2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
Jusay (Lat. Allium ramosum) - نبات معمر ومقاوم للصقيع بشكل لا يصدق من عائلة البصل ، ويسمى أيضًا معطر ، وكذلك البصل الصيني أو المتفرّع. أحيانا يطلق عليه أيضا البرية.
وصف
Dzhusai ، الممنوح بأسهم خضراء رفيعة وطويلة للغاية ، له تشابه خارجي مع الثوم الصغير المعروف. بالمناسبة ، طعمها ورائحتها غير العادية تذكرنا أيضًا بالثوم.
ترتبط مصابيح Dzhusai الخطية الضيقة ارتباطًا وثيقًا بالجذور ويصل قطرها من 0.8 إلى 1.5 سم ، ويتراوح ارتفاع السيقان المزهرة من ستين إلى سبعين سنتيمترا.
تحتوي أزهار Dzhusai البيضاء على شكل نجمة على عروق مركزية رائعة على البتلات ، مطلية بألوان أرجوانية ، وتتجمع في مظلات كثيفة للغاية ذات شكل كروي جميل. تتميز أزهار هذا النبات برائحة لطيفة للغاية وممتعة للغاية. وقبل أن تبدأ الأزهار الأولى في التفتح ، تكون جميع النورات تحت "أغطية" غريبة للغاية.
لأول مرة ، تم اكتشاف هذه الثقافة من قبل العديد من شعوب الصين البعيدة ومنغوليا الصديقة ، والآن يمكن العثور على هذه الثقافة المثيرة للاهتمام في كل ركن من أركان العالم تقريبًا.
حيث ينمو
حاليًا ، ينمو dzhusay الوسيم في شرق وغرب سيبيريا ، في جبال آسيا الوسطى وفي المناطق الجنوبية من Altai.
طلب
غالبًا ما يُضاف جوزي الحار الطازج ليس فقط إلى المقبلات مع السلطات ، ولكن أيضًا إلى الدورات الأولى أو الثانية. سيكون هذا البصل إضافة رائعة لأي طبق جانبي تقريبًا. كما أنه يقدم صلصات لذيذة بشكل لا يصدق - كل ذلك بفضل رائحته الرائعة. بالمناسبة ، يُسمح بتناول ليس فقط سهام Dzhusai ، ولكن أيضًا أزهارها مع المصابيح. أما بالنسبة للرماة ، فهم مخلل جيد جدًا وفي محميات مختلفة. يمكن دائمًا تجميد أوراق Jusai - سيسمح هذا النهج باستخدامها لأغراض الطهي على مدار العام. علاوة على ذلك ، فإن الأوراق المجمدة لا تحتفظ فقط بمذاقها غير المسبوق ، ولكن أيضًا بجميع الصفات المفيدة.
يمكن العثور على Jusai غالبًا في أطباق شهيرة مثل السلطات الكورية ، lagman ، المحبوب من قبل الكثيرين ، إلخ. كما أنها تستخدم بنشاط في طهي القلي. وأحيانًا يتم وضعها في الحساء أو الزلابية - يساعد jusai تمامًا على تنويع مذاق أي طعام على الإطلاق.
جميع أجزاء jusai الصحية غنية جدًا بحمض الأسكوربيك ، على التوالي ، هذه الخضار ستكون مساعدًا مثاليًا في المهمة الصعبة المتمثلة في تقوية الأوعية الدموية والمناعة. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد للغاية على أنسجة الغضاريف ، وكذلك على أنظمة تكوين الدم والغدد الصماء.
في التبت ، تُستخدم جميع أجزاء البصل العطري - تُستخدم في تحضير جميع أنواع الأدوية الطبية التي تساعد تمامًا في التعامل مع التهاب المعدة والأمعاء والتهاب الشعب الهوائية وعدد من الأمراض الأخرى. كما أنها تساعد في علاج التوتر العصبي وحتى انقطاع الطمث. وفي الشرق ، يستخدم Jusai بنشاط كبير في التهاب المعدة والإرهاق والوهن العصبي.
من الجيد استخدام هذا النبات لنزلات البرد المختلفة ، وكذلك لمرض السل والتهاب الشعب الهوائية. كما أنه سيساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب. والبصل البهارات له تأثير واضح للدم ، قوي مفرز الصفراء ومدر للبول خفيف.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام عصير Jusai بنشاط - فهو يساعد على تخفيف الالتهاب الناتج عن لدغات الحشرات أو حروق نبات القراص بسرعة.
في كثير من الأحيان ، يتم استخدام البصل العطري أيضًا كديكور غريب للغاية - أوراق السهم الرقيقة القابلة للطي في النجوم تتكيف تمامًا مع دور تزيين أي قطعة أرض شخصية.
موانع
Jusai غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.هو بطلان لجميع أولئك الذين يعانون من تحص صفراوي مزعج للغاية ، وكذلك المرضى الذين يعانون من التهاب المرارة أو التهاب البنكرياس والأمراض الالتهابية المختلفة في الجهاز الهضمي.
