2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
سلطة Radicio (Lat. Lactuca sativa L.) - ثقافة خضراء تنتمي إلى عائلة Asteraceae.
وصف
خارجياً ، تبدو سلطة Radicio وكأنها رأس ملفوف ، ومجهزة بأوردة بورجوندي مشرقة. يتميز بشكل دائري ، وأوراقه مطلية بألوان أرجوانية مذهلة.
لأول مرة استقبل مهندس زراعي بلجيكي هذا النوع من السلطة ، وقام بذلك عن طريق قيود على كمية الضوء الممتص. ترجع ظلال Radicio ذات اللون العنابي على وجه التحديد إلى زراعتها في الظلام ، لأنه في حالة عدم وجود ضوء الشمس ، يصبح التمثيل الضوئي ببساطة مستحيلًا. وبما أن الأوراق لا تتلامس مع تيارات الضوء ، فلا يمكن أن تحتوي على صبغات خضراء. بعد مرور بعض الوقت ، وجدت تقنية مماثلة تطبيقها في زراعة سلطة فريز الشعبية.
حاليًا ، هناك عدة أنواع معروفة من سلطة Radicio.
طلب
في أغلب الأحيان ، يتم استخدام Radicio كمادة مضافة للأطباق المختلفة أو كعنصر زخرفي فعال بشكل لا يصدق. يقلى الإيطاليون عن طيب خاطر هذه الأوراق الزاهية بالملح في الزيت النباتي - يعتبرون هذا الطبق طبقًا مستقلًا كاملًا. في البداية ، يكون طعم هذه السلطة مرًا ، ولكن نتيجة المعالجة الحرارية ، يتحول بسرعة إلى حلو. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب Radicio جيدًا مع الثوم والبصل وبذور الكمون واللحوم. في بعض الأحيان يمكن رؤية هذه الأوراق في بعض وصفات الريزوتو ، لأنها تشكل اتحادًا متناغمًا مع الأرز ، وفي وطنهم التاريخي ، في إيطاليا ، غالبًا ما يتم شويها ، ونتيجة لذلك تتحول إلى حلوة قليلاً وطرية بشكل مدهش.
يتم تخزين سلطة Radicio جيدًا - إذا وضعتها في الثلاجة ، يمكنك الاستمتاع بمذاقها الممتاز لعدة أسابيع. إذا كانت الأوراق العلوية مطوية قليلاً ، فلن تفقد الأوراق الداخلية قابليتها للاستخدام في أي حال. وفقًا لذلك ، لتحديث هذا المنتج ، تحتاج فقط إلى قطع الأوراق الذابلة.
سلطة Radicio هي أفضل مساعد للحفاظ على صحة الدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية. وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته على إبطاء عملية الشيخوخة. 100 غرام من هذه السلطة تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط ، مما يعني أن كل من يريد أن يقول وداعًا للوزن الزائد يمكنه استخدامه دون أي خوف.
يشارك الفوسفور الموجود في هذه الأوراق الرائعة بنشاط في إنتاج بعض الإنزيمات وعدد من الهرمونات ، وكذلك في الحفاظ على الأداء السليم للجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد للغاية على عمل الدماغ. والبوتاسيوم يجعل مثل هذه السلطة صحية بشكل لا يصدق للقلب (على وجه الخصوص ، يساعد بسرعة على تصحيح معدل ضربات القلب) ، علاوة على ذلك ، فإنه يمد خلايا الدماغ بالأكسجين الحيوي لها ويساعد على زيادة القدرة على التحمل وتنشيط القدرات العقلية. هناك الكثير من حمض الفوليك في هذه الأوراق ، والذي لا يساهم فقط في القضاء على الكوليسترول السيئ ، ولكنه أيضًا يلعب دورًا نشطًا في عمليات تكوين الدم التي تحدث في الجسم. وبالطبع ، يعد حمض الفوليك أمرًا حيويًا لجميع الأشخاص الذين يعانون من زيادة التوتر العصبي ، وكذلك للأمهات الحوامل - سيتم تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة لدى الطفل في هذه الحالة.
تحتوي سلطة Radicio أيضًا على الألياف ، والتي لا غنى عنها للهضم ، وكذلك الحديد ، وهو مهم للغاية لتكوين الدم. بالمناسبة ، يساعد الحديد تمامًا في الحفاظ على عمليات إزالة السموم التي تحدث في الجسم.
من بين أمور أخرى ، تعتبر سلطة Radicio مساعدة كبيرة في الحفاظ على صحة وجمال البشرة.
موانع
يمكن أن يؤذي Radicio فقط في حالة التعصب الفردي. بشكل عام ، إذا تم تناوله بجرعات معقولة ، فهو منتج آمن تمامًا.
موصى به:
سلطة أوراق
الخس (لاتيوكا ساتيفا) - عشب سنوي ، محصول أخضر محب للرطوبة والضوء ، يستخدم بشكل أساسي كفيتامين أخضر. تاريخ كان الخس معروفًا حتى عند الرومان القدماء ، الذين مزقوه إلى قطع كبيرة ، ومملحوه وسكبوه بزيت الزيتون. وفي العصور الوسطى ، كانت السلطة تقدم كطبق جانبي للحوم.
سلطة ميدانية
سلطة ميدانية (Lat.Valerianella locusta) - ممثل عن عائلة فاليريانيلا من عائلة فاليريان. ثقافة عطرية حارة جديدة نسبيًا. أسماء أخرى - حديقة فاليريانيلا ، فاليريانيلا سبيكيليت ، "رابونزيل". النطاق الطبيعي - آسيا وأوروبا وشمال إفريقيا.
سلطة الهليون
سلطة الهليون (لات.لاكتوكا الهليون) - نبات عشبي من عائلة Asteraceae ، أو Asteraceae. يُعرف المصنع باسم Uysun. تزرع سلطة الهليون على نطاق واسع في منغوليا ونيبال والهند والصين واليابان وتايوان. يعتبر النبات هو المحصول الشتوي الرئيسي بين الآسيويين خلال فصل الشتاء.
كيف نميز سلطة الخيار من مخلل الخيار؟
يعلم الجميع كيف يبدو الخيار. لكن هل يعرف الجميع كيفية التمييز بين خيار السلطة والمخلل؟ بالمناسبة ، تعد القدرة على تحديد بعض صفات الخيار من خلال مظهره مهارة قيّمة للغاية ، لأنه ليس دائمًا ما كنا نتوقعه ينمو من البذور المشتراة. كيف نميز سلطة الخيار عن نظرائهم المعدة للتخليل؟ اتضح أن هذا يمكن القيام به لعدة أسباب في وقت واحد
سلطة رومانو
سلطة رومانو (لات. Lactuca sativa L.) - ثقافة خضراء من عائلة أستروف. وصف سلطة رومانو هي سلطة مسكرة ورقية في نفس الوقت ، تتمتع بأوراق خضراء شاحبة مقرمشة ومثيرة للدهشة. تعتبر هذه السلطة واحدة من الأنواع الفرعية لسلطة الخس. رؤوس الملفوف من هذا النوع من السلطة فضفاضة نوعًا ما ، لكن الأوراق دائمًا كثيفة جدًا وتتباهى بمذاق دقيق ممتاز مع الفروق الدقيقة اللطيفة.