2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - زراعة كاسيات البذور من عائلة المظلة العديدة. تعتبر محاصيل Arrakachi الجذرية ، التي لها تشابه خارجي مع الجزر ، من أقارب البطاطس.
وصف
Arrakacha هو نبتة كاسيات البذور ومسلية للغاية مع ساق أسطواني قصير. يبلغ قطر السيقان حوالي عشرة ملليمترات ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرة سنتيمترات. الأجزاء العلوية من السيقان منقطة بكثافة مع عدد لا يحصى من البراعم ، مع كل برعم يحتوي على ورقة واحدة مع سويقات صغيرة. وأوراق arracachi مطلية باللون البرونزي أو الأخضر (يعتمد لونها كليًا على التنوع).
جذور الأراكاتشي الممتدة من السيقان من نوعين: بعض الجذور تختلف في شكل درني وسميك جدًا ، بينما البعض الآخر طويل ورفيع جدًا. غالبًا ما يصل قطر المجموعة الأولى من الجذور إلى ثمانية سنتيمترات ، ويتراوح طولها من خمسة إلى خمسة وعشرين سنتيمتراً.
تم جمع أزهار أراتاتشي الصغيرة في أزهار umbellate غريبة ، وتتميز بلونها الأرجواني الداكن اللطيف.
حيث ينمو
الأهم من ذلك كله ، أن أراتاتشي تنمو في وطنها - في أمريكا الجنوبية (حيث يمكن العثور على هذه الثقافة في سفوح جبال الأنديز). هذا المنتج شائع في الإكوادور ، وكذلك في بيرو والبرازيل وفنزويلا. في جميع الحالات المذكورة أعلاه ، يحتل هذا المحصول المفيد المرتبة الثانية من حيث الزراعة بعد البطاطس.
ومنذ وقت ليس ببعيد ، بدأ arrakachu في النمو في سريلانكا وجزر الأنتيل وكذلك في إفريقيا وفي عدد من البلدان في أمريكا الوسطى البعيدة.
طلب
تستخدم المحاصيل الجذرية Arrakachi بنشاط في الغذاء. بالمناسبة ، هم خليط بين الجزر والكرفس. Arrakachu مطهي ومسلوق ومقلي ، ويتم تحضير أطباق جانبية ممتازة وحتى البطاطا المهروسة منه. إذا قمت بتخزين الخضروات الجذرية لعدة أشهر ، فستكتسب تدريجيًا طعمًا حلوًا (خلال هذا الوقت ، يكون للنشا الموجود فيها وقتًا للتحلل إلى السكريات البسيطة).
تُستخدم أوراق Arracachi أيضًا في الطهي - طعمها مشابه جدًا لمذاق الكرفس. ومن حيث محتوى النشا فهذه الجذور قريبة جدًا من البطاطس (10 - 25٪).
غالبًا ما يتم تغذية قمم Arrakachi للماشية - فهي غنية بالأملاح المعدنية والنشا والبروتين.
Arrakachu مفيد أيضًا في علاج أمراض الكلى والجهاز القلبي الوعائي وأعضاء الجهاز الهضمي المختلفة. وسيكون مفيدًا أيضًا في علاج الذئبة الحمامية وعدد من الأمراض الجلدية. الآفات الفطرية ، الأكزيما ، الحمرة ، الدمامل ، الدمامل - كلها على كتف arracache الشفاء. كما أن نسبة البوتاسيوم العالية في الخضروات الجذرية تساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم ، والذي بدوره يسمح لك بالتخلص بسرعة من الوذمة.
موانع
من الأفضل رفض استخدام محاصيل جذور arracachi في حالة تفاقم أمراض الأمعاء الالتهابية ، وكذلك مع انتفاخ البطن وزيادة الإثارة الجنسية وتحصي البول.
تزايد
العيب الرئيسي في arracaca هو طلبها المذهل حقًا على رطوبة التربة العالية بما فيه الكفاية. 600 مم سنويًا - هذا هو الحد الأدنى تقريبًا من كمية الأمطار المطلوبة للنمو الكامل لهذا المحصول ، والأفضل من ذلك كله ، أنه سينمو بمؤشر يتراوح من 1000 إلى 1200 ملم. يعتبر arracacha صعب الإرضاء أيضًا بشأن درجات الحرارة - لا يمكن ملاحظة نموه الطبيعي إلا في درجات حرارة تتراوح من 14 إلى 21 درجة. إذا انخفض مقياس الحرارة أدناه ، فسوف يتباطأ نمو الأوراق ونضج الجذور بشكل ملحوظ ، ولكن إذا تجاوزت درجة الحرارة القيم الموصى بها ، فستكون الجذور صغيرة جدًا.
