2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
خس ايسبرغ (لات. Lactuca sativa L.) هو نبات صالح للأكل ينتمي إلى عائلة أستروفي.
وصف
خس ايسبرغ ليس رأسًا كثيفًا جدًا من الملفوف ، يتكون من العديد من الأوراق ذات الظلال الخضراء الباهتة. في الوقت نفسه ، من الناحية المرئية ، يشبه إلى حد كبير الملفوف الأبيض لدرجة أنه يمكن أحيانًا الخلط بين هاتين الثقافتين.
أوراق هذه السلطة مقرمشة ورائعة بشكل لا يصدق ، ومذاقها مشابه جدًا لمذاق العديد من الكرنب الصيني المحبوب. بشكل عام ، تكون حلاوة قليلاً ، على الرغم من أن الأوراق الفردية قد طعمها مر قليلاً.
هذا النوع من السلطة تم تربيته في أمريكا ، بينما لم يحصل على اسمه الحالي على الفور. في البداية كانت تسمى هذه الخضار "سلطة مقرمشة" ، وبعد فترة كانت تسمى "ثلج" (بسبب حقيقة أن الثلج كان يستخدم لتخزينها) ، وعندها فقط بدأت تسمى هذه السلطة اللذيذة "آيسبيرج".
طلب
في أغلب الأحيان ، يتم إضافة هذا النوع من السلطة إلى العديد من السلطات - فقد تبين أنها مثيرة للدهشة ولذيذة بشكل مثير للدهشة ولا تضر بالشكل على الإطلاق. ولتحقيق أقصى استفادة منها ، يوصى بتتبيلها بالقشدة الحامضة الريفية أو زيت الزيتون عالي الجودة. بشكل عام ، يتم دمج هذه السلطة تمامًا مع كمية كبيرة من مجموعة متنوعة من المنتجات (لحم الخنزير المسلوق ، والروبيان ، وكذلك الدجاج الخالي من الدهن ، وما إلى ذلك). من المهم فقط أن تتذكر أن المعالجة الحرارية تحرم هذه الأوراق المقرمشة من حوالي 60٪ من العناصر الغذائية الموجودة أصلاً فيها. هذه السلطة مثالية للزينة المناسبة لأي وليمة احتفالية - على سبيل المثال ، يمكن استخدام أوراقها كأطباق صغيرة لجميع أنواع الوجبات الخفيفة.
خس ايسبرغ غني جدًا بالعديد من المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك - كل هذا يجعله منتجًا ممتازًا للحفاظ على الصحة. كما أنه يساهم في الحفاظ على حدة البصر إلى حد كبير ، كما أنه يتمتع بالقدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويعتبر وسيلة وقائية ممتازة ضد الأورام.
محتوى السعرات الحرارية في هذه السلطة منخفض للغاية - فقط 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام معتاد (بفضل هذا ، يُنصح باستخدام سلطة آيسبيرج في كثير من الأحيان لتكون جزءًا لا يتجزأ من قائمة التفريغ) ، وتساعد كمية كبيرة من الألياف الغذائية في تركيبتها لتطبيع التمثيل الغذائي ، وكذلك تحسين امتصاص الأمعاء للمركبات المفيدة وتمعجها.
توجد أيضًا مادة تحمل اسمًا مثيرًا للاكتوسين في تكوين مثل هذه السلطة - لها تأثير مفيد على الدماغ ، وكذلك على تكوين الدم. أثبتت سلطة Iceberg الممتازة نفسها أيضًا كجزء من العلاج المعقد للاكتئاب والأرق المنهك. نعم ، ومع وجود مشاكل طفيفة في الجهاز الهضمي ، فإنه يتكيف أيضًا مع ميزة إضافية. الحديد في تركيبته يجعله مساعدًا ممتازًا لفقر الدم ، ويساعد عصيره بشكل مثالي على تعزيز نمو الشعر ويستخدم بشكل فعال كأحد أكثر المكونات قيمة لأقنعة التجميل.
