2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
بذر الكزبرة هو أحد نباتات العائلة التي تسمى Umbelliferae ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Coriandrum sativum L. أما بالنسبة لاسم عائلة الكزبرة نفسها ، فسيكون مثل هذا باللغة اللاتينية: Apiaceae Lindl.
وصف بذور الكزبرة
يُعرف زرع الكزبرة أيضًا بأسماء مشهورة مثل: kishnik و kinji و kinza و kinz. إن زرع الكزبرة هو عشب سنوي يتراوح ارتفاعه بين عشرين وسبعين سنتيمترا. سيتم منح مثل هذا النبات جذرًا رفيعًا إلى حد ما. ينبع بذور الكزبرة مجردة ومتفرعة ومنتصبة. ستكون الأوراق القاعدية لهذا النبات كاملة وطويلة معنق وثلاثة فصوص. أوراق الساق السفلية هي متقنة ، مزدوجة الريش وستُمنح بفصوص بيضاوية الشكل محفورة بعمق. الأوراق الوسطى والعلوية لبذر الكزبرة ستكون مهبلية ، لاطئة ، يمكن أن تكون مزدوجة وثلاثية التشريح إلى فصوص كاملة الحواف وخطية. يتم جمع أزهار الكزبرة في مظلات معقدة تتكون من ثلاثة إلى ستة أشعة ، وفي نهاياتها ستكون هناك مظلات أصغر تحتوي على حوالي خمسة إلى خمسة عشر زهرة. يشار إلى أن أغلفة المظلات وأغلفة المظلات ستغيب. أزهار هذا النبات صغيرة الحجم وغير متساوية ، وستكون أكبر من الخارج من الزهور الهامشية. الكأس من حقل الكزبرة غير متساوٍ ، الكورولا عبارة عن خمس بتلات ومطلية بألوان زهرية مائلة إلى اللون الأبيض. لا يوجد سوى خمسة أسدية ، سيكون المبيض مكونًا من خليتين ويتم تزويده بعمودين. من الجدير بالذكر أن رائحة بذور الكزبرة كريهة للغاية. ثمار هذا النبات كروية وملتصقة ، ويمكن أن يصل قطرها إلى خمسة ملليمترات.
تزهر بذر الكزبرة في الفترة من يونيو إلى يوليو. نضج الثمار يحدث في شهري أغسطس وسبتمبر. الثمار الناضجة لهذا النبات ملونة بألوان بنية صفراء ، تتمتع بطعم حلو حار ورائحة قوية إلى حد ما. أما بذور وثمار الكزبرة غير الناضجة فهي ذات رائحة طيبة. في ظل الظروف الطبيعية ، يوجد هذا النبات في القوقاز ودول البلطيق وآسيا الوسطى وأوكرانيا وبيلاروسيا والجزء الأوروبي من روسيا والشرق الأقصى.
وصف الخصائص الطبية لبذور الكزبرة
تتمتع بذور الكزبرة بخصائص علاجية قيّمة للغاية ، في حين يوصى باستخدام ثمار هذا النبات للأغراض الطبية. يجب تفسير وجود مثل هذه الخصائص العلاجية القيمة من خلال محتوى الزيت العطري والنيوكنيديلين و Z-ligistolide في جذور النبات ، بينما توجد مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية في السيقان. تحتوي أوراق بذر الكزبرة على مركبات الفلافونويد وفيتامين ج والزيوت الأساسية. تحتوي الثمار على المواد المفيدة التالية: السكروز ، الجلوكوز ، الفركتوز ، الترايتيربينويدات ، الزيت العطري ، الكومارين ، المنشطات ، أحماض الفينول الكربوكسيلية ومشتقاتها ، الزيوت الدهنية وغيرها الكثير.
أما بالنسبة للطب التقليدي ، فهنا يستخدم هذا النبات على نطاق واسع لأمراض المعدة والمغص والتهاب الشعب الهوائية واضطرابات التمثيل الغذائي والعصاب. يوصى باستخدام مرهم يعتمد على ثمار الكزبرة محليًا في الحمرة ، ويستخدم ديكوتيون على أساس ثمار هذا النبات كعامل قيِّم مضاد للقىء ومضاد للديدان ومرقئ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المرق فعال في التهاب المثانة والإسهال والوهن العصبي ، ويستخدم أيضًا لشطف الفم بالعمليات الالتهابية والبواسير وكمطهر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم غسل العينين ظاهريًا بمثل هذا ديكوتيون.
موصى به:
الكزبرة
الكزبرة المعروف أيضا باسم الكزبرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على هذه العشبة في كثير من الأحيان تحت أسماء أخرى: البقدونس الصيني ، الحمام ، الكيشنيش ، كينجي ، كيشنيش ، تشيلانترو ، كولياندرا. تجمع هذه الثقافة بين التوابل ، وهي الأوراق ، والتوابل ، والبذور.
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 3
استمرارًا لموضوع تخزين الكزبرة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تخزينه في المناشف الورقية ذات الشعبية المتزايدة - الرطبة والجافة. إذا كانت الخضر في الحالة الأولى ستستمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، فإن الخيار الثاني سيسمح لك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، فإن كل طريقة من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة ، لذا فإن كلا الخيارين يستحقان الاهتمام. وأي واحد يستخدم - الجميع يقرر بنفسه
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 2
للحفاظ على الكزبرة طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزينها بشكل صحيح. في الجزء الأول من المقال ، بحثنا في طرق تخزين الكزبرة في الثلاجة وفي أكياس التجميد الخاصة. هناك عدة طرق أخرى لتخزين هذه العشبة الحارة - يمكن تخزينها بشكل ممتاز في صواني مكعبات الثلج أو تجفيفها. سيسمح لك هذا الحل بالاستمتاع بطعم الخضر لعدة أشهر
زراعة الكزبرة في الريف والمنزل
الخضروات الحارة مثل الكزبرة لها أيضًا اسم آخر - الكزبرة. غالبًا ما يستخدم كتوابل في أطباق الطهي أو الصلصات. في هذه الحالة ، تعطي الخضار للطعام رائحة خاصة وطعمًا واضحًا. يصبح الطعام أكثر مالحة. من حب طعم الكزبرة في الأطباق ، تعلم البستانيون زراعة هذا المحصول في أكواخهم الصيفية بأنفسهم