفظ محددة. الطحلب قادر على الاحتفاظ بالكمية المناسبة من ثاني أكسيد الكربون بالداخل. ميزة إضافية لطريقة التخزين هذه هي وزن الطحالب - إنها مادة خفيفة لا تضيف وزنًا إضافيًا إلى الحاوية مع الجزر. يتم وضع الجزر والطحالب المجففة في طبقات في صندوق.

كيفية تخزين الجزر في قشر البصل

تمنع الزيوت الأساسية لقشور البصل والثوم الخضار من التعفن. ضع الجزر في طبقات من قشر البصل ولن يفسد لفترة طويلة.