هذه السلطة مفيدة بشكل خاص للأطفال من سن عامين وما فوق ، وكذلك لكبار السن والمواطنين الذين يعانون بشكل دوري من ضغوط نفسية خطيرة. سيكون مفيدًا لمرضى السكر ، وكذلك لكل من يعاني من مشاكل في زيادة الوزن.
موانع
بكميات معقولة ، يمكن أن يستهلك جميع الناس خس آيسبيرج دون استثناء. الموقف الوحيد الذي يمكن أن يتسبب فيه الكثير من الضرر هو وجود التعصب الفردي.
النمو والرعاية
لن تكون زراعة الخس الجليدي صعبة في كل من الحديقة والمنزل. في الوقت نفسه ، من الأفضل زرعه على الأسرة بعد الملفوف ، وكذلك الكراث أو البطاطس. ويجب بالتأكيد أن يتم تخصيب التربة بشكل صحيح بالدبال وتكون عالية الخصوبة.عادةً ما تُزرع هذه السلطة من البذور التي نبتت أولاً في خزانات الخث.
عند زراعة هذا النوع من السلطة ، من المهم أن تتذكر أنه يحتاج إلى كميات كافية من جميع أنواع المركبات الغذائية ووفرة من ضوء الشمس. وعادة ما يسقى هذا النبات المفيد في المساء بعد غروب الشمس.
موصى به:
جبل فايرويد
جبل فايرويد هي إحدى نباتات العائلة التي تسمى fireweed ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Epilobium montanum L. أما بالنسبة لاسم عائلة fireweed نفسها ، فسيكون مثل هذا باللغة اللاتينية: Onagraceae Juss. وصف الأعشاب النارية الجبلية الحشيش الجبلي هو عشب معمر يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد.
جبل بوريريا
جبل بوريريا (لات. بوريريا مونتانا) - نبات متسلق معمر من جنس بوريريا (لات. بوريريا) ، يُحسب لعائلة البقوليات (فاباسيا لاتي). تتطلع السيقان المشعرة بشكل ملحوظ لبوريريا ألبين إلى السماء إذا وجدت دعمًا رأسيًا لأنفسها ، أو تزحف على طول سطح الأرض عندما لا يتوفر الدعم.
زرع الخس: إعادة زرع الخس في منتصف الصيف
إذا لم يكن لديك الوقت لسبب ما لإعادة زرع الخس في يونيو ، فهذا ليس سببًا للتخلي عنه في يوليو - لم يفت الأوان بعد للقيام بذلك من أجل تزويد نفسك بفيتامين الخضر لفترة أطول. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن المحاصيل المورقة ، مثل سويقات ، لها موسم نمو قصير ، ويمكن حصاد العديد من المحاصيل المتتالية في كل موسم. حان الوقت الآن لإخراج بذور الخس من التخزين مرة أخرى
جبل ردة الذرة
جبل ردة الذرة (لات. سينتوريا مونتانا) - نبات عشبي من جنس Cornflower (lat.Centaurea) ، يُحسب لعائلة Astrovye (lat.Asteraceae). مثل هذا الممثل النموذجي للجنس بساق مستقيم وقوي وإزهار كبير أزرق بنفسجي يتكون من نوعين من الزهور ، محميًا بصندوق من القرميد من الكرات الخشنة.
جبل البابايا
بابايا الجبل (لات. كاريكا كانامارسينسيس) هو محصول فاكهة ينتمي إلى عائلة Caricaceae الكبيرة. وصف البابايا الجبلية هي شجرة فاكهة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار ، ويشبه مظهرها بشكل غامض شجرة نخيل صغيرة. لا تنمو جذوعها الخضراء الرقيقة صلبة وخالية تمامًا من الفروع - توجد تيجان الأشجار المصغرة فقط في قممها.
