2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
حبوب ليما (lat. Phaseolus lunatus) - محصول بقولي أصله من بيرو ، معروف على نطاق واسع باسم "الفاصوليا القمرية" (بسبب شكلها المميز) و "حبوب الزبدة" (سميت الثقافة بهذا الاسم للطعم الكريمي للفاصوليا).
تاريخ
تعتبر أمريكا مسقط رأس فاصوليا ليما ، ويرجع اسمها المثير للاهتمام إلى حقيقة أنها أصبحت معروفة عنها لأول مرة في ليما. يوجد حاليًا نوعان من هذه الحبوب المثيرة للاهتمام: صغيرة وكبيرة.
وصف
حبوب ليما هي نبات عشبي سنوي ، يصل طول سيقانه غالبًا إلى خمسة عشر مترًا ويمكن أن يكون مجعدًا ومستلقيًا. والأوراق اللامعة ذات اللون الرمادي المخضر لهذه الثقافة مغطاة من الأعلى بزهرة شمعية مميزة.
على السويقات القصيرة ، توجد أزهار من عرق النبق في مكان مناسب ، حيث يمكن أن يختلف عدد الزهور من عشرين إلى ثلاثين. جميع الأزهار صغيرة بما يكفي وهي ملونة إما مائلة للأخضر أو أرجوانية.
حبوب ليما عبارة عن حبوب مغطاة بطبقة سميكة من الرق. غالبًا ما تكون بيضاء ، لكن في بعض الأحيان قد تصادف لونًا متنوعًا من الفاصوليا. وشكلها على شكل قمر أو كروي.
طلب
تؤكل كل من الفاصوليا وبذورها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام هذه الحبوب المجففة والطازجة. يتم خبزها ، مطهيها ، مقليها ، مسلوقة وتحويلها إلى دقيق ، والذي يستخدم لاحقًا لخبز خبز الفاصوليا الرائع. يضيفون أيضًا مثل هذه الفاصوليا إلى الأطباق الجانبية الشهية واليخنات ويصنعون منها العصيدة والبطاطا المهروسة. بالمناسبة ، تتماشى حبوب ليما بشكل جيد مع المنتجات من أصل نباتي وحيواني.
تتيح الخصائص القيمة لفول ليما إمكانية استخدامه كمنتج غذائي - نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والعديد من المواد النشوية ، فإنه يساعد ليس فقط على الشعور بالشبع التام بسرعة كبيرة ، ولكن أيضًا عدم الشعور بالجوع لفترة طويلة الوقت. علاوة على ذلك ، تعتبر الألياف من العناصر المساعدة التي لا غنى عنها في الأمر المهم لتحسين عملية الهضم وتعتبر وسيلة ممتازة للوقاية من البواسير والإمساك المتكرر.
تعتبر هذه الفاصوليا الفريدة أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي القيّم ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة من قبل النباتيين والنباتيين. كما أنه يحتوي على ألياف خشنة لا يستطيع جسم الإنسان هضمها ، والتي تساعد بشكل فعال على تخليص الأمعاء من جميع أنواع منتجات التسوس ومن السموم الضارة. وهذا بدوره يساعد على تحسين حركة الأمعاء بشكل ملحوظ. لكن هذا ليس كل شيء: تطلق هذه الألياف الغذائية عمليات تخمير مهمة للغاية بالنسبة لها في الأمعاء ، والتي بدورها توفر بيئة مواتية للحياة النشطة للبكتيريا الأكثر فائدة. بفضل هذه الخصائص الفريدة حقًا ، اكتسبت حبوب ليما شهرة كعلاج فعال للوقاية من سرطان الأمعاء.
