زيتون

جدول المحتويات:

فيديو: زيتون

فيديو: زيتون
فيديو: Nassif Zeytoun - Wassellik Khabar [Official Lyric Video] (2019) / ناصيف زيتون - وصلك خبر 2024, مارس
زيتون
زيتون
Anonim
Image
Image

زيتون (زيتون لاتيني) - ثمار الشجيرات دائمة الخضرة أو الأشجار التي تنتمي إلى عائلة الزيتون. تمت زراعة هذا النبات منذ العصور القديمة.

تاريخ

تمت زراعة الزيتون المتفرع كنبات مزروع منذ العصور القديمة. يمكن العثور على صورهم حتى في أمفورات أو مزهريات مصرية قديمة ، وفي نصوص تلك الأوقات البعيدة ، فإن الإشارات إلى شجرة الزيتون ليست شائعة أيضًا. بالمناسبة ، اعتقد الإغريق القدماء أن شجرة الزيتون أعطيت لهم من إلهة الحكمة أثينا ، التي رعت العمل السلمي. ليس من قبيل الصدفة أن رؤساء الفائزين في الألعاب الأولمبية غالبًا ما توجوا بأكاليل الزهور الملونة من أغصان الزيتون.

وصف

الزيتون عبارة عن شجيرات دائمة الخضرة أو أشجار مغطاة باللحاء الرمادي القوي.

براعم النباتات اللاطئة خالية من المقاييس ، وتوجد الأوراق بشكل معاكس على الزيتون. جميع الأوراق كاملة وذات حواف كاملة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون مسننة. بالنسبة لشكلها ، يمكن أن تكون خطية-رمحية أو مستطيلة-بيضاوية. أعلاه ، الأوراق مطلية باللون الأخضر ، وأسفلها عادة ما تكون رمادية فضية. والزيتون ، كقاعدة عامة ، ليس له نصوص.

يمكن أن تشكل النورات الإبطية أو الطرفية رؤوسًا فضفاضة أو فرشًا فاخرة. عادة ما تكون أزهار الزيتون الصغيرة ذات الرائحة البيضاء ثنائية الجنس أو ثنائية الجنس. يمكن أن تكون أكوابهم القصيرة على شكل جرس ومكعب ، كما أن كورولا العمود الفقري بتلاتها مجهزة بأنابيب قصيرة وفصوص صغيرة شبه بيضاوية بحجم أربع أو خمس قطع. في بعض الأحيان لا يحتوي الزيتون على كورولا. عادة ما تحتوي الأزهار على سدين أو ثلاثة أو أربعة أسدية ؛ كلها متصلة بشكل معاكس بالقرب من قواعد الأنابيب القصيرة. ويكاد يكون المبيضان القصيران المستديران مزودان ببويضتين.

الزيتون عبارة عن نبتات أحادية البذور ذات لب زيتي وعظام هشة أو بيضاوية صلبة. تشمل بذور النبات أوراق جرثومية مسطحة ونباتات زيتية وجذور جرثومية مصغرة.

يتم حصاد الزيتون دائمًا وهو لا يزال أخضر ، ويكتسب لونه الأسود المميز بالفعل أثناء عملية التحضير - هذا اللون هو نتيجة أكسجة المحلول الملحي الذي توضع فيه الثمار المحصودة.

مجمع

في تكوين الزيتون ، يمكنك العثور على حوالي مائة مادة فعالة مختلفة. هذه الفاكهة غنية بشكل خاص بالفيتامينات A و C و E. يتكون لب الزيتون عالي الجودة من 50-75٪ دهون ، بالإضافة إلى أنها غنية بالبكتين ، ومواد الرماد القيمة ، وكذلك البروتينات والسكر. تحتوي جميع أنسجة الفاكهة أيضًا على أهم الدهون النباتية ، وسيسعد جلد الزيتون محبي هذا المنتج بالزيوت الأساسية الأكثر قيمة.

فائدة

الزيتون مغذي للغاية وصحي بشكل لا يصدق. تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فيها على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ ، والذي بدوره يسمح بالحفاظ على توازن كافٍ للعناصر الحيوية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للزيتون له تأثير مفيد على عمل الكبد وعلى نشاط الجهاز الهضمي ، كما أن مغلي اللحاء الطازج يساعد على تطبيع ضغط الدم المرتفع.

كما يتم استخدام الزيتون خارجيًا - في شكل زيت. هذا الزيت هو مساعد ممتاز لسعات النحل والدبابير والنحل الطنان ، وكذلك للصداع والكدمات.

طلب

في الوقت الحالي ، يتم تقديم انتباه المستهلكين إلى مخلل حار ، زيتون أصلي محشو أو مملح ، وكذلك فواكه بالزيت. يمكن استخدامها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو إضافتها إلى أطباق اللحوم والحساء والسلطات. بالمناسبة ، يساهم الزيتون في استيعاب الطعام بشكل أفضل.

يتناسب الزيتون مع النبيذ (خاصة مع اللون الوردي أو الأبيض) - يمكن رؤيته غالبًا في بعض الكوكتيلات.

موصى به: