طماطم كرزية

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

طماطم الكرز (اللاتينية Solanum lycopersicum var.cerasiforme) - حديقة متنوعة من الطماطم العادية.

تاريخ

تم تربية هذا النوع غير العادي من الطماطم في عام 1973 في إسرائيل. هذه الخضار المدهشة جيدة لأنه لن يكون من الصعب زراعتها ليس فقط في الأسرة ، ولكن أيضًا في الأواني على عتبات النوافذ.

وصف

لا يتجاوز متوسط وزن طماطم الكرز عادةً ثلاثين جرامًا ، وغالبًا ما توجد حوالي عشرين فاكهة في مجموعة واحدة. أما اسم هذه الطماطم المصغرة ، فيعود إلى تشابهها الخارجي مع الكرز (المترجم من الإنجليزية ، كلمة "الكرز" تعني "الكرز"). ومع ذلك ، يمكن أن يكون لهذه الطماطم شكل مختلف تمامًا - ممدود أو دائري أو قطرة. ويمكن أن يختلف لونها أيضًا بشكل كبير اعتمادًا على التنوع - فهناك طماطم كرزية حمراء وبرتقالية أو صفراء أو خضراء.

طلب

تحظى طماطم الكرز بشعبية لا تصدق في أصح مطبخ البحر الأبيض المتوسط - من الصعب للغاية العثور على طبق هناك بدون هذه الطماطم الزاهية. غالبًا ما يتم استخدامها في الأطعمة المعلبة والسلطات. صحيح ، هناك أصناف مخصصة حصريًا للتجفيف - تُستخدم هذه الطماطم بنشاط في تحضير البيتزا والحساء وبعض الأطباق الأخرى. من الصعب تخيل المأكولات الإيطالية أو الفرنسية أو الإسبانية بدون هذه الخضروات الملونة. بالإضافة إلى السلطات الرائعة ، يتم تحضير الصلصات الممتازة مع إضافتها. وهي بالطبع الزخرفة المثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق!

تتمتع النسخ الصغيرة من الطماطم الشائعة بنفس الخصائص المفيدة تقريبًا مثل أقاربها الأكبر. فيتامين ك الموجود فيها ، والذي يعزز امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل ، ويحسن وظائف الكلى بشكل كبير. ويساعد اللايكوبين بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة ليس فقط بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا السرطان (المعدة والأمعاء والمريء والرئتين). بالمناسبة ، لا يتم تدمير هذا العنصر على الإطلاق أثناء المعالجة الحرارية - بل على العكس من ذلك ، يزيد تركيزه. وبما أن اللايكوبين عنصر قابل للذوبان في الدهون ، فمن المستحسن تتبيل الطماطم الكريزية بالزيت النباتي.

تحتوي هذه النسخ الصغيرة اللطيفة من الطماطم أيضًا على هرمون يسمى سيراتوتين ، وهو مضاد كبير للاكتئاب ويمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية.

يساعد الاستخدام المنتظم لطماطم الكرز على تعويض فقدان الجسم للمعادن الثمينة في الوقت المناسب - ستقدم هذه الخاصية بالتأكيد خدمة جيدة في فصل الشتاء. يسمح لك الكروم الموجود في فتات الطماطم بالتأقلم على الفور تقريبًا مع الشعور المفاجئ بالجوع ، ويساهم الزنك في التعافي السريع للجروح وتكوين خلايا الجلد الجديدة.

يساعد البوتاسيوم الموجود في طماطم الكرز على طرد السوائل الزائدة وهو مفيد جدًا للقلب. ويسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الخضار الرائعة بتناولها بهدوء حتى أثناء فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام هذه الطماطم الصغيرة لأمراض القلب والأوعية الدموية وفقدان الطاقة بشكل عام. كما أنها ممتازة في المساعدة في التعامل مع فقر الدم ومشاكل الجهاز الهضمي المختلفة.

موانع

لا ينصح باستخدام طماطم الكرز لاضطرابات التمثيل الغذائي. يجب ألا تتغذى على هذه الثمار الزاهية في حالة الإصابة بمرض القرحة الهضمية - فالأحماض العضوية الموجودة في الطماطم الصغيرة تهيج الغشاء المخاطي ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الشفاء بشكل كبير. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الخضار والفواكه الحمراء تجنب تناول فتات الكرز. ومع مرض الحصوة ، فإن كمية الطماطم المستهلكة لن تؤذي لتقليلها.