2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
أفارا (lat. Astrocaryum vulgare) - محصول فاكهة من عائلة النخيل.
وصف
أفارا نبات شبيه بالأشجار ، يصل ارتفاعه غالبًا إلى عشرة إلى خمسة عشر مترًا. جذوع الأفار مغطاة بكثافة بالأشواك - يمكن أن يصل طولها إلى عشرين سنتيمترا! ومع ذلك ، فإن أوراق الأفارا مغطاة بكثافة بأشواك حادة. علاوة على ذلك ، فإن جميع الأشواك والأشواك (الموجودة على الجذوع والأوراق) مخصصة لالتقاط الأوراق المتساقطة من الأشجار الأخرى - أثناء تحللها ، توفر الأوراق التي يتم اصطيادها تغذية إضافية للأفار. وبالقرب من قواعد أعناق الأوراق ، تستمر الرطوبة لفترة طويلة جدًا ، مما يجذب عددًا لا يصدق حقًا من العقارب.
ومع ذلك ، فإن السمات المثيرة للاهتمام في الأفارز لا تنتهي عند هذا الحد - تنمو أزهار هذا النبات مباشرة من الجذوع بالقرب من قواعد الفروع! وبعد فترة ، في مكان هذه الأزهار ، يبدأ تكوين الثمار - بحلول وقت النضج الكامل ، تتدلى هذه الثمار من الأشجار في عناقيد مثيرة للإعجاب ، لكل منها مائة أو حتى مائتي فاكهة. تعد أفارا أيضًا واحدة من المحاصيل القليلة القادرة ليس فقط على النمو ، ولكن أيضًا على أن تؤتي ثمارها على ارتفاع محترم للغاية - يصل إلى أربعة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر.
تكون ثمار الأفارا البيضاوية أو المستديرة ملونة باللون البرتقالي أو البني المحمر ، ويتراوح طولها من ثلاثة إلى ستة سنتيمترات. لب الفاكهة عطري للغاية وعصير بشكل لا يصدق ، ومذاقه يذكرنا إلى حد ما بالمشمش. بداخل كل فاكهة ، يمكنك العثور على عظم ضخم ، يحتل غالبًا ما يصل إلى ثمانين بالمائة من الحجم الكلي للفاكهة. أما اللب المحيط فيبلغ سمكه حوالي 5 مم.
حيث ينمو
مسقط رأس الأفارز هو الجزء الشمالي الغربي من قارة أمريكا الجنوبية الشاسعة. بعد ذلك ، عندما استقر الهنود ، انتشرت هذه الثقافة في سورينام ، وكذلك في غيانا والبرازيل. وفي الوقت الحالي ، يتم زراعته بنشاط في جميع دول أمريكا الجنوبية تقريبًا.
طلب
لطالما أعربت العديد من قبائل أمريكا الجنوبية عن تقديرها لأفارا لخصائصها العلاجية والغذائية الممتازة. وهو من محاصيل البذور الزيتية المشهورة ، حيث يحتوي لب ثمرته على ما يصل إلى 35٪ زيت ، ومنه يصنع زيت النخيل المشهور. ومع ذلك ، على المستوى الصناعي ، لا يتم الحصول على الزيت من لب الأفارا ، ولكن من بذوره.
يُطلق على زيت بذور هذا النبات اسم "chuchu" وهو ذو قيمة عالية في الطب الشعبي كعامل فعال للغاية مضاد للالتهابات لألم الأسنان والدمامل والروماتيزم. ومع ذلك ، فإن هذه الخصائص تجعل من الممكن استخدام زيت أفارا في علم التغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
يحتوي توت أفارا على محتوى مثير للإعجاب من الكاروتين وفيتامين أ ، لذلك سيكون مفيدًا لأمراض مختلفة من الشعر أو الجلد ، بالإضافة إلى ضعف الرؤية.
يعتبر لب هذه الفاكهة غير العادية مكونًا شائعًا إلى حد ما في النظام الغذائي للعديد من شعوب أمريكا الجنوبية. على سبيل المثال ، تقوم قبائل الأمازون بسرور كبير بطهي طبق الأفارا للزوجين - لديهم كطبق جانبي مفضل لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ، ومن بين سكان غويانا ، تعد الأفارا سمة أساسية لطاولة عيد الفصح ، التي تتكبر عليها المعكرونة من فواكه البرتقال العصير دون أن تفشل (في هذا المعجون تُطهى بمزيج يتكون من عدة عشرات من المكونات الأخرى).
بالإضافة إلى ثمارها الرائعة ، تتميز أفارا أيضًا بالخشب الأسود الصلب المتين للغاية ، والذي وجد استخدامه ليس فقط في البناء ، ولكن أيضًا في تكنولوجيا الفضاء وصناعة الطيران. والهنود ينسجون سلالًا رائعة من ألياف الأوراق الصغيرة ، كما يصنعون منها شباك الصيد والحبال.
موانع
عند استخدام أفارا ، يجب التركيز فقط على التعصب الفردي للمنتج. لكن زيت النخيل المنتج من بذور الأفارا يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المهدرجة ، والتي تساهم إلى حد كبير في زيادة مستويات الكوليسترول ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين. لذلك من الأفضل الامتناع عن استخدامه!
