2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
بوتيني (لات. شيروفيلوم) - جنس من النباتات العشبية المعمرة من عائلة Umbelliferae (lat. Umbelliferae) ، أو الكرفس (lat. Apiaceae). يمكن العثور على نبات طويل القامة بأوراق تشريح ريشية ونورات مورقة على أطراف الغابة ، بين الشجيرات ، على طول جوانب العديد من الطرق في أوراسيا وأمريكا الشمالية ، حيث يسود المناخ المعتدل. تم سرد النباتات التي تمكنت من نشر أجزائها الخلابة فوق الأرض في الحقول الزراعية بترتيب الحشائش. من بين ما يقرب من خمسين نوعًا من الجنس ، هناك ممثلون صالحون للأكل وشفاء ورائع يستخدمهم البشر بنشاط.
ماذا في اسمك
وفقًا لإصدار واحد ، يعتمد الاسم اللاتيني للجنس "Chaerophyllum" على كلمتين يونانيتين ، وغالبًا ما تحدث مع أسماء النباتات ، والتي تعني "أبتهج" و "ورقة" في الترجمة إلى الروسية. اسم مناسب تمامًا للنباتات ذات الأوراق الخلابة التي تم تشريحها بدقة ، مما يرضي العين بروعتها ودقتها.
وصف
يصل ارتفاع النباتات العشبية المعمرة ، وفي كثير من الأحيان كل سنتين ، إلى سبعين سنتيمترا ولها جذور أو جذور تحت الأرض مع درنات في قاعدتها ، وتتميز بقدرة عالية على التحمل.
السيقان المنتصبة المتفرعة قليلاً مغطاة بأوراق خضراء مشرحة بشكل خشن ، كل ورقة منها لها حافة مسننة خشنة (كرينات) وأوردة محددة بوضوح على نصل الورقة.
في أواخر الربيع وأوائل الصيف ، ترضي بوتين الطبيعة بمظلاتها المورقة والكثيفة من الزهور الصغيرة ، والتي يمكن تلوين بتلاتها ، حسب النوع ، باللون الأبيض أو الوردي أو الأرجواني أو الأحمر.
الجزء العلوي من دورة النمو هو الفاكهة الأسطوانية ، والتي يتدرج الجزء العلوي منها إلى أنف حاد.
أصناف
اليوم ، يحتوي جنس نباتات بوتين على ستة وأربعين نوعًا. فيما يلي عدد قليل منهم:
* البيوتين الدرني (الشعير البصلي) - يزرع أحيانًا لدرناته المحتوية على نشا وزيت عطري. الدرنات مناسبة للأغذية الخام والمعالجة (مسلوقة ، مقلية). تضاف السيقان الصغيرة والأوراق إلى حساء البرشت والحساء الأخضر.
* البيوتين الذهبي (lat. Chaerophyllum aureum) - ينمو في بلادنا في القوقاز. يتميز بجذر سميك ، ساق قوي منتصب يصل ارتفاعه إلى متر ونصف وأوراق ريشية ونورات من أزهار بيضاء مصغرة مألوفة للجنس.
* البيوتين المسكر (نبات الشعيروفيلوم اللاتيني) - تحتوي جميع أجزاء هذا النوع على قلويد سام متطاير يمكن أن يسبب التسمم للماشية والبشر.
* أسترانتيا بيوتين (اللاتينية Chaerophyllum astrantiae) - متوطنة في القوقاز. وجدت في البرية في جورجيا وتركيا.
* البيوتين المشعر (لاتيه الشعروفيلوم هيرسوتوم) هو نوع هاردي ، أحد مباهج أوائل الصيف ، حيث تكشف أزهاره الصغيرة من زهور الليلك أو البنفسجي عن جمالها للعالم من أبريل إلى يونيو.
* البيوتين المحمر (اللاتين الشعيروفيلوم الروبيلوم) - تتشكل النورات المظلية من أزهار صغيرة ذات بتلات وردية ضاربة إلى الحمرة.
* معطر البيوتين (لات.شيروفيلوم اروماتيكوم) - نبات عسل جيد. تضاف السيقان الصغيرة والأوراق إلى حساء الربيع والبورشت. من جذر النبات ، يقوم المعالجون التقليديون بإعداد صبغة تشفي من أمراض الجهاز الهضمي.
إستعمال
في الربيع وأوائل الصيف ، عندما تكتسب العديد من النباتات القوة لإظهار ازدهارها المعطر للعالم ، فإن زهور نباتات بوتيني هي مورد ممتاز للرحيق للنحل المجتهد.
الدرنات "Chaerophyllum bulbosum" صالحة للأكل تمامًا ، وعند قليها ، تكون بمثابة طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم. السيقان والأوراق الصغيرة جيدة للبورشت وحساء الربيع الأخضر.
من الناحية العملية ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات من قبل المعالجين التقليديين لعلاج الأمراض البشرية المرتبطة بالجهاز الهضمي البشري.