يعزز الحديد الموجود في حبوب ليما إنتاج الطاقة وإيصال الأكسجين بشكل أفضل إلى كل خلية من خلايا الجسم ، والكالسيوم هو وسيلة ممتازة للوقاية من هشاشة العظام وهو مهم للغاية لتقوية العظام. يوجد أيضًا البوتاسيوم في حبوب ليما ، والذي لا يساعد فقط على تطبيع ضغط الدم ، ولكن أيضًا يحسن بشكل كبير حالة الأوعية الدموية ونشاط القلب. ويساعد حمض الفوليك الذي يحتويه على تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية التي تهدد الحياة. أما بالنسبة للمغنيسيوم ، فإن مهمته الرئيسية هي تحسين حالة جدران الشرايين والأوردة شديدة الضعف ، وكذلك تحسين تدفق الدم بشكل عام.
موانع
لا ينصح باستخدام حبوب ليما للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي.
موصى به:
الفاصوليا Anagyrolist
فاصوليا Anagyrolist (لات. لابورنوم أناجيرويدس) - شجيرة الزينة ممثل عن جنس Bobovnik لعائلة Legume. أسماء أخرى هي فاصوليا anagiriform ، المطر الذهبي ، ananagirolis laburnum. المنطقة الطبيعية - أوروبا ، وكذلك المناطق ذات المناخ المعتدل وشبه الاستوائية.
أي نوع من الفاصوليا تزرع في الحديقة؟
الفاصوليا لذيذة بشكل لا يصدق ومفيدة للغاية ، وهذا هو السبب في أن العديد من سكان الصيف يسعون جاهدين لزراعة هذا المحصول في قطع أراضيهم. فكر فقط - بالنسبة لبعض الناس ، كانت الفاصوليا واحدة من المواد الغذائية الرئيسية ، ولكن بشكل عام كانت معروفة للبشرية منذ زمن سحيق! وتعتبر موطن هذا المنتج الثمين هي القارة الأمريكية البعيدة. أي نوع من الفاصوليا يعقل أن تزرع في حديقتك ، لأن هذه الثقافة بها أكثر من نصف ألف نوع مثير للاهتمام؟
سوسة الفول - ذواقة الفاصوليا
يتم توزيع سوسة الفاصوليا عن طريق البؤر المحلية في مناطق زراعة الفاصوليا. بالإضافة إلى حقيقة أنه يضر تمامًا بجميع أنواع الفاصوليا ، فإنه لا يرفض أيضًا تناول البازلاء في مخازن الحبوب. وفي حالة الاستيطان الاصطناعي ، فإن هذه الآفة تدمر فول الصويا وحبوب الأعلاف القيمة للغاية. في أغلب الأحيان ، يهاجم أعداء الفاصوليا المحاصيل الأولى
مونج الفول أو الفاصوليا الذهبية
تعتبر البقوليات من المحاصيل المربحة والمفيدة للغاية ، سواء للبشر أو للأرض الشخصية. إنهم يطعمون حرفيا كلا من البستاني وحديقة الخضروات. البقوليات قابلة للمقارنة من الناحية التغذوية باللحوم. وبكتيريا معينة تستقر على جذور النباتات وتشكل نوعا من العقيدات ، وتنتج مركبات النيتروجين اللازمة لنباتات الحدائق الأخرى وتثري التربة. ومن أجل تنويع نظامك الغذائي ، يمكن استبدال الفاصوليا والبازلاء التي اعتدنا عليها بأذواق أخرى
كيفية تخزين الفاصوليا بشكل صحيح
الفاصوليا منتج مغذي بشكل لا يصدق ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إنه ليس فقط غنيًا جدًا بالمعادن والفيتامينات المختلفة ، ولكنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة جدًا من الأحماض الأمينية. بالمناسبة ، من حيث محتوى هذا الأخير ، يمكن فقط للحوم تجاوزه. وتعتبر الفاصوليا أيضًا من الأطعمة الشهية القيمة ، والتي تستخدم بنشاط لعلاج أمراض الكلى والقلب المختلفة ، وكذلك أمراض السكري والمثانة. وحتى عند الطبخ فاس
